Bonjour,

Trop beau ce gâteau, et assez simple à faire

Ingrédients pour la pâte brisée sucrée

100g de beurre

50g de sucre glace

20g de poudre d'amande

200g de farine

1 oeuf (gros) sinon 2

2 g de sel

Ingrédients pour la meringue

3 blancs en neige

60g de sucre

20g de farine

60g de poudre d'amande

Autres ingrédients

Confiture de framboises (faite maison c'est bien, mais une bonne marque du commerce va très bien aussi)

Noisettes pour décorer et pour le croquant

Préparation la pâte

Dans le robot pétrisseur,

Battre le beurre mou et le sucre, le mélange doit être crémeux

Ajouter la farine et la poudre d'amande, et le sel

Mélanger briévement

Verser l'oeuf ou les oeufs, pétrir vitesse 1

La boule doit se former

Filmer et laisser au moins 1h au frais

Préparer la meringue

Monter les blancs en neige avec la moitié du sucre

Quand la préparation a doublé de volume

Ajouter petit à petit le restant du sucre

Rajouter délicatement la farine et la poudre d'amande

Verser sur la pâte

Ajouter les noisettes que vous aurez préalablement torréfiées pour un meilleur goût

Four 180° 30mn

BONNE GOURMANDISE

Bonjour;

Une recette toute simple

Ingrédient pour la garniture
Viande

Tomates concassées

Huile d'olive

Herbes de Provence

Gruyère rapé

Préparation

Pâte brisée

(Vous pouvez prendre une pâte toute prête)

Faire revenir la viande hachée dans l'huile d'olive

Lorsqu'elle est cuite, ajouter les dès de tomate et les herbes

Faire cuire la pâte 10mn 180°

Verser la viande hachée (tomatée)

Gruyère rapé

Laisser cuire 10mn

BON APPETIT

 Bonjour,

Une bonne confiture pour le matin vite faite

Ingrédients

2 poires,

1  pomme,

Préparation

Eplucher et couper les fruits

Je n'ai pas mis de sucre, car je n'aime pas trop sucré et mes fruits étaient mûrs

Mixer en rajoutant un peu d'eau

Ajouter un dixième du poids des fruits en amandes que vous aurez écrasé en petits bouts (pour faire du croquant)

Eviter de faire de la purée

Cuisson

Faire cuire 3 x 5 mn au micro onde remuer entre à chaque fois

Mettre dans un pot stérilisé la confiture chaude et le laisser refroidir à l'envers

Bien garder la confiture au frais, ne pas trop en faire

Le micro ondes c'est pratique car on en faire très rapidement par contre elle ne se conserve pas très longtemps

 BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Voici une recette du blog le pétrin

Je n'ai rien touché car elle est parfaite

Ingrédients

520g de farine

310ml d'eau

6cs d'huile d'olive

1.5 cc de sel

2 sachets de levure de boulanger (je n'avais pas de levure fraîche)

Préparation

Mélanger la farine et l'eau (laisser reposer 1h)

Ajouter l'huile d'olive, puis lorsqu'elle est incorporée, le sel, pétrir encore 2 ou 3 mn

Mettre les 2 sachets de levure et pétrir 10mn

Faire une boule, laisser reposer 1h dans un saladier huilé et filmé

Au bout d'une heure faire un rabat en soulevant légérement la pâte dans le saladier  (laisser lever encore 1h

Verser la pâte sur le plan de travail, dégazer puis retravailler en incorporant un max d'air (on plie pour faire une boule)

On laisse encore 45mn

Four 210°.

