Orangettes non!!, mais agrumettes.....
Bonjour,
Je ne ferai pas des orangettes, mais des citronettes, des pamplemoussettes, des clémentisettes et bientôt des mandarinettes
la recette est la même (seules les écorces changent:))
Trouvé sur "le journal des femmes"
Ingrédients
Des écorces de fruits avec de la peau blanche si possible
250g sucre+ 500ml d'eau
Du chocolat à 70% minimum)
Préparation
Mettre dans une grande casserole les écorces,
Couvrir d'eau froide
Porter à ébullition
Laisser bouillir 5mn
Egoutter,
Laisser refroidir
Recommencer deux fois
Egoutter
Laisser refroidir
Détailler des lamelles assez fines, mais pas trop
Confire
Faire bouillir le sucre et l'eau
A ébullition, plonger les lamelles
Bien remuer,
Laisser frémir 5mn
Laisser refroidir
Recommencer 2 fois (les lamelles deviennent translucides)
Faire sécher sur une grille, pas plus de 12h
Fondre le chocolat
Plonger les Agrumettes
Les tourner rapidement
Egoutter
BONNE GOURMANDISE..