Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Coupe et cuit"

Ingrédients

80 gr de chocolat (noir, blanc, au lait , ou pralinoise)

45 gr de riz soufflé complet

Préparation

Fondre le chocolat avec le beurre au micro onde

Mettre le riz soufflé dans un saladier

Verser le chocolat fondu dessus, bien mélanger

Disposer une feuille de papier sulfurisé dans un plat carré,

Répartir le mélange dessus, aplatir

Au frais au moins 1 heure.

Découper des barres

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Talons hauts et cacao",

J'ai suivi la méthode, mais j'ai changé les ingrédients car j'aime qu'il y ait beaucoup de seigle

Ingrédients

350 g de farine de seigle

100 g de flocons d'avoine et 85g de farine blanche)
10 g de sel
4 g de levure boulangère déshydratée
400 g de liquide à température ambiante (270 g de bière blanche + 130 g d'eau) (je n'ai mis que de l'au je n'avais pas de bière)
1 cs de miel (25g)
4-5 cuillères à soupe de raisin secs (j'ai mis 90g) environ 10% du poids du pain

Préparation

Dans un saladier, verser tous les ingrédients secs, faire un puits, ajouter le liquide. Mélanger pendant 30 s à la fourchette jusqu'à ce que la farine soit bien hydratée. Recouvrir d'un film étirable. Laisser lever à température ambiante pendant 12 heures minimum (jusqu'à 18 h maximum).

Réhydrater les raisins dans un petit verre d'eau. Les égoutter.

Au bout du temps imparti verser la pâte sur le plan de travail légèrement fariné. Se fariner les mains et dégazer la pâte. Former un carré, déposer les raisins égouttés, rabattre chaque coin vers le centre. Former une boule

Beurrer un moule, mettre la pate dedans et laisser lever 1h30. (Pour gagner du temps, j'ai fais bouillir de l'eau dans le micro onde, et j'ai mis le plat avec la pâte, le four sert d'étuve)

Four 220°

Badigeonner d'eau le pain, saupoudrer de flocons (facultatif)

Cuire 30mn. Le pain doit être doré, et sonner creux

Ce pain se congèle très bien

Les raisins secs peuvent être remplacés par des morceaux de noix ou de figues

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Recettes diététiques" 

(C'était très bon)

Ingrédients pour une 20n de galettes

750 g de pommes de terre
500 g de courgette

500g de carottes
2oignons
6 oeufs
6 csde farine
Huile d'olive 
Sel
Poivre

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Secrets Gourmands"

 Ingrédients

1 pate feuilletée

Garniture au choix

Préparation

Faire chauffer le gaufrier.

Dérouler la pâte feuilletée, et couper la en fonction de la taille de vos plaques croque monsieur (j'ai 4 petits croq, j'ai pu faire 10 croq monsieur)

Mettre la pate

Mettre votre garniture

Refermer la pate feuilletée

Laisser cuire ils doivent être bien dorés

BON APPETIT

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "la p'tite cuisine"

Ingrédients

8 fonds d'artichauts sugelés pour moi

2 cs d'huile d'olive

1 boite se sauce tomta (type bolognaise)

2 cs de vinaigre balsamique

1 cc de sucre

4 gousses ail

100g de parmesan

Préparation

Faire cuire les fonds d'artichauts

Mettre l'huil d'olive dans la casserole

Faire revenir l'ail coupé en morceaux

Ajouté la tomate, le sucre et le vinaigre, sel, poivre

Mettre les artichauts dans un plat

Vider la compotée de tomates

Parmesan

Four chaud  200° 15mn

BON APPETIT

3 méthodes pour préserver la couleur verte des légumes

Pour l'avocat, mettre du jus de citron pour éviter qu'ils noircissent

Pour les légumes verts à cuire, les refroidir à l'eau glacée, juste après les avoir égouttés

On peut aussi ajouter du bicarbonate de soude dans l'eau de cuisson, mais  ATTENTION, ils vont cuire plus vite

Bonjour

Quelques astuces de chef pour cuisiner diététique

Viande

Pour cuire les viandes passer un pinceau à l'huile d'olive parfumée aux herbes.

