Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Un déjeuner de soleil"
Ingrédients pour la pate
170g de farine
160g de creme fraîche épaisse
80g de beurre mou
2 gros oeufs (120g sans la coquille)
5cl de citron
1 cc de levure chimique
1 pincée de sel
2 pommes, abricots, myrtilles (pèches et groseilles pour Edda)
Ingrédients pour le crumble
50g de flocons d'avoine pour le croquant
50g de beurre froid coupé en petit morceaux
40g de farine
20g de sucre
Préparation pour le crumble
Dans un saladier mélanger sucre et beurre du bout des doigts.
Verser la farine mélangée aux flocons d'avoine
Mélanger encore jusqu'à obtenir un mélange sablé
Préparation pour la pate
Au robot, battre le beurre et le sucre, ajouter les oeufs,sel, crème fraîche farine, levure, sel.
Mixer
J'ai rajouté des pommes épluchées, coupées en morceaux (Edda ne le fait pas)
Four 170° (chaleur tournante)
Verser dans un moule à cake en silicone
Couper les abricots en morceaux et les mettre sur le cake
Parsemer de myrtilles
Effriter le crumble dessus
Saupoudrer de sucre
J'ai mis beaucoup plus de temps qu'Edda, elle mêt 40mn environ, j'ai mis entre 1h et 1h30 environ
Le gâteau doit gonfler mais surtout le crumble doit colorer
Laisser tiédir
Démouler délicatement
Servir
BONNE GOURMANDISE
