Cervelle de Canut

Bonjour,

J'ai trouvé cette recette de Alain Ducasse,

Je l'ai partiellement modifié car nous n'aimons pas le goût de noix dans le fromage par exemple

Ingrédients

250g de faisselle

Ail en poudre

Oignon en poudre

Persil, ciboulette, estragon

15g de crème épaisse

1  cc huile de colza

1 cc vinaigre

Sel, poivre

Préparation

Egoutter le fromage blanc

Le réserver dans un récipient

Ajouter la crème fraîche

Mettre les herbes (j'ai utilisé des herbes lyophilisées), ail, oignon, sel poivre

Huile et vinaigre

Laisser au frais

BONNE GOURMANDISE