Grigner le pain (faire des petites incisions)

Lorsque vous l'enfourner il faut verser un verre d'eau dans le lèche-frites ( cela s'appelle donner un coup de buée)

Cela permet au pain de prendre une belle croûte dorée)

Laisser 30mn

BONNE BOULANGE

Bonjour,

Un dessert vite fait et si aèrien

Ingrédients

 6 oeufs

150g de fécule ou farine

150g de sucre

6 cs de citron

2 cs d'eau chaude

Préparation

Séparer les blancs des jaunes

Battre tous les ingrédients

Ajouter les  blancs en neige très fermes

Four 180° 28mn

Conseils

Ne pas ouvrir le four au moins les 20 premières minutes

Démouler sur une grille,

Laisser refroidir

Mettre de la confiture de fraises dans un ramequin,

Diluer avec un peu d'eau

Tartiner avec un pinceau le gâteau

Mettre un peu de sucre glace

On peut aussi faire un glaçage

On peut le couper en deux et le tartiner de nutella

Ingrédients pour le glaçage (facultatif)

Jus de citron+ sucre glace

Remuer

Etaler sur le gâteau

Astuces

Si vous n'avez pas de sucre glace, il suffit de mixer du sucre semoule qui se transformera en sucre glace

Vous pouvezen faire d'avance, pour un autre gâteau ou pour des gaufres

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Des nuggets, pour faire plaisir aux enfants, et si on les faisait maison

Ingrédients

400g de viande blanche

15cl crème fraîche liquide

1 blanc d'oeuf

sel, poivre

Panure

Préparation

Couper la viande en petits morceaux

Mettre dans le robot avec le blanc d'oeuf, la crème liquide, sel, poivre,

Mixer pour faire une pâte

Etaler un film alimentaire,

Mettre la pate mixée dedans et fermer en boudin.

(J'ai bien fermé le milieu avec du scotch, et fais un noeuf à chaque bout

Faire bouillir de l'eau dans une cocotte

Mettre le boudin à cuire 25mn

Laisser refroidir

Enlever le film alimentaire et couper des tranches

Il ne reste plus qu'a paner chaque morceau

On les passe dans la farine, puis dans l'oeuf, et enfin dans la panure

Mettre  dans la poèle huilée et chauffée

Faire dorer des 2 cotés

BON APPETIT

Bonjour

Ingrédients

40g de raisins secs trempés dans 2 cs rhum

2 oeufs

30g de sucre

130g de farine

1/2 levure

2 pots de yaourt ou 4 petits suisse

Préparation

Battre les oeufs avec le sucre

Verser farine, la levure, et les laitages au choix

Ajouter les raisins secs égouttés ou non (selon si vous aimez fort ou pas)

Verser dans des moules au 2/3

180° 20mn

Démouler

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Trouvé sur le site journal des femmes

A préparer la veille ou au moins le matin pour le soir

Ingrédients pour 12 personnes pour la dacquoise à la noisette

90g de noisette

100g de sucre

4 blancs d'oeufs battus en neige

Ingrédients pour le feuilleté praliné

100g de chocolat noir

100g de pralinoise

20g de pralin

18 crèpes dentelles

Pour la mousse au chocolat

360g de chocolat noir

50cl de crème fraîche

10cl de lait

Préparation pour la dacquoise

Mélanger sucre et poudre de noisette

Dans un saladier battre les blancs en neige

Les incorporer en soulevant la masse délicatement

Verser en fine couche dans un cercle ou un carré extensible

Faire cuire 10 à 15mn dans un four à 170°

Surveiller la cuisson

Laisser refroidir

Préparation pour le feuilleté

Faire fondre les chocolats coupés en morceaux au moins 2mn au micro onde

(Remuer au bout d'une minute)

Laisser un peu refroidir

Ajouter le pralin et les crèpes dentelles brisées

Mélanger et étaler sur la dacquoise refroidie

Préparation pour la mousse

Faire fondre le chocolat

Battre la crème fraîche en chantilly

Y verser le chocolat fondu et le lait

Bien battre et verser sur le feuilleté praliné

Décorer avec du cacao amer

Penser à le sortir une demi heure avant la dégustation

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Une petite entrée vite faite légère pour saluer les beaux jours

Ingrédients

Des tomates 

Du fromage de chèvre frais

Un petit peu d'huile d'olive

De la ciboulette

Préparation

 Evider les tomates

Ecraser le fromage avec un peu d'huile d'olive et de la ciboulette, un peu de sel

Farcir les tomates

Laisser un moment au frais

BON APPETIT

Bonjour,

Une recette oubliée mais remis au goût du jour

Ingrédients

Escalopes de poulet (500g environ)

