Frites au four (herbes de Provence)
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "un déjeuner de soleil"
Ingrédients
1 kg de pommes de terre (voir l'article sur les pommes de terre sur le blog "Un déjeuner de soleil"
3 cs d'huile d'olive
Du sel
Des herbes de Provence, ou autre
Préparation
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau, pas plus de 5 à 7mn), si vous plantez le couteau, elles doivent rester fermes
Les égoutter, laisser refroidir, éplucher et couper en batonnets
Les mettre dans le saladier, verser l'huile, le sel et les herbes. Remuer
Les répartir sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, elles ne doivent pas se superposer
Cuire 20mn environ, les frites doivent être dorées, les remuer pendant la cuisson
Vous pouvez cuire les pommes de terre à l'eau à l'avance (même 24 h) et les garder au frais dans un boîte hermétique
Ne pas trop les cuire dans l'eau
BON APPETIT