Bonjour,

Ingrédients pour la pate brisée sucrée

200g de farine

100g de beurre froid coupé en dès

20g de sucre

une pincée de sel

60g d'eau

Préparation

Sabler la farine avec le beurre froid

Ajouter la pincée de sel, le sucre et l'eau

Faire une boule

L'étaler finement  dans le moule où vous aurez mis une feuille de cuisson

Laisser 30mn au frais

Ingrédients pour la garniture

250g de noisettes

Confiture de framboises

Blancs oeuf et sucre

Préparation

Sortir la pate une 20n de minute avant

Dorer les bords aux jaunes d'oeuf

La piquer

Précuire la pâte 5mn 180°

Mixer les noisettes

Sortir la pâte du four

Laisser refroidir 5mn

Etaler la confiture sur le gâteau

Mélanger les noisettes avec 2 blancs d'oeufs et 20g de sucre

Etaler sur la confiture

Cuire 20mn au four

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Une petite salade bien fraîche,

Trouvé cette recette sur un blog mais je ne sais plus lequel, je l'ai un peu modifiée

Ingrédients pour 4 personnes

1 grosse courgette coupée en petits carrés

4 tomates coupées en petits morceaux

Basilic

Je n'avais pas de mozzarella, j'ai coupée des petites rondelles de ficello

Huile d'olive

Préparation

Tout couper

Arroser d'huile d'olive

Ajouter le basilic

BON APPETIT

Bonjour,

Des frites Weigh Watcher,  j'avais déjà essayé, mais là j'ai voulu en faire à l'ail, et au paprika

Ingrédients

1kg de pommes de terre

1 cs d'huile d'olive

1 cc de paprika

Ail

Préparation

Eplucher et couper les pommes de terre en frites

Laver et sécher

Couper 3 ou 4 gousses d'ail (ou  1 tête d'ail, si vous aimez vraiment l'ail)

Le faire revenir dans une goutte d'huile

Diviser en 2 les frites

Les mettre dans 2 sacs congèle, avec un peu d'huile ,et de paprika dans un

Et avec un peu d'huile et l'ail grillée dans l'autre. 

Bien mélanger

Etaler sur 2 plaques du four couvertes de papier sulfurisé. Saler

Faire cuire à 240° 20mn si vous avez les bonnes pommes de terre.

Sinon surveiller

BON APPETIT

Bonjour

Ingrédients

10g de sucre

1 pincée de sel

3 oeufs

2 cs de crème fraîche

70g de farine

50g de gruyère rapé

Chorizo

Préparation

Battre les jaunes d'oeufs

Ajouter le sucre, remuer

La crème fraîche

Le gruyère rapé

La farine

Battre les blancs en neige

Ajouter délicatement

Verser dans les mini bouchées

Poser le chorizo dessus

Cuire 180° 10mn

BON APPETIT

Bonjour,

Ingrédients 

500g de farine

1 levure de boulanger

1 oeuf

300ml de lait

3 cs de sucre

1 pincée de sel

Environ 140g de beurre de beurre mou

 Préparation

Verser les 300ml de lait et la levure,

Mixer 30 à 40s vitesse 1

Ajouter la farine, le sucre, le sel, l'oeuf

Pétrir 10mn

Couvrir la pâte dans le bol du robot,

Laisser la doubler de volume

Découper la pâte en 8 morceaux de 100g

Etaler chaque morceau assez finement

Recouvrir le premier de 20g de beurre étalé

Poser le deuxième dessus et continuer jusqu'au 7ème

On posera le 8ème dessus sans le beurrer

Etaler la pâte le plus finement possible au rouleau

Avec cette recette, vous pouvez faire des croissants, des pains au chocolat, des feuilletés apéritifs..

BONNE BOULANGERIE

Bonjour

Trouvé sur le blog Carnet de recettes d'Oum- yusuf

Si vous aimez l'association féculents, légumineuses, céréales vous pouvez voir "Mejadra lentilles et riz" 

voir  Pois chiche et riz,

Voir (Haricots rouges et riz), voir (Haricots rouges et blé)

Voir Lentilles pois chiche

Ingrédients

20cl de pois cassés à la place du quinoa

10cl de lentilles

Oignon, ail, paprika en poudre

2 cs de lait

2 cs de farine

2 oeufs

Préparation

Faire cuire les pois cassés et les lentilles 20mn dans de l'eau bouillante salée

Battre les oeufs, ajouter lait, farine, les épices en poudre

Ajouter les céréales  refroidis et remuer

Faire chauffer une poèle légèrement huilée

Déposer des cuillères de préparation

Faire cuire 2 à 3 mn sur chaque face jusqu'à ce qu'elles soient dorées

BON APPETIT

Bonjour

Un gratin de topinambours, un légume un peu oublié, avec un petit goût d'artichaut,