1 cs de vinaigre blanc

1 boite de purée de tomate

1 brique de crème fraîche

Fines herbes

Olgnons

Olives vertes

Préparation

Faire revenir les oignons et les escalopes coupées en morceaux dans un peu d'huile d'olive

Lorsque la viande est bien dorée, saler, poivrer

Ajouter  la purée de tomate et le vinaigre blanc

Laisser cuire à feu doux environ 30mn

Ajouter les fines herbes et la crème fraîche,

Laisser encore 5mn

Vous pouvez manger avec du riz ou des pates

BON APPETIT

Bonjour,

J'aime beaucoup les pains sans pétrissage, j'ai trouvé celui-ci sur le blog Les gourmandises d'Isa

On ne ressent absolument pas le goût de la bière, ni du vinaigre

Il m'a vraiment donné envie de l'essayer, et il est parfait, on croirait le pain de campagne du boulanger

 Du coup, j'en ai déjà fait 2

Ingrédients pour un très gros pain

1500g de farine
1 ccde levure sèche active. (saf levure)
20g de sel
750 ml d'eau
250ml de bière
2 cs de vinaigre de vin blanc

Préparation

J 'ai utilisé 2 saladiers plus facile pour remuer la pâte.

Mélanger la farine, la levure et le sel.
Ajouter l'eau, la bière et le vinaigre et  bien mélanger
Couvrir les saladiers de film alimentaire

Laisser lever de 8 à 18 heures à température ambiante.

(J'ai laissé lever toute la nuit au frigo).

Le lendemain, ou minimum 8h après, sur le plan de travail, légèrement fariné, verser la pâte.
Avec votre main droite, soulever la pâte, à droite et la ramener sur le milieu,

Soulever la pâte du côté gauche,

La ramener sur le milieu également

Isa transfère la boule de pâte sur un torchon bien fariné, en mettant la pliure en dessous.
Elle la saupoudre de farine avant de rabattre le torchon par dessus.

C'est ce que j'ai fait la première fois, mais malgré la farine, la pâte a bien collé dessus,

Du coup j'ai préféré utilisé du papier alimentaire dessous et recouvir seulement d'un torchon

Laisser lever de nouveau 2 heures.

30 minutes avant la fin de la levée, Four pour à 230°

Mettre une cocotte un peu huilée sur les côtés avec son couvercle,.
Au bout des 30 dernières minutes, sortir la cocotte du four, enlever le couvercle

Verser la première pâte, puis la deuxième
Faire 3 entailles à la lame de rasoir,

Remettre le couvercle

Cuire 40 minutes.
Au bout des 40 minutes, enlever le couvercle et poursuivre la cuisson 15 minutes.

Sortir la cocotte du four et renverser le pain sur une grille de refroidissement

BONNE BOULANGE

 Bonjour,

Concours du yaourt sur 750g

Ingrédients pour le yaourt maison

1 yaourt nature

1 pot de lait en poudre

1l de lait demi-écrémé

Ingrédients pour la garniture

15g de raisins secs par yaourt 

Du rhum

Préparation

Faire macérer les  raisins secs  dans du rhum.

Il faut qu'ils soient à peine couverts

Laisser environ 1h

 Battre un yaourt avec 2 cs de lait en poudre et un l de lait demi écrémé

Dans les pots de la yaourtière, mettre les 15g de raisins secs au rhum (à peu près)

Verser le mélange dessus

 Yaourtière 10h

Laisser refroidir

Mettre au frais

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Voici un plat complet qui a bien été apprécié

Ingrédients

Du sauté de porc

Des lardons

Des oignons

2  pommes de terre par personne

50cl de cidre

1 petite brique de crème fraîche

Préparation

Faire revenir les lardons et les oignons. Réserver

Faire revenir les morceaux de porc, qu'ils soient cuits

Ajouter les pommes de terre

Verser le 1/2 l de cidre

Finir de recouvrir avec de l'eau

Saler, poivrer

Ajouter la petite brique de crème

Laisser cuire environ 30mn

BON APPETIT

Bonjour,

 Trouvé cette recette sur le blog "LA SUPER SUPERETTE"

