Gnocchi

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Un déjeuner de soleil"

Ingrédients

1 kg de pommes de terre à chair farineuse

350 g environ de farine (je n'avais peut être pas les bonnes pommes de terre car 150g m'ont suffit)

 Sel

Préparation

Cuire les pommes de terre en les mettant dans l'eau froide, avec du gros sel

Les éplucher et les passer au presse purée

Verser sur un plan fariné

Laisser tiédir

Former un trou, ajouter la farine et l oeuf

Mélanger, saler, poivrer

Couper un morceau,

Former des petits boudins de pâte, couper des tronçons de 1cm

Les rouler sur le dos,

Les fariner et les poser sur un torchon

Porter l'eau à ébullition, saler

Plonger délicatement avec le torchon les gnocchi

Dès qu'ils remontent ils sont cuits

Egoutter avec un écumoire

Les mettre dans une bonne sauce tomate ou dans une béchamel aux champignons par exemple

BON APPETIT