Babas au rhum individuels
Voir baba au rhum
![20170205_091939[2]](https://p7.storage.canalblog.com/78/36/1157569/114560468_o.jpg)
Ingrédients pour la pâte
60g de lait
30g de crème
3g de sel
15g de sucre
3g de levure
200g de farine
2 oeufs
60g de beurre
Ingrédients pour le sirop
50ml d'eau
80ml de jus d'orange
6cs de rhum
50g de sucre
Ingrédients pour la garniture
Ananas en boîte pour moi
Cerises en boîte, kiwi...
Préparation
Faire tiédir le lait, et la crème
Mettre la levure et le sucre
Laisser lever
Ajouter les oeufs et la farine, le beurre fondu
Melanger,
Couvrir d'un torchon
Laisser lever
Re-mélanger
Mettre dans les moules
Four 180°
Laisser lever
Cuire 15 à 20mn
Préparer le sirop
Mélanger tous les ingrédients
A la sortie du four, mettre les babas chauds dans le sirop
Laisser refroidir,
Mettre au frais
Au bout d'une heure retourner les gâteaux
Laisser au frais toute la nuit
Le lendemain garnir d'ananas et autres
BONNE GOURMANDISE
Glace rhum raisins
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le site "Marmiton"
Ingrédients
Quelques cuillères à soupe de rhum
125g de raisins secs
Ingrédients pour la crème anglaise
50cl de lait
100g de sucre
5 jaunes d'oeufs (calibre moyen)
Le lendemain
1 brique de crème fraîche (20 cl) entière
Préparation de la recette : de préférence sur 2 jours
LA VEILLE :Dans une petite casserole, couvrir tout juste les raisins secs avec du rhum,
Faire une crème anglaise
A part, dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Faire épaissir à feu très doux (ou bain-marie) en remuant sans cesse.
Lorsque la préparation est revenue à température ambiante,
Mettre également au réfrigérateur les raisins réhydratés afin que tous les ingrédients soient bien refroidis.
LE LENDEMAIN :
Incorporer au fouet la crème fraîche à la crème anglaise .
Lorsque la glace a atteint la consistance d'une glace à l'italienne
Verser la préparation dans un récipient plastique
Laisser prendre au congélateur plusieurs heures.
Bouchées mini babas au rhum
Bonjour,
Je participe au tour en cuisine 343
Je devais piocher une recette sur le blog "ça ne sent pas un peu le brulé là"
C'est le blog la cuisine de Marianne qui devait en piocher une sur le mien
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Voir baba au rhum
Ingrédients pour la pâte
70g de sucre
2 oeufs
30g de beurre
70g de farine (je n'ai pas mis de maîzena)
1/2 levure
Ingrédients pour le sirop
125g de sucre
25cl d'eau 10 cl de rhum ambré
(Je n'ai pas mis de crême patissière)
Préparation
Battre au robot, les oeufs, le sucre,
Ajouter le beurre fondu, ajouter farine et levure
Verser dans les empreintes à moitié, car ils gonflent beaucoup
Laisser 15mn à 160°
Préparer le sirop pendant ce temps
Porter eau et sucre à ébullition en remuant, lorsque le sirop liquide s'est fromé,
Eteindre le feu et ajouter le rhum
Démouler les mini dans un plat creux et les arroser à la louche avec le sirop,
Laisser imbiber au moins 6 heures
BONNE GOURMANDISE
Baba au Rhum
Bonjour
Voici une recette toute simple
Voir mini babas au rhum individuel
Ingrédients
3 oeufs
50g de sucre
3 cs de lait
50g de beurre fondu
120g de farine
1 levure chimique
Préparation
Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre
Ajouter le lait chaud (vous pouvez le chauffer quelques secondes au micro ondes)
Le beurre fondu, la farine et la levure
Battre les blancs en neige
Ajouter délicatement au mélange
Verser dans un moule en couronne beurré
180° 25mn
Démouler aussitôt
Préparer le sirop
Faire chauffer
250ml d'eau + 250g de sucre en poudre et 150ml de rhum
Arroser jusqu'à absorption
BONNE GOURMANDISE