courgettes

Paillasson à la courgette

Bonjour,

Vous connaissez les paillassons de pommes de terre,

Voila la même chose en plus light avec des courgettes

Si vous voulez quelque chose de plus nourrissant,

Vous pouvez faire moitié courgettes, moitié pommes de terre

Trouvé cette recette sur le site "Thermomix"

Ingrédients

1 kg de courgettes
2 oignons
3 oeufs
60 g lait
100 g farine

Sel, poivre

Huile d'olive pour la cuisson

Préparation

Mixer tous les ingrédients sauf les courgettes et oignons

Raper les oignons et les courgettes épluchés

Presser les pour oter le liquide

Ajouter les aux autres ingrédients

Dans une poèle bien chaude, mettre des petits tas

Retourner au bout de 3mn, laisser cuire encore

Manger bien chaud

BON APPETIT

Courgettes et chou fleur à la carbonara

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le fameux blog "Papilles et Pupilles"

Bon comme d'habitude, j'ai pris des libertés avec la recette

Ingrédients

Des courgettes

Un reste de chou fleur (facultatif)

Si vous avez un reste de pates, vous pouvez le mélanger aux courgettes lorsqu'elles sont cuites

Du jambon cru à la place des lardons (je n'en avais pas et je préfère de toute façon le jambon)

De la crème fraîche liquide

Du gruyère râpé

Préparation

Je n'ai pas coupé les courgettes en tagliatelles mais en morceaux

J'avais un reste de chou fleur cuit encore un peu croquant comme on l'aime

Je l'ai découpé en morceaux

J'ai commencé à faire griller les courgettes dans une poele

Quand elles ont commencé à bien grilloter,

J'ai rajouté le chou fleur

J'ai laissé encore grillé un peu

Verser le mélange dans une casserole( ne pas laver la poèle)

Couper le jambon cru en petits morceaux

Les verser dans la poèle

Chauffer le jambon cru 2 à 3 minutes

Verser dans la casserole avec les légumes

Verser de la crème fraîche

Gruyère râpé si vous voulez

Chauffer et servir chaud

BON APPETIT

Soupe de courgettes

Bonjour,

Parfois j'aime bien me faire un bouillon cube à la place d une soupe

Cette fois j avais envie de l'améliorer

Ingrédients

1 bouillon cube

1 oignon

Sel, poivre,

300g de courgettes

1 vache qui rit

500ml d 'eau

Préparation

Faire revenir les oignons

Ajouter les courgettes, sel, poivre, paprika

1 bouillon cube

500ml d'eau

1 vache qui rit

Cuire une 20n de minutes

Mixer

Je l'ai servi avec des croutons

BON APPETIT

Boulettes courgettes pois chiche

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "That's amore"

Ingrédients

1 petite boite de pois chiche de 400g,

2 courgettes,

Oignons en poudre, piment (si vous aimez, poivrons (facultatif)

Chapelure

Préparation

Couper les courgettes avec leur peau 

Les faire cuire dans l'eau une 10n de minutes

Egoutter

Mixer, les pois chiche, l'oignon en poudre, les courgettes, les poivrons si vous voulez, sel, piment, chapelure

Le mélange doit être assez compact

Former des boulettes

Les paner dans encore un peu de chapelure

Les faire revenir dans de l'huile d'olive (ou au four 200° 10mn)

BON APPETIT

Pizza courgettes et chèvre de mon ami Rosine

Bonjour,

Je suis passée chez mon amie Rosine l'autre jour et cela sentait très bon. Curieuse, bien sûr, je lui ai demandé ce qu'elle préparait, et elle m'a répondu : "je fais une pizza aux courgettes et au chèvre", ni une ni d'eux je me suis fait expliquée la recette la voici :

PS : j'ai fait 2/3 de la pizza à la courgettes et 1/3 de la pizza tomates jambon fromages (car je sais que chez moi, tout le monde n'allait pas aimé)

Ingrédients

500g de courgettes

Ails et oignons

2 tomates

Du chèvre

Du gruyère râpé

Si vous partagez (facultatif bien sûr:)))

Un peu de purée de tomates

Un peu d'huile d'olive

 1 tranche de jambon

Du gruyère râpé

Ingrédients pour la pâte

1 farine francine pour pizza (j'ai fait juste 1 sachet, la pâte est très bonne),

Préparation

Préparer la pate, l'étaler

Faire cuire à l'eau les courgettes épluchées et coupées finement

Faire revenir ail et oignons dans de l'huile d'olive

Dans le robot mixer les courgettes et l'ail et les oignons (Rosine ne mixe pas, faite à votre goût). Saler, poivrer

Préparer la sauce tomate (ou non)

Sur la pâte étaler les courgettes, (j'ai mis la sauce tomate sur 1/3)

Sur la tomate, vous mettez le jambon et le gruyère râpé (le truc basique quoi!!)

