Bonjour,
A servir avec des gressins maison
Ingrédients rillettes chorizo
150 g de chorizo
130 g de chèvre frais (ou autre fromage frais de votre choix)St Morais
2 cs de concentré de tomates
Paprika
Préparation
Oter la peau du chorizo puis le couper en petits morceaux
Ensuite, mixer le chorizo avec le fromage frais, le concentré et le coulis de tomate.
BON APPETIT
Bonjour,
Trouvée cette recette sur le site "Cuisine Actuelle"
Cette recette se prépare avec de la tomme, je n'en avais pas, j ai utilisé de la raclette
Ingrédients pour 4
1kg de pommes de tere
Ail en poudre
400g de raclette (1 boite)
2 cs d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Four 200°
Peler les ^pommes de terre
Les trancher en fines rondelles
Couper le fromage en petits morceaux
Graisser le plat à gratin
Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, le fromage, l'ail, verser l'huile d'olive, sel, poivre. Mélanger
Verser le tout dans le plat à gratin
J'ai mis du gruyère rapé
Laisser cuire environ 50mn, le dessus doit être bien doré,
Planter le couteau pour vérifier
BON APPETIT
Bonjour,
Trouvé cette recette sur "Marmiton"
Ingrédients
1 saucisson à cuire
2 verres de vin
2 oignons
Herbes de Provence
Préparation
Eplucher et couper les oignons
Faire des entailles sur le saucisson
Le poser sur une grande feuille de papier d'alu
Relever les bords,
Ajouter le vin, les oignons et les herbes
Fermer la papillotte
Cuire à 200° 35 à 40mn
Servir si on veut avec du riz
BON APPETIT
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Coconut"
Ingrédients
1 concombre,
1 gousse d’ail,
Menthe (je n'en ai pas mis, car tout le monde n'aime pas chez moi) vous pouvez en rajouter par assiette
Par contre j'ai rajouté de la moutarde
2 cs huile d'olive
1 yaourt grec,ou fromage blanc
Sel, poivre
Préparation
Peler le concombre et le couper en brunoise (ou le râper). Saler et laisser dégorger pendant 15 minutes dans une passoire.
Bien presser le concombre pour en extraire l’eau.
Ajouter le yaourt grec dans un récipient avec le concombre ainsi que l’ail écrasé, moutarde, huile d'olive, Saler et poivrer
Mettre au frais
BON APPETIT
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Coconut"
Ingrédients
1 pâte feuilletée,
6 pommes de terres moyennes
200 g de Cantal coupé en tranches,
50 g de beurre,
Qq brins de romarin,
1 pincée de sésame,
Poivre.
Préparation
Cuire les pommes de terre entières avec la peau
Laisser refroidir dans de l’eau froide.
L’idéal étant de faire cuire les pommes de terre la veille, ou le matin pour le soir.
Eplucher les pommes de terre et couper en rondelles assez épaisses.
Beurrer un moule à tarte
Disposer les rondelles de pommes de terre en comblant bien les espaces.
Disposer ensuite par dessus les morceaux de Cantal.
Recouvrir avec la pâte feuilletée en rentrant les bords vers l’intérieur du plat.
Cuire 35/40 minutes, à 190°C. Elles doivent être dorées
Sortir le plat du four et le retourner avec précaution sur un plat plus grand.
Laisser gratiner quelques instants sous le gril du four
Saupoudrer de sésame, d’une touche de poivre et de romarin … c’est prêt !
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Coconut"
Ingrédients
500 g de poisson blanc cuit (vapeur ou autre),
500 ml de lait,
1 sachet de 125 g de purée
1 oeuf,Persil ail
Sel, poivre,
Chapelure,
Un peu d’huile d olive pour faire dorer
Préparation
Préparer la purée froide en mélangeant le lait et le sachet.
Ajouter l’oeuf et assaisonner avec les sel, le poivre, le persil, ail. Mélanger.
Emietter le poisson cuit dans la purée et mélanger.
Façonner des boulettes et les aplatir dans la chapelure des deux côtés.
Faire dorer doucement dans une poêle avec un peu d’huile.
Poser sur une assiette recouverte de papier absorbant.
BON APPETIT
Bonjour
Trouvé cette recette sur le blog de "Coconut"
Ingrédients
500 g de semouline fine,
1 cc sel
1 cc de levure boulangère instantanée
2 cs d’huile d’olive,
2 cs de graines au choix (anis, sésame, nigelle) (j ai mis nigelle et sésame)
250 ml d’eau tiède + eau pour le pétrissage.
Préparation
Mélanger tous les ingrédients sauf l’eau, dans le robot,
Ajouter les 250 ml d’eau d’un coup et commencer à pétrir.
