Bonjour,
J'ai trouvé un blog génial, Tasca da Elvira elle a une liste de recettes impressionnante, c'est vrai qu'elle a débuté vers 2005.
C'est une blogueuse portugaise, mais elle a des recettes de tous les horizons.
Un petit bémol, je pense qu'elle a arrété son blog car ses dernières recettes datent de 2016.
Dommage, j'ai la poisse avec les blogs que j'aime beaucoup comme celui de Erin folle Cuisine qui n'est plus "alimenté" également
Ingrédients
1kg de brocolis (j'ai mis un trio de fleurettes)
750g de pommes de terre
1 oignon
1 oeuf
200ml de crème fraîche liquide
Gruyère râpé
Sel
Préparation
Eplucher et couper l'oignon
Eplucher, laver couper les pommes de terre
Faire cuire les pommes de terre, l'oignon, et le trio de fleurette, 20mn quand l'eau bout
Egoutter
J'ai voulu faire 2 gratins
J'ai partagé les légumes,
le premier, j'ai tout mixé pour faire une purée
Le deuxième j'ai laissé les légumes entiers
Battre un oeuf avec la crème,
Saler
Verser dans les 2 plats
Mélanger
Gruyère râpé
Four 210° environ 30mn
Verdict
J'ai préféré le gratin mixé
Mais je voulais essayer les 2 façons
La prochaine fois je ne ferai que celui en purée
Mais je ferai comme Tasca
Elle mêt 2 oeufs,
Elle sépare les blancs des jaunes
Elle bat les blancs en neige, le gratin doit être plus aéré, comme un soufflé
BON APPETIT
