Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Les petits plats de Patchouka"

Ingrédients

125g de fraises Tagada

250g de sucre en poudre

Préparation :

Mettre les fraises coupées en 2 dans le robot, mixer

Ajouter le sucre.Mixer

Passer le sucre dans un tamis pour ôter les morceaux de fraises

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Aux délices du palais"

Ingrédients

Préparation

Faire revenir l'oignon, l'ail, la viande hachée,

A part faire revenir les champignons, sel, poivre

Laisser cuire

Ajouter la béchamel, mélanger

Faire chauffer les bouchées à la reine

Remplir de farce chaude

Poser les champignons dessus

Servir de suite

BON APPETIT

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Alter Gusto"

Ingrédients pour 2 bocaux
1 orange non traitée
Arome vanille
300 ml eau
250 gr sucre
20 ml de, rhum
400 gr marrons cuits et épluchés (sous vide, bocal…)

Préparation

Eplucher l'orange

Mélanger dans une casserole, l'eau, le sucre, la peau de l'orange, l'arome vanille

Porter à ébulition, baisser le feu, cuire une 20n de minutes

Répartir dans les bocaux stérilisés les marrons

Verser l'alcool dans le sirop. Bien mélanger

Verser le sirop bouillant dans les bocaux jusqu'en haut, les marrons doivent être completement recouverts

Fermer immédiatement.

Attendre une semaine

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Chef Nini"

Ingrédients pour 4

4 oignons

4 poireaux

1 cube de bouillons de légumes

1.5l d'eau

8 tranches de pain

Du gruyère râpé

De la moutarde

De l'huile d'olive

De l'ail en poudre pour moi

Préparation

J'ai utilisé des poireaux et des oignons surgelés

Chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faire revenir les légumes ensemble.

 Lorsqu’ils sont un peu plus tendres, verser l’eau et le bouillon cube

Saler et poivrer (je n'ai pas salé car le bouillon cube est pour moi assez salé)

 Laisser cuire 30 minutes sur feu moyen.

 Couper les gousses d’ail en deux et frotter les tranches de pain

.( je n'avais pas d'ail, j'ai versé un peu d'huile d'olive et j'ai mis de l'ail en poudre, puis j'ai frotté les tranches de pain

 Badigeonner les tranches de moutarde et recouvrez de gruyère râpé

Faire griller four 180° une 10n de minutes

Servir avec les croutons (vous pouvez les mettre dans les bols et verser la soupe dessus)

BON APPETIT

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Chef Nini"

Ingrédients

250g de farine

1 cs de cassonade

1 cc de sel fin

20g de beurre

15cl de lait

Elle mêt du cumin je n'en ai pas mis j'ai préféré le faire sucré

 Préparation

 Faire chauffer le beurre et le lait  (au micro onde)

 Mélanger dans un saladier la farine, le sel, le sucre

 Verser le mélange beurre et lait et mélanger avec une spatule

Lorsque la pâte a refroidie vous pouvez pétrir à la main.

Former une boule

La pâte parait sèche, mais le pétrissage lui donnera une bonne consistance

 Filmer la pâte la laisser 1 heure au frais

 La reprendre, couper la en 8 parts égales

 Étaler très finement chaque boule de pâte sur une plan de travail fariné. La pâte doit être très fine.

Pour obtenir des cercles de pâtes bien ronds, utilisez une petite assiette pour redécouper la pâte.

Conserver-les chutes. (j'ai étalé mais je n'ai pas fait de jolis ronds)

Pour la déco,  plier la pate en 2 et inciser tout le long en biais

Plier la pâte dans l’autre sens et faire le même exercice.

 Faire chauffer 3 cm d’huile dans une grande poêle et déposer un cercle de pâte.

Laisser dorer sur feu moyen

Retourner le pain frit pour le faire dorer sur l’autre face. La cuisson est rapide.

 Poser le pain frit sur du papier absorbant

Saupoudrer de cassonade (pas si vous avez mis du cumin)

Recommencer avec les autres cercles de pâte.