La pate doit être élastique
Laisser lever pendant 1 heure.
Dégazer, puis mettre dans une poèle (j'ai un peu huilé ma poèle)
Laisser regonfler 30mn
Laisser dorer le fond avant de le retourner
Une fois cuit, envelopper le pain dans un linge pour qu’il devienne légèrement moelleux …
BONNE BOULANGERIE
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Coconut"
Ingrédients
1 kilo de courgettes,
100 g de parmesan râpé (50 g + 50 g),
1 petite brique de crème liquide (20 cl),
3 oeufs,
1 gousse d’ail,
Basilic,
Sel, poivre.
Préparation
Four à 180°C.
Laver les courgettes et les couper en lamelles dans le sens de la longueur
Les faire griller au four
Huiler le plat avec de l’huile d’olive
Disposer une première couche de lamelles de courgettes cuites.
Saupoudrer de parmesan.
Disposer dessus la moitié de la mozzarella en morceau.
Mélanger dans un récipient les oeufs, la crème liquide, l’ail écrasé, le sel, le poivre et 50 g de parmesan.
Verser un tiers sur la mozzarella.
Recommencer encore 2 fois
Terminer avec du parmesan
Cuire 30 à 30mn, laisser dorer
BON APPETIT
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Recettes voyageuses de Barbara"
On a bien aimé
Ingrédients pour 4 personnes
4 cuisses de poulet (moi j ai mis 2 petits poulets)
3 cc de fond de veau (6 pour moi)
30cl de vin blanc+ 30cl d'eau)
6 pommes
2 oignons
1 sachet d'olives vertes
1 petite boite de champignons entiers
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Eplucher et émincer les oignons
Les faire revenir à l'huile d'olive dans une sauteuse. Réserver
Rajouter un filet d'huile d'olive, faire revenir les poulets jusqu'à coloration.
Sel, poivre
Dans un saladier verser les liquides
Rajouter le fond de veau
Remuer, verser dans le plat
Rajouter les oignons
Laisser cuire pendant 30mn
Eplucher et couper les pommes en quartiers
Au bout de 15mn rajouter les pommes, les champignons, les olives
Vous pouvez servir avec du riz
BON APPETIT
Pour se donner bonne conscience..
Bonjour,
Je ne sais plus où j'ai trouvé l'idée
Ingrédients
1kg de chou fleur
Des dès de jambon
1 fromage à tartiflette
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Cuire le chou fleur (4mn au cookeo)
Faire revenir les dès de jambon dan un peu d'huile d'olive
Ajouter le chou fleur, laisser grilloter, sel, poivre
Couper le fromage et le poser dessus
Poser le couvercle, laisser fondre
Vous pouvez rajouter des pommes rissolées si vous voulez
BON APPETIT
Bonjour,
Un taboulé maison, rien de plus facile
Ingrédients pour 4
250g de semoule de couscous
Tomates
Concombres
Olives
100g de pt pois surgelés (facultatif)
Thon, jambon, (facultatif)
Sauce de salade
Préparation
Préparer semoule (voir mode d'emploi)
Laisser refroidir
Cuire les petits pois si vous en mettez
Couper tomates, concombres
Ajouter olives, (thon ou jambon)
Mélanger, sauce
BON APPETIT
Remuer
Bonjour
Trouvé cette recette sur le blog "Alter Gusto"
Ingrédients
150g d'emmenthal
50g de chèvre
1 cc origan
Poivre
2 rondelles de citron
Une quinzaine d'olives noires ou vertes dénoyautées ou non
Huile d'olive
Préparation
Couper les fromages en morceaux
Couper les oilves en 2 ou 3
Couper les rondelles de citron en morceaux
Répartir dans un bocal
Ajouter origan, poivre
Recouvrir d'huile d'olive
Mettre au frais attendre 24h à 48h pour déguster
BONNE GOURMANDISE
Bonjour,
J'avais acheté du pain à hamburger (la marque Harry's un moment burger pavot sarrasin) vraiment très bon je dois dire
On l'a fait grillé au grille pain
J'ai fait cuire des merguez
Dans le pain on a mis
Sauce (ketchup, mayo...)
