Brioche effeuillée

Bonjour,

Voici une recette de brioche trouvée sur le blog de la cuisine des petites douceurs

Penser à préparer la veille, ou le matin

Mettre dans le robot les ingrédients suivant dans l'ordre

5cl d'eau

5cl de lait

2 oeufs

50g de sucre

1/2 cc d sel

350g de farine

1 sachet de  levure de boulanger

60g d beurre mou coupé en petits dés

Préparation

Pétrir, faire une  boule

Laisser lever la pâte 1h

La mettre ensuite au frais pour toute la nuit, ou une dizaine d'heures la journée

Dégazer (bien pétrir la boule pour ôter les bulles d'air)

Etaler la pâte en un grand rectangle

Découper la en 4 rectangles

Ingrédients pour badigeonner

50g de beurre fondu

100g de sucre

 Etaler au pinceau le beurre

Saupoudrer de sucre sur les 4 rectangles

Superposer les

 Réétaler la pâte

Découper la en petits rectangles

Vous les mettrez les uns contre les autres dans un moule (pour cette quantité j'ai utilisé un grand moule à cake et un petit)

Couvrir

Laisser lever 1h 30 la pâte doit doubler de volume

Préchauffer four 180° 25mn

Laisser la refroidir sur une grille

Préparer le glaçage au citron

ingrédients

100g de sucre+ 1 cs de jus de citron

Glacer la brioche

Vous n'avez plus qu'à l'effeuiller

BONNE BOULANGE

Comments

[moto Suzuki]

J'adore ce brioche

Il est très joli ;)

Bravo

[Carnet de recett]

Quel est belle !!!!

[MEULEWATER]

ELLE EST VRAIMENT PAS MAL VOTRE BRIOCHE

BRAVO

A+JOHN