Buche ou roulé citron et fruits rouges

 Bonjour,

Ingrédients fruits rouges curd

180g de fruits rouges congelés ou non

2 oeufs

2 cs de farine ou maîzena

100g de sucre

Préparation on peut la faire la veille si on veut

Mixer les fruits rouges

Mettre dans casserole avec oeufs, farine et sucre

Faire cuire à feu doux en remuant jusqu'à épaississement

Laisser refroidir et mettre au frais

Ingrédients lemon curd

10cl de jus de citron

50g de beurre

100 g de sucre

3 oeufs

1 cs de maîzena

Préparation du lemon curd à faire la veille si on veut

Tout mélanger de façon homogène

Faire cuire 3 fois 1mn au micro ondes en remuant à chaque fois

Ingrédients pour le roulé à faire le jour j

4   oeufs

125g de farine

150g de sucre

1/2 levure

Préparation

Battre jaunes oeufs+sucre

Ajouter farine et levure

Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement

Four 220° 10mn

Préparer un torchon humidifié, 

Le poser à plat sur la table

Quand le roulé est cuit

Le retourner sur le torchon

Le rouler avec le torchon

Pour lui donner sa forme

Le dérouler,

Tartiner la moitié de lemon curd, et l'autre moitié du fruits rouges curd

Rouler à nouveau

Saupoudrer de sucre glace

Laisser refroidir

Garder au frais jusqu'au moment du dessert

BONNE GOURMANDISE