Filet mignon à la provençale

Bonjour,

J'aime bien faire du filet mignon quand j'ai des invités, c'est une viande qui est bonne et qui présente bien (même si je l'achète à Aldi)

j'en ai déjà fait plusieurs fois, (filet mignon séché, filet mignon en croûte, filet mignon à la sauce tomate, filet mignon aux olives).

Cette fois j'ai voulu la faire à la provençale

Ingrédients

1 filet mignon de 600g pour 4

Des oignons

1 boite de purée de tomates

1 boite de tomates concassées

Huile d'olive

Sel, thym

Préparation

Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive

Réserver

Faire dorer les filets mignons

Ajouter les oignons, les boites de tomate, le sel, le thym

Laisser cuire une 30n de minutes à petit feu

Servir avec du riz (j'ai pris du basmati)

BON APPETIT