Trouvé cette recette sur le blog "Chef Nini"
Ingrédients
500g de purée de pommes de terre
500g de farine
20cl d'eau
2cs huile d'olive
1 cs rase de sel
14g de levure déshydratée
Préparation
Faire cuire les pommes de terre
Les égoutter,
Les éplucher
Les écraser en purée
Ajouter farine et sel,
Pétrir 1mn
Ajouter huile d'olive, levure, eau
Commencer à pétrir 5mn
La pâte doit être lisse, souple
Couvrir et laisser lever 2h
Diviser en 2 boules
Les poser sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé
Faire des entailles
Laisser pousser encore 30mn
Préchauffer le Four 200°
Mettre la plaque,
Faire le coup de buée
Cuire 45mn
BONNE BOULANGERIE