Je  l'ai un peu arrangé

Ingrédients pour environ une 20n

80g de farine complète

40g de farine de seigle

50g de flocons d'avoine

30g de sucre

50g de beurre

2cs de miel

2cs de lait

Préparation

Mélanger farines, sucre, flocons d'avoine, beurre fondu, le miel et le lait

Faire une boule,

Si elle est trop sèche rajouter du lait

L'étaler sur environ 3mm d'épaisseur

Parsemer de pépites de chocolat,

Les incorporer avec le rouleau à patisserie

Découper,

Je n'avais pas  de forme ovale, j'ai pris un verre pour faire un rond et j'ai façonné mon ovale à la main

Four 180° 10mn, ils doivent être dorés

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Je participe au tour en cuisine 319

Je dois piocher une recette sur le blog j'ai toujours aimé le jaune moutarde,

C'est le blog quelques grammes de Gourmandise qui doit piocher chez moi

J'ai choisi cette recette, car j'avais acheté il y a quelque temps le plateau cuit-chips, et je ne l'avais pas encore utilisé

Ingrédients

Pommes de terre (2 par personne)

Sel, poivre, épices

Préparation

Couper au robot les pommes de terre avec la grille qui tranche fin

Les laver, vous pouvez les mettre dans l'eau en attendant

Bien les sécher

Poser vos tranches sur l'appareil,

Les mettre dans le micro onde.

Le mode d'emploi préconise 1mn 30 (800w max)

Repos 30s et on recommence

Je l'ai fait 4 fois car on les aime bien croustillantes

Sel, poivre sur les premières

Sel, paprika sur les autres

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Ingrédients pour 16 madeleines

2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
200 g de farine
20cl de vin blanc

10cl d'huile
50 g de gruyère rapé

50 g de lardons fumés
80 à 100 g de fromage à raclette

Préparation

Four à 220°C (th 8-9).

Mélanger ensemble la farine, la levure, l'huile, vin blanc et les jaunes d'oeufs.

Cuire les lardons 1 min au micro-ondes,

Les ajouter au mélange.

Incorporer également le gruyère râpé, le fromage à raclette en petits morceaux, sel et poivre;

Mélanger bien le tout.

Monter les blancs d'oeufs en neige,

Les ajouter au mélange précédent.

Verser dans des moules à madeleines,

Sinon utiliser d'autres petits moules

10mn au four

BONNE GOURMANDISE

Bonjour

Voici une recette toute simple

Voir mini babas au rhum individuel

Voir bouchées baba au rhum

Ingrédients

3 oeufs

50g de sucre

3 cs de lait

50g de beurre fondu

120g de farine

1 levure chimique

Préparation

Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre

Ajouter le lait chaud (vous pouvez le chauffer quelques secondes au micro ondes)

Le beurre fondu, la farine et la levure

Battre les blancs en neige

Ajouter délicatement au mélange

Verser  dans un moule en couronne beurré

180° 25mn

Démouler aussitôt

Préparer le sirop

Faire chauffer

250ml d'eau + 250g de sucre en poudre et 150ml de rhum

Arroser jusqu'à absorption

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Une entrée qui plaît bien et qui présente bien

Voir Aspic en tarte

Ingrédients pour 2 gros

1 sachet de gelée

1 mini bôite de petits pois

1 mini boîte de mais

1sachet de dès de jambon

2 oeufs durs

Vous pouvez mettre ce que vous voulez comme ingrédients (comme saumon fumé, jambon cru, poulet...)