Pour alléger les gâteaux, mélanger les farines

troquer par ex une partie de farine de blé par des farines fines (riz, maîs, pomme de terre)

Elles sont plus volumineuses, on en mêt moins

Pour un 4 quart par exemple j'utilise 125g de farine et 50g de fécule de pomme de terre soit 175g en tout au lieu de 250g de farine

Crème de soja

Moins grasse et calorique que la crème fraîche, elle tient aussi à la cuisson sans rendre de l'eau

Se monte également en chantilly, ce qui n'est pas pour la crème allégée, pour les sauces, remplace le duo farine-beurre

Sauce à base de légumes

Sauce chaudes pour viandes, poissons féculents, à partir de différents légumes (tomates, courgettes, betterave

Cuire à la vapeur, mixer (vous pouvez passer au chinois). Ajouter un peu de lait écrémé, des herbes

Cuisiner les céréales façon pilaf

Faire revenir dans une cocotte avec 1 cs d'huile d'olive

Ajouter 2 volumes d'eau avec un bouillon cube

Ne pas rajouter crème ou beurre

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Cooking Mumu"

Ingrédients

40cl de crème fraîche entière liquide

250g de lait concentré sucré

Topping (pépites de chocolat, caramel, cacahuètes..

Préparation

Fouetter la crème bien froide en chantilly bien ferme

Ajouter le lait concentré avec une spatule

Placer au congèle dans des bacs fermés (environ 6h)

Chacun peut rajouter le topping de son choix

Attention au moment de servir la glace, elle fond vite

BONNE GOURMANDISE

Bonjour

(Un plat complet, sans viande, et bien nourissant)

Ingrédients

Des oignons (et oui, c'est mon péché mignon)

1 boîte de pois cassés

500g d'haricots verts surgelés

1 boîte de purée de tomates

Sel, poivre, épices

Préparation

Ne pas faire tremper les pois cassés

Faire revenir les oignons coupés en morceaux, lorsqu'ils sont grillés, ajouter la purée de tomates

Egoutter les pois cassés, les mettre dans une casserole recouvrir d'eau et faire cuire

Cuire les haricots verts

Les ajouter avec les oignons,

Lorsque les pois cassés sont cuits les égoutter,

Les ajouter avec le reste, saler, poivrer

Mélanger

BON APPETIT

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Bienvenue chez Darna"

Ingrédients

2 verres de farine (500g)

1 cc levure boulanger

1 cc de sucre

3 cs de lait en poudre

30g de beurre mou

Sel

180ml d'eau tiède

Olives, poivrons grillés, lardons grillés, oignons grillés, morceaux de gruyère... (comme vous voulez)

Préparation

Tout mélanger

Bien pétrir

Former une boule

Couvrir laisser doubler

Ajouter ce que vous voulez,

Ail, origan

Façonner des petits pains

Laisser lever la pâte encore 1/2h

Badigeonner de jaune d'oeuf mélangé à quelques gouttes de vinaigre

Cuire 20mn dans un four à 200°

BONNE BOULANGE

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog Papillon en cuisine

Ingrédients

Des pates (fraîches c'est encore meilleur)

1 buche de chèvre

500ml de crème fraîche liquide

1 cs de miel + ou - selon vos gouts

Préparation

Cuire les pates

Préparer la sauce

Dans une casserole, verser la crème

Mettre des morceaux de buche coupés dedans

Ajouter le miel, faire chauffer à feu doux le fromage doit fondre

Prendre une casserole assez grande car la crème peut débordée

Torréfier les noix

Les mettre sur la table et chacun se servira

Egoutter les pates servir la sauce

BON APPETIT

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Chef Nini"

C'est bon mais un peu sec, à manger avec des cornichons par exemple ou de la moutarde

Ingrédients pour un saucisson

130g de jambon blanc

130g de blanc de poulet

1 gousse ail

80g de fromage blanc

Sel, poivre

Préparation

Couper le jambon en morceaux

Coupez le blanc de poulet en dès

Eplucher l'ail et le couper en petits morceaux

Verser dans le bol du robot

Mixer

Préparer un film alimentaire, poser dessus la préparation

Former un boudin, bien serrer

Refaire encore 2 fois pour bien enfermer le saucisson

L'enfermer dans du papier allu

Faire bouillir une grande casserole d'eau

Baisser le feu pour obtenir un léger frémissement et plonger le saucisson dedans durant 40mn