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Manzelle Eva"

Ingrédients pour le gâteau

3 oeufs
170g de farine

100g de sucre

100g de beurre fondu

50g de yaourt

1 cc de levure

200g de fruits rouges surgelés

Crumble à l'amande (noix de coco pour moi je n'avais plus de poudre d'amande)

120g de farine

100g de beurre

100g de sucre

40g de poudre

Préparation du gâteau

Battre les oeufs entier avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Versez le beurre fondu et le yaourt. Mélanger

Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger

Verser la pâte dans un moule carré préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.

Four 180°

Déposer les fruits sur la pâte à gâteau.

Préparation du crumble

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et la poudre d'amande (ou la noix de coco), et la farine du bout des doigts, jusqu à l'obtention d'un genre de sable

Versez le crumble sur les fruits rouges

Four 180° 35mn

Il doit dorer

Vérifier la cuisson en plantant un couteau à l'intérieur du gâteau, elle doit ressortir sèche

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Les petits plats de Patchouka"

Ingrédients pour 6 personnes :

3 saucisses et 1 tranche de jambon

4 oeufs

400 ml de crème fraîche

6 tranches de pain de mie

Sel  et poivre

Ciboulette

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Couper les saucisses en morceaux et le jambon en 3

 Dans un saladier, mélanger les œufs avec la crème fraîche. Saler (un peu), poivrer, ciboulette  Enfin ajouter la ciboulette ciselée et répartir dans les moules à muffins, sur le jambon ou sur les saucisses

J'ai fait des petits croque car je voulais prendre des petits pains de mie ronds

J'essaierai peut être des plus grands la prochaine fois

Appuyer légèrement (le pain de mie doit absorber une partie de l'appareil à quiches).

Cuire environ 25 minutes à 180°C (Th. 6) .

BON APPETIT

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "TOUTI ET DODO"

Ingrédients

2 pommes de terre par personne

1 tomate par personne  ou 1 petite boite de tomates concassées pour 2

1 oignon, ail, poivron

50cl de bouillon pour 4

Paprika, bouquet garni, sel, poivre

Préparation

Eplucher puis couper en rondelles les pommes de terre,

Les mettre dans l'eau froide

Laisser cuire 5mn après ébullition

Faire revenir l'oignon, l'ail, poivron, tomates, avec  sel, poivre, bouquet garni, paprika,

Dans un plat à four, mettre une couche de tranches de pommes de terre, la moitié de la sauce, recommencer

Couvrir de bouillon de volaille

Four 180° 20mn

C'était très bon

BON APPETIT

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Coconut"

Elle est super

Ingrédients

Un petit verre de café soluble en poudre

Un petit verre de sucre (ou 2/3 si vous ne voulez pas trop sucré)

Un petit verre d'eau très froide (la crème ne monte pas assez sinon)

Attention utiliser toujours le même verre,

Un petit suffit car la préparation double de volume

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans le bol batteur

Commencer à fouetter

(Vous pouvez utiliser un simple batteur)

Fouetter regarder l'ensemble monte comme une chantilly

Les becs d'oiseaux vont apparaître signe que la préparation est assez ferme.

Transvaser dans un bac et mettre au congélateur.(le mélange ne se figera pas même au congèle)

Vous n'avez plus qu'à faire chauffer le lait ...

Mettre dans votre tasse 2/3 cuillère à café bombées du mélange

Verser dessus le lait bien  chaud ...

Ca fond toute seul et on obtient environ 2 cm de mousse sur le dessus.

BONNE GOURMANDISE

Bonjour

Trouvé cette recette sur le blog d'Elo

Ingrédients

Des restes de raclette

(pommes de terre, jambon, fromage)

Préparation

Elo utilise des bocaux, j'ai préféré utiliser des moules à muffins, 3 par personne)

Mettre au fond des morceaux de pommes de terre, du jambon, des saucisses et du fromage

Four 180° jusqu'à ce que le fromage fonde environ 10mn

BON APPETIT

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Aux délices du palais"

Ingrédients

350 g de lentilles
1 oignon
2 grosses tomates
2 carottes
3 gousses d’ail écrasées
1 cs de persil et de coriandre
1 branche de céleri
1 cs de concentré de tomates
1/2 de cc de poivre
1 cc de piment doux
1 cc de cumin
1/2 cc de curcuma
Du sel
3 cs d’huile d’olive
De l’eau