Préparation

Faire la gelée selon le mode d'emploi

Laisser refroidir

En verser un peu au fond du moule,

Mettre les petits pois égouttés

Attendre un peu,

Remettre de la gelée

Verser le maïs égoutté

Attendre un peu,

Gelée et  dès de jambon

Enfin la gelée et l'oeuf dur coupé en deux

Terminer par la gelée

Laisser finir de refroidir

Laisser prendre au moins 6h au frais

BON APPETIT

Bonjour,

Que diriez vous d'un cassoulet maison? si en plus il est bon:))

Ingrédients pour 4 personnes

Des lardons (la moitié du paquet)

Des saucisses de Strasbourg

Des dès de roti de porc

Du saucisson à l'ail coupé en tranches fines

Ail, oignon, bouquet garni

2 petites carottes

1 grosse boite d'haricots à la tomate

Préparation

Faire revenir 2 ou 3 minutes lardons, oignons, saucisses coupées en morceaux et les dès de rotis

Ajouter les rondelles fines de carottes, et le saucisson à l'ail

Laisser encore 2 à 3 minutes

Couvrir d'eau

Ajouter bouquet garni, ail en poudre

Laisser cuire à petit feu 20mn

Verser la boite d'haricots à la tomate

Bien remuer

Vous pouvez mettre du sauté de porc à la place des dès de rotis

Si vous prévoyez la veille, vous pouvez utiliser des haricots secs

Rajouter du concentré de tomates

BON APPETIT

 Bonjour,

Trouvé sur le blog de Passion Passiflore d'Hellyane

Ingrédients

400g de farine

80g de beurre

2 oeufs

50g de sucre

150cl de lait

Sel

1 sachet de levure de boulangerie

1 jaune d'oeuf pour dorer

Sucre perlé

Préparation

Faire fondre le beurre

Laisser refroidir

Mettre dans le robot, la farine, le sucre, le sel

Ajouter la levure, le beurre fondu, les oeufs, le lait

Pétrir environ 5mn

La pâte doit être légérement collante

Faire une boule

Laisser lever 1h (j'ai laissé tout une nuit au frigo)

Pétrir,

Dégazer

Faire 10 petites boules

Les poser sur la plaque recouverte de papier cuisson

Laisser encore gonfler

Four 180°

Dorer au jaune d'oeuf

Recouvrir de sucre perlé

Cuire 15 mn

Laisser refroidir

Les couper en 2

Hellyane prépare une crème pâtissière

J'ai préféré la chantilly

Mais je l'avoue je l'ai acheté en bombe, car je n'ai pas réussi à en faire jusqu'à présent

La prochaine fois peut-être:))

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Je participe au concours" du Journal des Femmes"

Une tarte aux 2 saumons pour commencer les fêtes

Ingrédients pour la pâte brisée

300g de farine

150g de beurre

Un peu d'eau

Et du basilic

Préparation

Pétrir

Faire une boule

L'étaler dans le plat

La piquer à la fourchette

La filmer et la laisser au frigo au moins une demi -heure

Ingrédients pour la garniture

Du saumon fumé

Du saumon frais ou surgelé

1 oeuf

1 brique de crème fraîche

Du citron

Du gruyère rapé (facultatif)

Préparation du poisson

Faire cuire 1 ou 2 tranches de saumon au micro onde 3mn pour 1 tranche, 5mn pour 2

Préparation de la tarte

Sortir la pâte du frigo

La précuire 10mn four 200°

Recouvrir de morceaux de saumon fumé

Parsemer de morceaux de saumon cuit

Battre 1 oeuf,

Ajouter 1 brique de crème fraîche et un peu de citron

Verser sur la pâte

Laisser cuire toujours à 200° 15 à 20 mn

BON APPETIT

Trouvé sur le blog "Papilles et Pupilles

Ingrédients pour la pâte (pour 3 fougasses

500g de farine

5g de levure (saf levure pour moi)+ 50ml d'eau

12g de sel

270 ml d'eau

Ingrédients pour la garniture

1 boite de lardons

Crème fraîche épaisse

Gruyère rapè

Un peu d'huile d'olive mélangé à du thym

Préparation de la pâte

Délayer la levure dans 50ml d'eau tiède (pas chaude), un peu de farine, un peu de sucre

Laisser couvert une dizaine de minutes

Faire dorer les lardons

Mettre dans le robot, la farine, le sel, la levure prête, l'eau

Pétrir une quinzaine de minutes

Couvrir

Laisser reposer à température ambiante environ 1h (la pâte doit doubler)