Penser à retourner le saucisson à mi-cuisson car celui-ci flotte

Le sortir de l'eau

Laisser refroidir et ranger au frais toujours avec le papier d'alu durant 12h

BON APPETIT

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Chef Nini"

Ingrédients pour 1 personne

50g de blé

50g de petits pois surgeles

1 oignon

Ail déshydraté

1/2 cube de legumes

Huile d'olive

Parmesan

Préparation

Eplucher et émincer l'oignon

Faire revenir dans de l'huile d'olive

Ajouter le blé, et les petits pois surgelés mélanger

Ajouter le cube de bouillon et verser de l'eau à hauteur

Cuire 6mn

Vider l'eau, verser la crème fraîche et le parmesan

BON APPETIT

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "La cuisine de Sophie"

Ingrédients

1 kg carottes
50 g de beurre
15 g de sucre
Persil
1 cube de bouillon

Préparation
Éplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles.
Dans une casserole faire fondre le beurre  

Ajouter le sucre,

Mélanger, ajouter les carottes .
Verser le cube de bouillon et verser 1 litre d’eau.

Sel, persil

Couvrir et laisser cuire une 30n de minutes

Vérifier la cuisson

.BON APPETIT

Bonjour,

J'avais acheté de la langue toute prête, mais il y avait peu de sauce.

J'ai donc trouvé cette recette sur le site "Marmiton"

Je l'ai un peu adapté

Ingrédients

50g de beurre

3 cs de farine

1 bouillon cube

2 cs de concentré de tomate

2 cs de vinaigre blanc

Des cornichons

Préparation

Fondre le beurre

Eteindre le feu,

Rajouter la farine, remuer, il ne doit pas avoir de grumeaux

Mettre le bouillon cube et 500ml d'eau remuer

Ajouter  le concentré de tomate, le vinaigre blanc, les cornichons coupés en rondelles

Remuer, laisser chauffer à feu doux une 10n de minute

BON APPETIT

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Passsion culinaire by Minouchka"

Ingrédients

4 verres de farine (comme un verre à moutarde)

1+1/2 verre d'eau tiède

3 cs de lait en poudre bien pleines

3 cs d'huile

8g de levure déshydratée

1/2 cdc de sel

Des herbes (au choix)

1 jaune d'oeuf pour la dorure

1 camembert dans une boîte en bois

Préparation

Tout mélanger (sauf le jaune d'oeuf et le camembert) dans un saladier pouvant rentrer dans le micro onde

Rajouter un peu d'eau si vous avez du mal à pétrir)

Poser un bol d'eau dans le micro onde et chauffer 3mn

Mettre alors le saladier dans le micro onde et laisser lever environ 1h30

Oter le camembert de sa boîte, et mettre du papier sulfurisé dedans

Remettre le camembert. et le placer au centre d'une plaque allant au four.

Le quadriller au couteau

Au bout d'1h30 dégazer la pâte

J'ai fait 18 boules de 30g

Les disposer autour du camenbert

Dorer au jaune d'oeuf, j'ai oublié cette étape

Enfourner 25 à 30mn à 180°

Manger chaud

BONNE BOULANGE

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brûlé là!"

Aujourd'hui on mange "Ca ne sent pas un peu le brulé là!", Après la salade verte tomates vache qui rit panée,le plat principal oeufs gratinés à la tomate

Ingrédients

2 ou 3 oeufs par personne

1 oignon

1 boîte de tomates concassées (ou 2 ou 3 tomates coupées en petits morceaux

10cl de crème fraîche liquide. (je n'ai pas voulu faire de béchamel)

Du gruyère râpé

Préparation

Faire cuire les oeufs durs

Faire revenir l'oignon émincé

Ajouter la tomate. Remuer quelques instants

Refroidir les oeufs, les écaler et les couper en 2

Les mettre dans un plat allant au four

Recouvrir de sauce, gruyère râpé

Four 180° 20mn environ

BON APPETIT

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brûlé là"

Aujourd'hui, on mange "ça  ne sent pas un peu le brûlé là!",

Après cette entrée, on mangera des oeufs gratinés à la tomate"