Préparation

Dans une sauteuse, faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon émincé, les gousses d’ail râpées,

Ajouter les tomates coupées, les carottes découpées en petits dés, le concentré de tomate, le poivre, le curcuma
Rincer les lentilles, les égoutter 

Les mettre dans une casserole;

Couvrir d’eau .
Laisser cuire sur feu doux jusqu’à ce que les lentilles soient tendres (environ 25 à 30 minutes)

N’hésiter pas à rajouter de l’eau dans la cocotte s' il en manque .

En fin de cuisson ajouter le persil et la coriandre

BON APPETIT

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog"un siphon fon fon"

Ingrédients

2 pavés de saumon surgelés

10 cl de jus de citron

40g de cerneaux de noix

2 cs de fines herbes

3 biscottes (j'ai préféré au pain de mie)

Huile d'olive pour le plat

Je n'ai pas mis de beurre avec la chapelure

Sel, poivre

Préparation

Mixer les biscottes, les noix, les fines herbes,

Ajouter le citron, le sel, le poivre

Poser  le saumon dans le plat huilé

Verser la chapelure dessus

180° 15mn

C'était très bon, avec ce petit gout de noix

BON APPETIT

Bonjour,

J'avais fait un barbecue il restait des cuisses de poulet, des pommes de terre grillées, des merguez

Ingrédients

Les restes de barbecue

De la moutarde

De la crème fraîche

Préparation

Dépioter les cuisses de poulet en morceaux

Couper les merguez en 5 ou 6

Couper les pommes de terre (garder la peau si vous aimez)

Battre la moutarde et la crème fraîche

Verser  dessus,

Faire chauffer

BON APPETIT

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Justine cuisine"

Ingrédients

1 pâte feuilletée

1 tablette de chocolat

Un peu de lait avec du sucre pour dorer

Du pralin ou autre pour décorer

Préparation

Four 180°

Dérouler la pâte feuilletée

Déposer la plaque au milieu

Avec une roulette à pizza, tailler des bandes d'environ 1cm de large sur le côté de la pâte

Rabattre les 2 extrémités sur la plaque

Replier une bande de chaque côté l'une après l'autre sur le chocolat

Badigeonner de lait sucré,

Saupoudrer de pralin

25mn de cuisson

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Une recette pour changer des omelettes, des oeufs durs et autres...

Trouvé sur le site "Marmiton"

Ingrédients

1 ou 2 oeufs par personne

100g de lardons ou de dès de jambon

100g de champignons émincés en boîte

1 oignon

Ail

1 cs de farine

2/3 de vin rouge et 1/3 d'eau

bouquet garni

Sel, poivre

Pain rassis ou croutons

Préparation

Lardons, champignons,  émincer l'oignon, hacher l'ail.

Faire dorer les champignons dans un peu d'huile d'olive dans une poêle. Réserver
Faire revenir les lardons, les oignons et l'ail, avec un peu d'huile si nécessaire

Saupoudrer les oignons, l'ail les lardons avec la farine

Remuer jusqu'à ce que la farine blondisse.

Ajouter le vin, l'eau le bouquet garni, les champignons.

Saler et poivrer.

Laisser réduire à feu très doux pendant 45 min. La sauce doit devenir onctueuse.
 
Avant de servir ailler  les croûtons

Faire revenir les croûtons dans un peu d'huile ou  les faire griller au four

Juste avant de passer à table, faire pocher les oeufs dans une grande casserole d'eau frémissante légèrement vinaigrée.