 A goûter et regoûter

Un peu pénible à éplucher mais celà en vaut la peine

Ingrédients

Des topinambours

1 oeuf,

Une petite brique de crème frâiche (pour environ un kg de topinambour)

Sel, poivre

Gruyère rapé

Préparation

Eplucher les topinambours

Les couper en petits morceaux

Faire cuire à la cocotte minute environ 25mn

Egoutter;

Mettre dans plat à gratin

Battre 1 oeuf et une brique de crème fraîche

Ajouter aux légumes,

Remuer

Gruyère rapé

Four 210° 25mn

Ingrédients pour le filet mignon

1 oignon

1 carotte par personne

1 filet mignon

1 boite de purée de tomate

1 petite brique de vin blanc

Olives vertes

Sel, poivre

Préparation

Faire revenir le filet pendant quelques minutes

L'ôter de la casserole

Faire revenir l'oignon et les carottes coupées en petits bouts

Ajouter le filet mignon coupé en morceaux

La purée de tomate, le vin blanc

Laisser cuire une 30n de minute

Rajouter les olives 5mn avant la fin de la cuisson

Servir dans la même assiette ou l'un après l'autre

BON APPETIT

Bonjour,

Une entrée toute simple

Ingrédients

Du jambon

Du paté de foie (pour moi)

Des cornichons

Un peu de moutarde (facultatif)

Préparation

Couper des morceaux de paté assez long

Tartiner les tranches de jambon de moutarde

Enrouler les autour du paté

Mettre quelques tranches de cornichons

BON APPETIT

Bonjour,

Un gratin tout simple, accompagné d'une salade, voilà un repas complet

 Ingrédients

Pomme de terre

Cotes de porc

Bouillon de poule

Sel, poivre

Ail

Moutarde

Gruyère rapé (facultatif)

Préparation

Eplucher les pommes de terre

Les couper en rondelles

Les faire précuire 5mn quand l'eau frémit

Dans le plat à gratin, mettre une couche de pommes de terre, sel, poivre, ail

Recommencer

Remplir le plat presque jusqu'en haut

Au micro ondes faire fondre une 1/2 tablette de bouilon de poule dans 250ml d'eau

Verser sur les pommes de terre

(Il ne faut pas en mettre beaucoup, c'est juste pour imbiber)

Moutarder les côtes de porc

Les poser sur les pommes de terre

J'ai mis un peu de gruyère rapé

Four 240° 30mn

BON APPETIT

Bonjour,

Je participe au tour en cuisine 364  http://www.untourencuisine.com

J'ai pioché une recette sur le blog Mes Petites Recettes préférées   http://alaro.over-blog.com

C'est le blog ça ne sent pas un peu le brulé là qui viendra chez moi

J'ai choisi des petites bouchées au mars qui m'ont fait très envie

J'ai eu un peu de mal pour les creuser et verser le mars fondu dessus

J'ai choisi de recommencer en  coupant un morceau de mars et en l'incorporant dans la pâte

Je verse la moitié dans les petites bouchées, je mets le mars et l'autre moitié

On a beaucoup aimé

Du coup j'ai décliné, lion; twix, mnm's, snickers

Fameux

J'ai même fait une version salée

Elle est top cette recette

 Ingrédients

60g de sucre

3 oeufs

2 cs de crème fraîche

70g de farine

Mars

Préparation

Battre les jaunes d'oeuf

Ajouter le sucre, la crème fraîche, la farine

Battre les blancs en neige

Les ajouter au mélange

Four 180° 10mn

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Des pommes noisettes maison, très facile trouvé cette recette sur le site Les Foodies

Ingrédients

1 sachet de purée de 125g ou 125g de purée de pomme de terre maison

350ml de lait à température ambiante

1 oeuf

Sel, poivre, persil ou ciboulette

Préparation

Tout mélanger

Faire des petites boules  de la taille des pommes noisette avec les mains

Mettre un peu d'huile d'olive dans la poèle et les faire dorer de chaque coté

BON APPETIT

Bonjour,

Ingrédients

300g de viande blanche

200g de jambon

1 oeuf

Paprika

1 cs de cognac

Sel, poivre

Préparation

Couper la viande en petits dès

Le jambon en petits bouts

Garder 100g de viande et de jambon

Hacher le reste

Ajouter l'oeuf, le paprika, le cognac, sel, poivre

Préchauffer le four 180°

50mn

BON APPETIT

Bonjour,

Un heureux mariage entre la menthe et le chocolat

J'ai fais des mini cakes, plus pratique....

