Rillettes de poulet à l'estragon
Bonjour,
Trouvé cette recette sur p'tit plat en équilibre
Ingrédients
1/2 poulet rôti
1 avocat mûr coupé en cube
1 jus de citron
2 échalotes
5 cs d'huile d'olive
1 yaourt
1 cc épices pimentées
Sel, poivre
Estragon
Préparation
Oter la peau
Effilocher te poulet
Mettre dans un saladier
Eplucher l'avocat et le couper en morceaux, le citronner pour qu'il ne noircisse pas
Eplucher les échalotes, les émincer finement
Ajouter les herbes
Préparer la vinaigrette dans un bol
Un peu d'épices pimentées, diluez avec le reste de citron vert, sel, poivre, yaourt
Verser la vinaigrette dans le poulet
Bien remuer
Laisser 30mn au frais
BON APPETIT