Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Philandcocuisine"
Ingrédients
500g de courgettes environ
500g de carottes environ
2 oignons
2 oeufs
80g de farine
20cl de crème
10cl de lait
40g de parmesan
1 filet d'huile d'olive
Sel, poivre
basilic
Préparation
Eplucher et couper en rondelles fines carottes, courgettes et oignons
Battre oeufs, rajouter farine, remuer
Ajouter lait ou crème, basilic, parmesan, bien remuer
Ajouter les legumes dedans, bien remuer
Verser dans le plat huilé
Mettre un filet d'huile par dessus
Parmesan
Cuire à 200° environ 35mn environ
La scapaccia doit être bien dorée
BON APPETIT