Ingrédients

150g de farine

100g de sucre

1/2 levure

2 oeufs

100g de beurre fondu

2cs de liqueur de menthe

70g de pépites de chocolat

Préparation

Mélanger farine, sucre, levure

Ajouter oeufs, beurre fondu

Bien mélanger, ajouter menthe et pépites

Four 210° 15mn

Laisser tiédir,

Démouler

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Ingrédients

500g de poudre d'amandes

200g de sucre glace

2 cc de nescafé dans 2 cs d'eau chaude

3 cs de cacao amer

100g de beurre fondu

Chocolat blanc

Préparation

Mettre les poudes ensemble,

Ajouter le nescafé avec l'eau

Verser le beurre fondu

Fondre le chocolat

Faire des petites boules de pate

Les tremper dans le chocolat

Laisser sécher

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Les scones sont des petits pains anglais servis pour le "tea time", très bon bien sûr pour le petit déjeuner

J'ai trouvé cette recette sur le site de "Sucrissime"

Ingrédients

250g de farine
1 sachet de levure chimique
40g de sucre
40g de beurre mou
10cl de lait
1 oeuf
1 pincée de sel

Préparation

Mélanger farine, sucre, levure

Ajouter le beurre mou

Mélanger on obient du sable

Verser l'oeuf et le lait

Mélanger rapidement

Etaler la pate sur un plan fariné sur une épaisseur d'environ 2cm

Découper des ronds de diamètre de 5cm environ

Faire des découpes bien nettes qui permettront au scones de gonfler

Déposer sur une tôle avec du papier cuisson

Dorer au lait avec un pinceau

Four à 200°

Faire cuire 12mn

BONNE BOULANGE

Bonjour,

Une recette du site Marmiton

Ingrédients

250g de porc

1 grosse carotte

1 oignon

Des champignons noirs

Des vermicelles

Des germes de soja

Des galettes de riz

3 oeufs

Du nuoc nam

Préparation de la farce

Faire réhydrater les champignons dans de l'eau froide

Faire tremper les vermicelles dans de l'eau froide pendant 10 min.(dans un autre bol)
Raper les carottes

Hacher l'oignon

Couper en tout petits morceaux la viande et les vermicelles

Mélanger le porc, l'oignon, la carotte, les champigons, les vermicelles, les germes de soja et les oeufs.

Rajouter  le nuoc mam pour l'assaisonnement.

Pour rouler les nems

Tremper une galette de riz dans l'eau

Etaler sur un torchon mouillé

Laisser ramollir pendant 30 secondes environ

Déposer de la farce sur un bord et rouler la galette.

Garder les nems séparés les uns des autres, sur un ou des torchons car ils sont très collants

La cuisson :

Faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Servir avec une sauce pour nem

BON APPETIT

 Bonjour,

Voir recette Pâte brisée

Préparation

Mélanger la farine et le sel

Ajouter le beurre mou,

Pétrir légèrement quelques minutes,

Verser l'eau et former une boule

Etaler la pâte dans un moule fariné et beurré

La piquer à la fourchette

Filmer

La laisser au moins 30 mn au frigo, pour éviter qu'elle se rétracte à la cuisson

Ingrédients pour garnir la pâte

Des pommes

Des noisettes hachées

Confiture d'abricot

Préparation

Couper les pommes en tranches fines

Recouvrir la pâte de noisettes hachées

Mettre les tranches de pommes

Passer au pinceau de la confiture pour faire briller

Faire cuire 25mn four 180°

BONNE GOURMANDISE

Bonjour

Ingrédients

1 kg d'aubergines

Oignons

500g de viande hachée

Gruyère rapé

1 brique de purée de tomates

1 petit pot de crème fraîche

Préparation

Couper les aubergines en 2

Faire cuire au moins 30mn au four

Oter la peau et mélanger avec la sauce tomate en écrasant les aubergines en purée