Tomates
Salade verte
Merguez ou saucisses
Fromage si on veut
C'était vraiment très bon, cela change des steaks hachés, steaks de poulet ou poisson
BON APPETIT
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Un siphon fon fon"
Ingrédients
500g de macaroni
200g de gruyère rapé
4 ou 5 cs de chapelure
Poivre et sel
Dès de jambon facultatif
Ingrédients pour la béchamel
40g de beurre
40g de farine
50cl de lait
Sel, poivre
Préparation de la béchamel
Faire fondre le beurre
Eteindre le feu
Ajouter la farine, remuer
Verser le lait
Rallumer le feu
Saler, poivrer
Remuer avec un fouet jusqu'à épaississement
Ajouter les 2/3 du gruyère rapé
Remuer et réserver
Préparation du gratin
Faire cuire les pates
Les égoutter
Ajouter la béchamel, remuer
Mettre la moitié des pates dans le plat à gratin
Gruyère rapé
Verser le reste
Gruyère rapé
Chapelure
Four 180° environ 20mn
Servir chaud
BON APPETIT
Bonjour,
Trouvé cette recette sur un magazine (un curieux mariage mais que j'ai voulu essayer)
Par contre j'en ai fait un plat chaud alors que la recette présentait une salade
On a bien aimé
Ingrédients
1 Talon de jambon
Huile d'olive
60g de lentilles par personne
1 oignon
Des lardons
Des endives
Sel, poivre
Préparation
Faire revenir les lardons et l'oignon épluché et émincé
Ajouter les lentilles
3 fois le volume d'eau
Saler, poivrer
Cuire au cookeo sous pression 20mn
Réserver
Couper le talon de jambon en morceaux
Ajouter les endives coupées en morceaux
Les faire dorer dans l'huile d'olive
Couvrir d'eau
Saler, poivrer
Cuire 10mn sous pression
Mélanger les 2
Servir chaud
BON APPETIT
Bonjour,
J'ai vu cette recette dans un magazine de cuisine (je ne sais plus lequel..)
On a le temps de lire quand on reste 15 jours sans internet:)))
Ingrédients
2 pommes de terre par personne
2 merguez par personne
1 oignon
Sel, poivre, cumin
Huile d'olive
Préparation
Couper l'oignon et l'émincer
Couper les merguez en morceaux
Verser l'huile d'olive dans le cookeo
Faire dorer l'oignon et les morceaux de merguez
Eplucher les pommes de terre
Les couper en morceaux
Rajouter dans le cookeo
Couvrir d'eau
Sel, poivre, cumin
Fermer
Cuisson sous pression 10mn
BON APPETIT
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brûlé là!"
Ingrédients
Couper les courgettes en rondelles
Les faire cuire une dizaine de minute dans une casserole d'eau bouillante.
Égoutter ( en réservant l'eau de cuisson ) et réserver.
Couper le saumon en dès le faire revenir dans de l'huile d'olive
Préparation de la sauce
Fondre le beurre dans une casserole
Ajouter la farine, remuer avec le fouet
Verser 1 bol du bouillon de cuisson des courgettes
Bien fouetter
Ajouter la crème fraîche
Remuer juqu'à épaississement
Ajouter aneth, citron ,sel poivre
Verser la sauce dans la poèle de saumon,
Ajouter les courgettes, bien mélanger
Servir avec du riz
BON APPETIT
Bonjour
Je retrouve de vieilles recettes, celle-ci je l'avais prise sur "En cuisine !"
Le pain a un gout de levain, la croute est bien croustillante, et la mie est aérée
Ingrédients
1 kg de farine
70cl d'eau tiède
20 de sel
30g de levure de boulangerie en sachet pour moi
Préparation
Dans un grand saladier avec couvercle (la pate va lever), mettre la farine, le sel, remuer
Diluer la levure dans l'eau tiède
Verser sur la farine
Mélanger avec une cuillère en bois, pour obtenir une pate homogène
La pate va rester collante, elle n'a pas besoin d'être pétrie
Laisser doubler de volume, fermer le saladier, mettre au frigo
Laisser au moins 3 jours au frais jusqu'à 15 jours
A partir du 3ème jour
Prendre un morceau de pate
Le déposer sur un plan de travail fariné
Pétrir avec les mains
Façonner
Laisser reposer 30mn à température ambiante
J'ai fait ce pain 2 fois la première mon pain était assez plat
La deuxième fois je l'ai mis dans des moules à baguettes (c'était mieux pour moi)
Four 230°. Mettre le lèche frite
Juste avant d'enfourner verser un grand bol d'eau (attention à la vapeur)
Entailler le pain avec des ciseaux ou autre
Cuire environ 30mn
BONNE BOULANGE
Bonjour,
J'aime bien la jardinière, mais je ne suis pas fan de carottes
Ingrédients pour 4
100g de lardons
1 oignon
Huile d'olive
6 pommes de terre
500g de petits pois surgelés
Préparation
Couper et émincer l'oignon
Faire revenir dans l'huile d'olive avec les lardons dans une cocotte
Eplucher et couper les pommes de terre
Les laver
Mettre dans la cocotte
Ajouter les petits pois
Couvrir d'eau
Bouillon cube
Je n'ai pas salé, les lardons et le bouillon cube salent
Quand cela commence à bouillir
Baisser le feu et laisser cuire une 20n de minutes
BON APPETIT
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brulé là!"
