Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Alter Gusto"
Très bonne, très légère, à refaire absolument
Ingrédients
250g de farine t55 ou 200g de farine+50g de maîzena (la brioche sera plus légère)
30g de sucre
qq gouttes d'arôme de citron
1 cc de levure
50g de beurre fondu
2 oeufs
1 yaourt
Préparation
Une 12n d'heures avant,
Réhydrater la levure si nécessaire
Dans un récipient mélanger la farine, la levure et le sucre.
Ajouter le yaourt, les oeufs battus et le beurre fondu.
Mélanger avec une cuillère en soulevant la pâte. (la pâte est molle)
Couvrir avec un film étirable, et laisser au frais une douzaine d'heures
12h après, étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail légèrement fariné, sur environ 1cm d'épaisseur.
La plier en 4
Etaler encore 2 fois
Partagerla pâte en 4 et faire 4 boules
Les mettre dans le moule à cake
Four 180°
Laisser lever encore la pâte une15n de minute
Cuire 20mn environ
BONNE BOULANGE