Diviser la pâte en 3 morceaux égaux,

Former des boules et farinez généreusement la table (pour pouvoir les soulever plus facilement)

Aplatir avec un rouleau à patisserie, pour faire 3 galettes

Préparation de la garniture

Tartiner la moitié de chacune de crème fraîche

J'ai rajouté un peu de moutarde sur une des 3

Répartir les lardons sur la crème

Pratiquez 3 entailles horizontales sur la moitié sans ingrédient les élargir légèrement

Rabattre sur la partie garnie

Poser les fourgasses sur la plaque de cuisson couverte d'un papier sulfurisé

Laissez lever encore 30mn

Four 240° 15 à 20mn

A la sortie du four, badigeonner d'huile d'olive avec le thym

Recouvrir de rapé

J'ai remis 2mn au four,

Pour faire fondre le gruyère

Laisser refroidir

BONNE BOULANGE

Une recette pour Thanskgiving qui marierait une tradition américaine et une tradition française

Défi de novembre de http://recettes.de/defi-thanksgiving du site Recettes de Cuisine

J' ai lu que les Américains faisaient de la tarte à la courge pour cette fête

J'ai alors pensé à notre bûche de noël, et si j'en faisais une à la courge

Voici ma recette

Ingrédients pour la confiture de courge

500g de courge  coupée en petits morceaux

500g de sucre

Préparation

Laisser cuire une 40n de minutes environ  (la courge doit s'écraser facilement)

Pas besoin de mixer

Ingrédients pour le roulé qui servira à la bûche

4 oeufs

120g de sucre

125g de farine

1 levure

Sel

Ingrédients pour la couverture

100g de chocolat noir, un peu de lait

Du sucre glace, du cacao amer et des vermicelles pour décorer

Préparation du roulé

Séparer les blancs des jaunes

Battre les jaunes

Ajouter le sucre, la farine, la levure, le sel

Battre les blancs en neige ferme

Ajouter délicatement à la pâte

Couvrir une plaque du four de papier sulfurisé

Préchauffer le four à 210°

Verser la pâte sur la plaque recouverte

Cuire 10mn au four

Préparer un torchon bien mouillé

Le poser sur la table

Lorsque la pâte est cuite

La retourner sur le torchon

(A ce stade là, j'ai coupé ma pâte en 2, car je voulais faire 2 buches)

 Etaler tout de suite la confiture de courge

Et replier,rapidement la pâte sur elle même

Laisser refroidir

Faire fondre 100g de chocolat noir avec un peu de lait

Prendre un pinceau

Badigeonner la bûche avec le chocolat, ne pas lésiner sur le chocolat

Couvrir de sucre glace, un peu de cacao amer et des vermicelles

 BONNE GOURMANDISE

Des bugnes un grand moment de bonheur du début d'année

Cette année j'ai voulu innover

En les parfumant

Ici chocolat pistaches

Et sur un autre billet des bugnes salées

Ingrédients

250g de farine

une pincée de sucre et de sel

Un demi sachet de levure

2 oeufs

25 de beurre fondu

Cacao sucré (je n'ai pas pesé le cacao)

Pistaches moulues (ni les pistaches)

De l'huile pour la friture

Préparation

Mélanger 250g de farine; une pincée de sucre et de sel et 1/2 levure

Ajouter 2 oeufs, 25g de beurre fondu

Pétrir, faire une boule

Laisser lever 2h

Garder si possible une nuit au frais

Le lendemain partager la pâte en 2

Mettre du cacao dans l'une et dans l'autre de la poudre de pistache

(Il faut mixez très finement des pistaches non salées)

Etaler les pâtes le plus finement possible

Avec une roulette découper des bandes assez fines

Mettre côte à côte une bande de chocolat et une bande de pistache

,Les souder avec le rouleau

Redécouper alors des rectangles de deux parfums

Chauffer de l'huile

Les faire frire (ne pas trop en mettre à la fois)

Egoutter sur le papier absorbant

Saupoudrer de sucre glace

BONNE GOURMANDISE