Dans chaque assiette, déposer les croûtons, les oeufs pochés

Napper de sauce

BON APPETIT

Bonjour

Trouvé cette recette sur "Cuisine AZ"

Ingrédients

50g de farine

1 cc levure

1 cs huile d'olive

2 oeufs

50ml de lait

Ciboulette

Jambon

Gruyère rapé

Champignons

Sel, poivre

Préparation

Faire revenir les champignons dans un peu d'huile d'olive

Couper des morceaux de jambon

Mettre tous les ingrédient dans le robot sauf les champignons et le jambon

Mixer, rajouter les champignons et le jambon

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poèle

Verser la pate,

Laisser dorer environ 5mn

Retourner avec une assiette

Laisser dorer la 2ème face

BON APPETIT

Bonjour,

Mon mari adore les tourteaux fromagers aussi lorsque j'ai trouvé cette recette de mini tourteaux, sur le site "Le journal des femmes" je me suis empressée de la faire

La recette utilise du chèvre frais, je ne trouve pas que cela donne un goût particulier au tourteau, mais j'ai suivi la recette

Ingrédients j'ai pu faire 8 mini tourteaux et non 10 comme pour la recette

Une pâte brisée du commerce

150g de fromage de chèvre frais, je n'ai pas pris du Chavroux, mais la marque Carrefour

40g de sucre

35g de sucre

3 oeufs

30g de farine

Préparation

Séparer les blancs des jaunes

Battre les blancs en neige,

Ajouter petit à petit le sucre

Etaler la pâte brisée

Découper des ronds de la taille d'un moule à muffins

Les mettre dans les moules,

Laisser au frais

Dans un robot, mixer les jaunes d'oeufs avec 35g de sucre, 30 de farine, et le fromage de  chèvre

Ajouter un tiers des blancs en neige. Mixer

Incorporer délicatement les 2/3 des blancs d'oeufs

Four 180°

Sortir les moules du frais

Remplir avec la garniture jusqu'en haut

Enfourner les moules pour 30mn

Puis position grill 3 à 5mn

Bien surveiller

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

J'ai trouvé cette recette de Alain Ducasse,

Je l'ai partiellement modifié car nous n'aimons pas le goût de noix dans le fromage par exemple

Ingrédients

250g de faisselle

Ail en poudre

Oignon en poudre

Persil, ciboulette, estragon

15g de crème épaisse

1  cc huile de colza

1 cc vinaigre

Sel, poivre

Préparation

Egoutter le fromage blanc

Le réserver dans un récipient

Ajouter la crème fraîche

Mettre les herbes (j'ai utilisé des herbes lyophilisées), ail, oignon, sel poivre

Huile et vinaigre

Laisser au frais

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog Rosenoisettes

Ingrédients

100g de farine blanche

150g de farine blé complet

100ml d'eau tiède

10g de levure

1 cc de sel

1 cc de sucre

Préparation

Faire chauffer l'eau, elle doit être tiède

Ajouter les 10g de levure saf levure pour moi

Recouvrir d'un linge,

Laissser gonfler environ 10mn

Verser la farine dans un saladier,

Ajouter le sel et le sucre

Bien remuer avec un fouet

Lorsque la levure est préte, l'ajouter à la farine

Bien mélanger

Recouvrir d'un linge et laisser gonfler au moins 1h

Au bout d'une heure, la pate est bien collante si vous avez un moule à baguettes c'est parfait

Vous pouvez faire une grosse baguette, mais attention la pate gonfle beaucoup et déborde facilement

Sinon partagez la dans 2 moules

Four  240°

Au bout des 10mn de préchauffage verser de l'eau dans le lèche frite juste avant de mettre le pain

Cuire 30mn,

BONNE BOULANGE

Bonjour,

J'aime bien faire mon boeuf bourguignon avec des oignons

Hier j'ai voulu changer et j'ai mis de l'ail en poudre

On a bien aimé la sauce, le goût était différent mais bien bon

Ingrédients

150g de boeuf bourguignon environ par personne

De l'ail en poudre

De l'huile d'olive

3 cs de farine

1 bouteille de vin rouge de 75ml pour 1kg

350ml d'eau

Préparation

Faire revenir la viande

Ajouter la farine. Remuer

Ajouter le vin, 350ml d'eau le sel, l'ail en poudre (soyez généreux)

Laisser cuire à petit feu minimum 1h, voir plus il n'en sera que meilleur

Vous pouvez servir avec du riz, des pates ou de la purée

Personnellement je préfère avec le riz

BON APPETIT

Bonjour,

Tout d'abord je me suis renseignée sur la différence entre les bugnes; les oreillettes et les merveilles

