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Une sorcière en cuisine
Une sorcière en cuisine
  • EXPLORATRICE CULINAIRE................................. A la recherche des nouvelles tendances que je modifie au grè de mes envies.Comme a dit COLETTE si vous n'êtes pas capable d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine
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24 mai 2014

Pain au café de la meileure boulangerie de France

Bonjour,

 

20140525_094545

 

Ingrédients

400g de farine

1 tasse de café

 2 cs de nescafé en poudre

240ml d'eau

Sel

1 levure de boulangerie

50g de sucre

Raisins secs (une bonne quantité)

 

Préparation

Pétrir une 10n de minutes au robot

Ajouter les raisins secs,

Laisser pétrir encore 2mn

Laisser lever 1h à couvert. La pâte doit doubler

Replier la sur elle même en faisant un rabat

Filmer, et laisser au frais jusqu'au lendemain

Le lendemain, diviser en patons

Laisser détendre 30mn

Fariner, grigner

240° 15mn

 

 BONNE BOULANGE

 

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