Sur la purée de courgettes, vous mettrez les tomates coupées en rondelles, le chèvre coupé en rondelles, le gruyère râpé

Four 200° 20mn environ. Surveiller

BON APPETIT

Jardinière à ma façon et vraiment à ma façon

Bonjour,

On est bien d'accord une jardinière c'est bien sûr des pommes de terre, des petits pois, des carottes, des lardons..

Quoique.. il me restait des pommes de terre coupées en dès et non cuites,j'avais des petits pois surgelés, mais pas de carottes, j'avais envie de faire une jardinière,pourquoi pas des courgettes...

Ingrédients

3 petites courgettes

Le double en poids de pommes de terre

200g de petits pois

1 bouillon kub

Oignons

Préparation

Faire revenir l'oignon coupé en morceaux

Eplucher et couper des pommes de terre en dès

Eplucher et couper des courgettes en dès

Tout mettre dans la casserole,

Ajouter les petits pois

Recouvrir d'eau

le bouillon kub

Saler un peu, poivrer

Cuire une 20n de minutes

BON APPETIT

Gratin pates courgettes jambon cru

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "l'eau à la bouche"

Ingrédients

500g de pâtes

1 tranche de jambon cru par personne

1/2 courgettes par personnes

Huile d'olive, sel, poivre

Crème fraîche 100ml

Chapelure

Gruyère râpé (facultatif)

Préparation

Faire cuire les pates

Eplucher les courgettes et les couper en petits morceaux

Les faire revenir dans l'huile d'olive

Egoutter les pates

Les mettre dans le plat à gratin

Ajouter les courgettes, le jambon cru en petits morceaux

Verser la crème

Chapelure

four 180° 20mn

BON APPETIT

Courgettine

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Choutambouilletout"

Ingrédients

1kg de courgettes

150g de riz

20cl de crème fraiche

3 oeufs

1 cc de cumin

150g de gruyère râpé

300ml d'eau

1/2cube de bouillon de légumes

 Préparation

Faire chauffer l'eau  au micro-onde pour faire fondre le cube de bouillon.

Râper les courgettes

Dans un saladier, battre les oeufs, la crème et le cumin. Assaisonner

Ajouter le riz cru, les courgettes rapées, le gruyère et le bouillon.

Mélanger, verser le tout dans un moule à manquer.

Four 200° 30mn

BON APPETIT

Cake aux courgettes façon tatin

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Mamou & Co"

Verdict : très beau et également très bon

Ingrédients pour la pâte (prendre un moule de 24cm)

175g de farine

3 oeufs

15cl de lait tiède

25g d'huile d'olive

30 de gruyère râpé

50g de brie

1 cc de paprika

Sel, poivre

Ingrédients pour la garniture

4 petites courgettes bien fermes

Sel, poivre

Bouquet garni

Préparation de la garniture

Laver les courgettes sans les éplucher. (je les ai épluchées car ils n'aiment pas la peau chez moi)
Les couper en rondelles d’1 à 2 mm à la mandoline.
Faire bouillir une casserole d’eau avec 1 c.c de  sel et le bouquet garni
Plonger les courgettes pendant 5 min pour les précuire tout en conservant le croquant du légume.
Les égoutter puis les rincer à l'eau froide quelques secondes pour arrêter la cuisson.

Égoutter à nouveau.
Réserver.

Préparation de la pâte

Dans le bol du robot , fouetter les œufs.
Ajouter ensuite le lait tiède.
Puis la farine et la levure.

Bien mélanger.
Ajouter l l’huile d’olive. 

Mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Ajouter également le brie et le gruyère râpé
Terminer par le paprika, le sel et le poivre.

Préparation du cake
J’ai utilisé un moule en silicone
Ranger les tranches de courgettes serrées en les faisant se chevaucher à moitié sur 3 lignes.
Saler, poivrer et saupoudrer d’une pincée de paprika entre chaque couche.
Répéter l’opération jusqu’à épuisement des courgettes (environ 3 couches).
Verser la pâte doucement sur les courgettes pour ne pas les faire bouger.

Cuisson

Four 150° 50mn

Laisser refroidir un peu avant de démouler également

BON APPETIT

Soupe de courgettes à la tomate

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site" 750g"

Ingrédients

1 grosse boites de tomates entières pelées

1 kg de courgettes

Ail

Sel, poivre,

Préparation

Faire revenir l'ail

Ajouter la boîte de tomates

Les courgettes lavées mais non épluchées, coupées en morceaux

Saler, poivrer

Couvrir d'eau

Porter à ébullition,

Laisser cuire doucement une 20n de minutes

Mixer

La soupe est toute veloutée

Très bonne, ma mère faisait une soupe un peu semblable, mais c'était des pommes de terre et non des courgettes

BON APPETIT