Mettre dans un plat à four

Ajouter par dessus la viande que vous aurez fait revenir avec l'oignon

Terminer par la brique de crème fraîche, et du gruyère rapé

Four 210° 10mn

BON APPETIT

Bonjour,

Trouvé cette recette sur Marmiton

Ingrédients

1 kg de sauté de porc

2 boîtes de purée de tomates
1/2 chorizo
1boite de champignons
 Eau
 1  oignon  

Bouquet garni

Huile d'olive

1/2 verre de vin blanc                                                                                                                                                                            

Du riz

Préparation

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive

Ajouter la viande

La faire dorer

Mettre la purée de tomates

Bouquet garni, sel poivre

Ajouter le vin blanc et l'eau pour couvrir le tout

Enfin le chorizo coupé en morceaux et les champignons égouttés

Laisser cuire 45mn

Bonjour,

Trouvé  sur Les Foodies

Ingrédients

1 kg de pommes de terre

100g de beurre fondu

3 jaunes d'oeuf

Sel, poivre

Des lardons, facultatif

Préparation

Faire cuire les pommes de terre

Les réduire en purée

Ajouter le beurre et les jaunes d'oeuf

Four 180°

Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four

Avec une poche à douille faire des bouchées

J'ai rajouté quelques lardons dans certaines

Cuire 30mn

BON APPETIT

Ingrédients pour la pâte brisée

300g de farine,

150g de beurre,

Sel

Un peu d'eau

Ingrédients pour la garniture

300g de crème fraîche épaisse

30 de sucre

Sucre perlé

Préparation de la pâte brisée

Mélanger farine, beurre, sel et eau

Faire une boule,

Etaler la pate dans un moule recouvert de papier sulfurisé

La piquer à la fourchette

Laisser 30mn au frais pour qu'elle ne se rétracte pas à la cuisson

Four 180°

Verser 300g de crème fraîche épaisse mélangée  avec 30g de sucre

Faire cuire 20mn

Laisser refroidir

Recouvrir de sucre perlé

Appuyer légèrement avec le dos d'une cuillère pour qu'il tienne bien

Le sucre sera alors croquant lorsque vous dégusterez la tarte

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Trouvé sur le blog Recettes by Hanane

Ingrédients pour une grande brioche

 400g de farine

 2 sachets de levure de boulanger

 1 œuf

3 cs de sucre 

 40g de beurre fondu

 300ml de lait tiède

 1,5 cc de sel

Préparation

Four 80°C

Dans un grand bol, mettre la farine, la levure sèche, l’œuf, le sucre, le beurre fondu et le sel

 Mélanger tout à l’aide d’une cuillère en bois ou un fouet, en ajoutant le lait tiède

 On obtient un mélange homogène, une pâte très collante.

Verser la pâte dans un moule à cake

Cuire 20mn dans 80°
Puis 30mn 180°

A la sortie du four laisser tiédir avant de servir,

BONNE BOULANGE

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog d'Eryn et sa folle cuisine

Je l''ai un peu modifié à mon goût, la recette est très bonne

Si vous ne connaissez pas son blog et que vous aimez ce qui sort de l'ordinaire allez y faire un tour

J'ai une longue liste de ses recettes qui me font de l'oeil

Ingrédients

50g de farine semi- complète

50g de flocons d'avoine

20g de sucre

35g de noix de coco

40g de morceaux d'abricots secs

1 oeuf

1 pincée de sel

Préparation

Tout mélanger

Faire des boules

Les aplatir un peu

Four 210° 10mn

Elles doivent être bien dorées pour être bien croustillantes

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Trouvé cette recette sur "chef nini"

Ingrédients pour 2 filets mignon

2 filets mignons

2 kg de gros sel

4cs de sucre en poudre

Herbes de Provence pour l'un

Poivre noir en grain pour l'autre

Moutarde

Préparation

Saupoudrer de sucre.

Verser la moitié du sel dans un moule à cake, posez votre viande et recouvrez-le complètement de sel.

Mettre un torchon.

Laisser au frigo à peu près 18h

A ce moment là retirer tout le sel du filet mignon,

le passer sous l’eau froide

Sécher

Moutarder

Recouvrir d'herbes de Provence pour l'un et de grains de poivre l'autre

Placer chacun sur un torchon propre,

Enrouler-les dedans

Bien refermer

Laisser 3 semaines.

Le filet a très bon gout, pas trop salé, on a bien aimé

 BON APPETIT

Bonjour,

Des petits pingouins trouvés sur le blog "cook with love"

Ingrédients pour les pingouins

Des olives dénoyautées noires de préférence, mais je n'avais que des vertes (pas grave)

1 carotte

Des cures dents

Des mini fromages pour rentrer dans une olive (j'ai utilisé des apérivrais (un peu gros)

De la féta devrait mieux aller, ou peut être des petis chèvres d'apéro

Préparation

Couper des rondelles de  carottes,

Dans chaque rondelle découper le bout d'un petit triangle pour faire le bout du nez du pingouin

Dans la première olive, mettre le morceau de nez dans le trou de l'olive

Dans la deuxième que vous couper en 2, mettre le morceau de fromage qui servira de ventre au pingouin

Avec le cure dent, passez dans la tête le nez, vers vous,

Accrocher la 2ème olive, le ventre vers vous

Piquer la rondelle de carotte, le découpage vers vous, pour faire les pieds

Ingrédients pour le parmentier de saumon fumé

Du saumon fumé

Des concombres

Du fromage frais

Préparation

Couper en rondelles fines le concombre

Le faire dégorger avec un peu de gros sel

Au bout d'une dizaine de minute, rincer

Couper le saumon fumé en lamelles

Ajouter un peu d'huile d'olive

Mettre de la ciboulette dans le fromage frais

Dans des emporte pièce, (j'ai pris un petit, mais vous pouvez utiliser un gros et ne  faire que cela avec une salade verte)

Tasser du saumon

Mettre le fromage frais

Ajouter des rondelles de concombres

Un peu de ciboulette

Et c'est prêt

BON APPETIT