C'est une question de région, les bugnes sont de Lyon, les Oreillettes de Provence et les Merveilles vers Bordeau

Je sais aussi qu'il y a 2 manières de faire les bugnes des plates et des plus gonflées, selon si vous les étalez très finement ou non

Les plates sont disent lyonnaises, les gonflées sont dites stéphanoises

Les bugnes se mangent pour le carnaval

Mais on peut se faire plaisir avant et après:))

Ingrédients

250g de farine

Une pincée de sucre et de sel

Un demi sachet de levure

2 oeufs

25g de beurre fondu

Préparation

Mélanger 250g de farine; une pincée de sucre et de sel et 1/2 levure

Ajouter 2 oeufs, 25g de beurre fondu

Pétrir, faire une boule

Laisser lever 2h

Garder si possible une nuit au frais

Le lendemain

Etaler la pâte le plus finement possible et avec une roulette découper des bandes assez fines

Chauffer de l'huile et les faire frire (ne pas trop en mettre à la fois)

Egoutter sur le papier absorbant

Saupoudrer de sucre glace

BONNNE GOURMANDISE

Bonjour,

Ingrédients

Huile olive

2 pommes de terre par personne

1 courgette

1 petit chou fleur frais de préférence

Du fromage à tartiflette

De la crème fraîche

Préparation

Couper les pommes de terre et les courgettes en petits morceaux

Détacher les bouquets de chou fleur

Mettre l'huile d'olive dans la casserole

Faire revenir, les pomme de terre, et les légumes ensemble

Ils doivent bien dorer

Lorsque tout est cuit

Verser dans un plat à gratin

Mettre le fromage en tranches dessus

Arroser de  crème fraîche

Four 200° 30mn

BON APPETIT

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog de "Chef Nini"

Elle en fait 8 d'environ 100g

J'ai testé des 100g et des 80g, je préfère les plus petits car ils sont plus facile à "manipuler dans l'eau"

Ingrédients pour la pâte

15cl d'eau

15cl de lait

30g sucre

1/2 cs de sel

40g de beurre

500g de farine

7g de levure sèche

 Des graines de sésame pour le dessus du pain

Pour fourrer selon vos envies

Saumon fumé, jambon, jambon cru

J'ai fait une sauce avec une brique de crème fraîche et un fromage ail et fines herbes

Vous pouvez utiliser de la mayonnaise, de la moutarde, du ketchup

Pour la cuisson

1l d'eau

50g de bicarbonate

Préparation

Faire la pâte

Pétrir tous les ingrédients sauf la levure pendant 3mn

Ajouter la levure et continuer 7mn

Laisser lever la pâte 2h dans un endroit tiède, couverte d'un torchon

 Diviser la pâte en 10

Pendant ce temps commencer à faire bouillir l'eau

Etaler chaque boule

Faire un rond au milieu

Mettre les bagels 2 par 2 dans l'eau bouillante

Ne pas les laisser plus de 30s

 J'ai laissé certains plus longtemps et ils étaient moins bons

Les sortir avec un écumoir,

Egoutter, les poser sur une plaque couverte d'un papier sulfurisé

Les espacer car ils vont gonfler

Saupoudrer de graines de sésame ou de pavot

Four 200° 15 à 20mn

 BONNE BOULANGE

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Bienvenue chez Fatima"

Ingrédients

1  camembert dans une boîte en bois

Du miel

Du thym

Des noix

Préparation

Sortir le camembert de son papier et le replacer dans sa boîte

Le quadriller avec une fourchette

Tartiner généreusement de miel

Saupoudrer de thym

Couvrir de morceaux de noix

Remettre le couvercle

Four 180° 10mn

BON APPETIT

Bonjour,

Trouvé sur le blog de "Cooking Julia"

C'est un condiment d'origine japonaise pour parfumer les crudités ou les salades.

Riche en acides gras, il peut remplacer le sel de table.

Ingrédients

200g de graines de sésame

20g de sel de qualité

Préparation

Torréfier les graines, ne pas trop les griller

Laisser refroidir

Ajouter le sel

Mixer quelques secondes (ne pas transformer en pate)

Laisser sécher

Verser dans des pots