Potatoe bread (pain à la purée)

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Chef Nini"

Ingrédients

500g de purée de pommes de terre

500g de farine

20cl d'eau

2cs huile d'olive

1 cs rase de sel

14g de levure déshydratée

Préparation

Faire cuire les pommes de terre

Les égoutter,

Les éplucher

Les écraser en purée

Ajouter farine et sel,

 Pétrir 1mn

Ajouter huile d'olive, levure, eau

Commencer à pétrir 5mn

La pâte doit être lisse, souple

Couvrir et laisser lever 2h

Diviser en 2 boules

Les poser sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé

Faire des entailles

Laisser pousser encore 30mn

Préchauffer le Four 200°

Mettre la plaque,

Faire le coup de buée

Cuire 45mn

BONNE BOULANGERIE