Ingrédients

1 tomate pour 2

De la salade verte

Du maîs

2 vaches qui rit

1 oeuf

De la chapelure

Huile d'olive

Préparation

Préparer la salade verte. En mettre dans chaque assiette

Couper les tomates en morceaux. Mettre dans les assiettes aussi

Mettre de l'huile d'olive dans une poèle

Tremper la vache qui rit dans l'oeuf, puis la chapelure

Fairer dorer 2mn de chaque côté

BON APPETIT

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Le Pétrin"

Très bonne à refaire et refaire

Ingrédients

3 oeufs

120g de sucre

Vanille

120g de crème fraîche

Quelques gouttes d'extrait de citron

210g de farine

1 levure chimique

50g d'huile

Préparation

Four 180°

Chemiser un moule à cake

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, la vanille, une pincée de sel

Ajouter quelques gouttes d'extrait de citron, et  l'huile

Verser la crème

Verser dans le moule

Mettre la grille au centre du four,

Poser le moule

Cuire 25mn au moins

Vérifier avec la pointe d'un couteau, elle doit être sèche

Laisser refroidir sur une grille

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "méli mélo en cuisine"

Ingrédients

60g de sucre (un peu trop sucré pour mon gout 30g me suffirait)

Vanille

500g de lait

25g de maîzena

30g de crème fraîche

2 jaunes d'oeuf

Préparation

Faire chauffer le lait .

Battre les œufs et le sucre

Rajouter la Maïzena , mélanger

Ajouter la vanille

Verser un peu de lait remuer

Verser le reste

Mettre sur le feu en remuant sans cesse

Oter au premier bouillon

Mettre la crème dans le mélange , mélanger

Mettre en pots

Laisser au frais quelques heures

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

J'avais préparé la poélée pois chiche, oignons tomates, pt pois

On en a mangé 2 fois, mais j'en avais fait beaucoup, et il restait encore

J'ai eu envie de couscous (semoule, pois chiche en fait)

J'ai donc fait cuire de la semoule de couscous selon le mode emploi

Je l'ai mélangé avec le reste de  ma poélée,

Mais il me manquait quelque chose, un petit tour dans le placard, et je trouvais mon bonheur :

1 chorizo et des olives vertes

Je mélangeais le tout

C'était très bon

A refaire

Liste récapitulative des ingrédients

La poélée pois chiche, oignons, tomates, petits pois

De la semoule

1 chorizo

Des olives vertes

BON APPETIT

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "La popotte de Manue"

Ingrédients pour 10 rouleaux

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Rappelle toi des mets"

Je l'ai un peu arrangé à ma façon

Ingrédients pour 2

1 sachet de purée

500g d'épinards surgelés

100g de lardons ou dès de jambon

Mozzarella

Préparation

 Four 180°

Faire revenir les lardons, ou les dès de jambon

Préparer la purée, saler et poivrer

Faire cuire les épinards. Saler et poivrer

Dans le plat à gratin

Mettre les épinards,

Répartir les lardons ou les dès de jambon

Verser la purée

Reouvrir de mozza

15mn au four

BON APPETIT

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Divine Victorine"

Ingrédients

50 cl de cidre

50 g de sucre

Pour le parfumer (optionnel):vanille, cannelle,  gingembre,  réglisse...

Préparation

Faire cuire ensemble le cidre, les sucres, et l'arome choisi.

Laisser bouillonner jusqu'à avoir une consistance sirupeuse.

Verser le dans une bouteille stérilisée et conserver le au frais.

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Choutambouilletout"

Ingrédients pour 2

400g d'épinards hachés surgelés

1 paquet de 6 quenelles nature

La béchamel

1cs de parmesan

Sel, poivre

Ingrédients de la béchamel

20g de beurre

20g de farine

250ml de lait

Préparation de la béchamel

Fondre le beurre dans une casserole

Eteindre le feu

Ajouter la farine. Remuer

Ajouter le lait.

Rallumer le feu

Remuer avec un fouet

Faire épaissir en remuant constamment

Préparation

 Décongeler les épinards. Saler, poivrer

Ajouter un peu de béchamel, mélanger

Verser dans un plat à gratin.

Disposer par dessus les quenelles puis napper de béchamel et saupoudrer de parmesan.

Enfourner 25 min à 180°C.

BON APPETIT