plat complet

Gâteau de pommes de terre

Bonjour,

Trouvé cette recette dans un magazine, elle fait son petit effet

Un plat complet, accompagné d'une salade verte,

Parfait si vous avez du monde, et peu onéreux en plus

Ingrédients

2 kg de pommes de terre

250g de comté ou emmental non rapé si vous n'en avez pas mais cela sera moins bon

50g de rapé

4 tranches de jambon blanc

6 tranches de jambon cru

100g de beurre

Sel, poivre

Préparation

Je cuis mes pommes de terre avant (souvenir de mauvaises surprises), le couteau doit les traverser

Fondre le beurre

Couper le fromage en fines lamelles

Couper des morceaux de jambon, ne pas les mélanger

Dans un moule, j'ai choisi un grand moule

Beurrer le s'il n'est pas en silicone

Couvrir de pommes de terre en rosace, badigeonner de beurre au pinceau

Saler, poivrer

Couvrir la première rangée de morceaux de jambon cuit et de lamelles de fromage

Pommes de terre, beurre fondu

Je n'ai pas salé, car il y a du jambon cru

On recommence une 3ème et une 4ème rangée

Terminer par du gruyère rapé

 Four 220° 1h20

Je n'ai pas couvert d'aluminium, mais le dessus était tout grillé et c'était très bon

Démouler, et retourner le

BON APPETIT

Saucisson à cuire au Vin Rosé

Participation au concours de Noémie Vernaux "Cuisinez malin, Cuisinez au Vin!"  (sur750g)

Ingrédients

1  saucisson à cuire

300ml de vin rosé

De la panure

Des tomates cerises

Des fonds d'artichauts

Préparation

Oter la peau du saucisson, 

Couper des tranches,

Les faire revenirr un peu dans la poèle

Lorsqu'elles sont légèrement dorées, les mettre dans un plat du four et couvrir de vin rosé

Terminer par une bonne couche de chapelure qui va absorber le vin, un peu de thym

Four 180° laisser 10m,

Faire légérement dorer les fonds d'artichauts et les tomates cerises

Poser les tranches de saucisson sur les fonds d'artichauts

Mettre dans le plat les tomates cerises

 BON APPETIT

Gratin dauphinois carottes, foie Gras, et confiture de Figues

Bonjour,

J'ai participé au concours "foie gras" de 750g

Ingrédients

Environ 1 carotte et 2 pommes de terre par personne (cela dépend de leur poids)

1 petite boîte de foie gras

1 cs de confiture de figues

Un petit peu de crème fraîche liquide

Préparation

Eplucher carottes  et pommes de terre

Les mettre dans une casserole.

Eteindre le feu lorsque l'eau bout depuis 5 mn

Dans un ramequin mettre une cuillère à soupe de confiture de figues

La diluer un peu avec de l'eau

Dans le plat que vous allez mettre au four,

Faire une rangée de rondelles de pommes de terre et une rangée de rondelles de carottes

Sel, poivre.

Etaler la confiture de figue au pinceau.

Faire une 2ème rangée de chaque.

Sel, poivre

Couper des petits morceaux de foie gras et les mettre dessus

Encore une couche de confiture

Arroser d'un peu de crème fraîche

Four 210° 20 à 25 mn

BON APPETIT

• Eplucher carottes et pommes de terre. Les mettre dans une casserole. Eteindre le feu lorsque l'eau bout depuis 5 mn.

• 2

  Eplucher pommes de terre et carottes. Dans un ramequin, mettre une c à s de confiture de figues et la désépaissir avec un peu d'eau.

• 3

  Dans le plat que vous allez mettre au four, faire une rangée de rondelles de pommes de terre, et une rangée de rondelles de carottes. Sel, poivre. Etaler au pinceau la confiture de figue. Une deuxième rangée de chaque. Sel, poivre. Couper en morceaux fins le foie gras et recouvrir la 2ème rangée. Terminer par une couche de confiture.

• 4

  Four 210°C 20 à 25 mn. BON APPETIT.

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Conseils

La figue se marie bien avec le foie gras. Cependant tout le monde n'aime pas. c'est pourquoi j'ai préféré faire des plats individuels. Je précuis les pommes de terre et les carottes avant, c'est plus rapide ensuite pour la cuisson au four.

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