Roulé de poulet aux tomates séchées
Trouvé cette recette sur le blog "Aux délices des Gourmets"
Ingrédients pour 6
1 escalope fine par personne
1 boite de purée de tomates
60g de tomates séchées
4 cs de sésame. (Je pensais que le sésame allait rajouter un peu de croquant, pas spécialement je n'en remettrais pas)
1 oignon, ail
Préparation
Eplucher et couper l'ail et l'oignon
Faire dorer dans l'huile d'olive
Ajouter le coulis de tomates et les tomates séchées coupées
Saler, poivrer
Laisser cuire à feu doux 5mn
Etaler les escalopes, si elles ne sont pas assez fines vous pouvez les écraser avec un rouleau à patisserie
Saler, poivrer
Garnir de crème à la tomate, rouler et ficeler
Déposer dans un plat enduire d'huile d'olive
Cuire à 180°15mn
Servir avec du riz ou des pommes de terre sautées
BON APPETIT