Le coca est un très bon alternative au vin rouge
Ingrédients
1 kg de boeufs
1 ou 2 carottes par personne
Oignons
Lardons (je n'en ai pas mis)
3 cs de farine
750ml de coca
1 verre d'eau
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Eplucher et émincer l'oignon
Dans le cookeo
Mettre l'huile d'olive
Faire revenir la viande et l'oignon
Ajouter la farine
Remuer
Ajouter le coca, les carottes, le bouquet garni, sel, poivre
Laisser cuire 40mn cuisson sous pression
Servir avec du riz
BON APPETIT
Bonjour,
Le poolish permet de faire lever encore plus le pain
J'ai trouvé cette recette dans des commentaires (comment avoir de belles alvéoles)
Ingrédients pour le poolish pour 6 baguettes
300g d'eau tiède
300g de farine
12g de levure
1 cs de sucre
Ingrédients pour le pain
650g de farine
290ml d'eau
15g de sel
Préparation du poolish
Mettre dans le robot les ingrédients
Laisser lever 2h
Préparation du pain
Ajouter le reste de farine, l'eau et le sel
Pétrir
Mettre dans un grand saladier avec couvercle
Laisser lever dans le micro ondes si vous pouvez
Au bout de 2h mettre le saladier dans le frigo avec son couvercle
Laisser jusqu'au soir ou jusqu'au lendemain (selon le moment de la journée)
Sortir le saladier du frigo, la pate a beaucoup gonflée
Partager la pate environ 250g par baguette
Tirer sur la pate, la replier plusieurs fois
Rouler pour faire une baguette
Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (il en faudra 2)
Faire de même avec les autres morceaux de pate
Laisser au four environ 1h la pate va encore levée
Four 230°
Vaporiser avec un spray d'eau
Faire des entailles pour aider à la levée
Mettre un ramequin dans le lèche frite pour le coup de buée
Cuire environ 25mn (selon si vous aimez grillé ou pas)
Sortir et laisser sur une grille
Je garde mes baguettes pour le jour même et je congèle le reste pour éviter d'utiliser le four tous les jours
BONNE BOULANGE
Bonjour
Trouvé cette recette sur le site "Cuisine Actuelle"
Ingrédients
500g lentilles
4 saucisses
2 oignons
1 carotte
Sel, poivre
Préparation
Eplucher et émincer les oignons
Eplucher et couper la carotte en petits morceaux
Faire revenir les oignons et les saucisses coupées en morceaux en mode doré
Verser 3 fois le volume des lentilles, sel poivre
Cuire 20mn
BON APPETIT
Bonjour,
Si vous voulez la vraie recette italienne n'hésitez pas à aller voir Edda d'un déjeuner de soleil
Moi comme d'hab je n'en ai fait qu'à ma tête..
Ingrédients
Reste de spaghetti
1 courgette
Du mascarpone
Reste de crème au citron des spaghetti au citron
Oignons pour moi
Huile d'olive
Noix
Préparation
Eplucher et couper la courgette en petits morceaux
Eplucher et émincer l'oignon
Mettre de l'huile d'olive dans la cocotte
Faire revenir les courgettes et l'oignon
Laisser refroidir
Ajouter les spaghetti (vous pouvez les couper en morceaux)
La crème au citron
Du mascarpone
Et pour finir des noix en morceaux que vous aurez fait grillées auparavant
Faire chauffer
BON APPETIT
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brûlé là!"
Je n'avais pas beaucoup de poireaux
J'ai rajouté un mélange de légumes, car je n avais pas beacoup de poireaux
Ingrédients
500g de poireaux surgelés
300 d'un mélange de légumes
1 gros oignon
2 cc de moutarde à l'ancienne de préférence
1 cs de crème fraîche liquide
2 cs de jus de citron
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Mettre de l'huile d'olive dans une sauteuse
Faire revenir l'oignon épluché et émincé
Ajouter les poireaux et les autres légumes
Laisser mijoter une 20n de minutes
A la fin de cuisson ajouter la moutarde, la crème fraîche, le citron
Laisser chauffer encore 2 à 3mn
Servir chaud
BON APPETIT
Bonjour,
Ingrédients pour 3
Huile d'olive
1/2 paquet de lentilles
2 saucisses par personne
2 oignons
2 petites carottes
1 bouillon cube
Sel, poivre
Préparation
Eplucher et émincer l'oignon
Couper les saucisses en morceaux
Mettre l'huile d'olive dans le cookeo
Faire dorer les oignons et les saucisses
Rajouter les lentilles, sel, poivre
2 bols d'eau, le bouillon cube
Cuisson sous pression 20mn
BON APPETIT
