Bonjour,

Trouvé sur le site journal des femmes

A préparer la veille ou au moins le matin pour le soir

Ingrédients pour 12 personnes pour la dacquoise à la noisette

90g de noisette

100g de sucre

4 blancs d'oeufs battus en neige

Ingrédients pour le feuilleté praliné

100g de chocolat noir

100g de pralinoise

20g de pralin

18 crèpes dentelles

Pour la mousse au chocolat

360g de chocolat noir

50cl de crème fraîche

10cl de lait

Préparation pour la dacquoise

Mélanger sucre et poudre de noisette

Dans un saladier battre les blancs en neige

Les incorporer en soulevant la masse délicatement

Verser en fine couche dans un cercle ou un carré extensible

Faire cuire 10 à 15mn dans un four à 170°

Surveiller la cuisson

Laisser refroidir

Préparation pour le feuilleté

Faire fondre les chocolats coupés en morceaux au moins 2mn au micro onde

(Remuer au bout d'une minute)

Laisser un peu refroidir

Ajouter le pralin et les crèpes dentelles brisées

Mélanger et étaler sur la dacquoise refroidie

Préparation pour la mousse

Faire fondre le chocolat

Battre la crème fraîche en chantilly

Y verser le chocolat fondu et le lait

Bien battre et verser sur le feuilleté praliné

Décorer avec du cacao amer

Penser à le sortir une demi heure avant la dégustation

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Un chinois salé pour changer

Trouvé sur le blog La Cuisine Ensemble

Ingrédients

1oeuf

80g de beurre

250ml de lait tiède

500g de farine

2 cs de levure de boulanger

Préparation  de la pâte

Tout pétrir 10mn dans le robot

Couvrir et laisser lever 1h30

Dégazer la pâte

Etaler en rectangle

Ingrédients pour la garniture

3cs de crème fraîche épaisse

Du jambon pour recouvrir la pâte

Des tranches de  fromage à raclette

Préparation

Napper de crème fraîche

Recouvrir de jambon et de tranches de raclette

Rouler en un gros boudin

Couper en tronçons

Mettre dans moule à manqué, sans trop serrer

Couvrir à nouveau et laisser lever encore 1h

Four 180°

30mn de cuisson

BON APPETIT

Bonjour

Des olives pour l'apéritif

Préparer en plusieurs bocaux, une 15n de jours avant pour leur laisser le temps de s'imprégner des arômes

Ingrédients

Olives noires, vertes

Des gousse d'ail

1 échalote

Laurier, thym,

Un petit peu de piment fort si vous aimez

Huile d'olive et vinaigre pour compléter le bocal

Vinaigre (pour 25cl d'huile d'olive, mettre 10cl de vinaigre)

Secouer

Laisser reposer

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Un apéro bien frais pour l'été, ou pour une fête

Pas très onéreux et en plus il évite les mélanges

A préparer de préférence 2 ou 3 jours avant et à garder au frais

Ingrédients pour une 10n de personnes

3 bouteilles de vin blanc, (J'ai pris le spécial fruits de mer),

1 verre de perrier

1 verre de jus de  citron jaune ou vert

300g de sucre environ

Préparation

Tout mélanger

Garder au frais,

Bien penser à remuer chaque jour

Bien remuer avant de servir

Bonjour,

Je participe au  tour en cuisine 343

Je devais piocher une recette sur le blog "ça ne sent pas un peu le brulé là"

C'est le blog la cuisine de Marianne qui devait en piocher une sur le mien

Voir babas au rhum individuels

Voir baba au rhum

 Ingrédients pour la pâte

70g de sucre

2 oeufs

30g de beurre

70g de farine (je n'ai pas mis de maîzena)

1/2 levure

Ingrédients pour le sirop

125g de sucre

25cl d'eau 10 cl de rhum ambré

(Je n'ai pas mis de crême patissière)

Préparation

Battre au robot, les oeufs, le sucre,

Ajouter le beurre fondu, ajouter farine et levure

Verser dans les empreintes à moitié, car ils gonflent beaucoup

Laisser 15mn à 160°

Préparer le sirop pendant ce temps

Porter eau et sucre à ébullition en remuant, lorsque le sirop liquide s'est fromé,

Eteindre le feu et ajouter le rhum

Démouler les mini dans un plat creux et les arroser à la louche avec le sirop,

Laisser imbiber au moins 6 heures

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Recette de Flamby, trouvé sur "la Super Supérette"

Ingrédients

Pour le caramel liquide (qui peut se garder au frais pendant quelque temps)

250g de sucre

1 cc de vinaigre blanc

5 cl d'eau + 10 cl

Préparation du caramel

(voir recette au micro ondes,

l'adapter car on ne le veu pas crémeux

Sinon utiliser une casserole à fond épais 

Mettre le sucre, le vinaigre, les 5cl d'eau. Remuer

Mettre sur le feu moyen feu. Laisser bouillir

Tourner la casserole de temps en temps,

Ne pas remuer avec une cuillère

Quand la couleur devient marron clair, (le mien est peut être un peu clair)

La poser dans l'évier et verser d'un coup les 10 cl restant (bien dans l'évier pour éviter les éclaboussures,

 J'ai même utilisé un gant de cuisine pour verser l'eau, on n'est jamais trop prudent)

Ingrédients pour le 9 petits flans

1l de lait

3 sachets de sucre vanillé

60g de sucre (si vous mettez du caramel, je pense que 30 à 40g devrait suffir)

4g de poudre agar-agar

4 cc de maizena ou farine si vous n'en avez pas

1 cc d'arome de vanille (la prochaine fois j'essaierai au chocolat)

Préparation

Dans une casserole assez grande, mettre tous les ingrédients

Mettre moyen feu

Remuer avec un fouet jusqu'à ce que le mélange bout,

Remuer encore 1 à 2 mn

Arréter le feu avant que cela déborde

La crème a épaissit

Vous pouvez mettre un peu de caramel au fond

Verser la crème

Ou chacun se servira dans son assiette

Laisser refroidir

Mettre au frais au moins 2 heures

Verser dans des ramequins, si vous avez des moules à flans ce sera parfait

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Une petite entrée vite faite légère pour saluer les beaux jours

Ingrédients

Des tomates 

Du fromage de chèvre frais

Un petit peu d'huile d'olive

De la ciboulette

Préparation

 Evider les tomates

Ecraser le fromage avec un peu d'huile d'olive et de la ciboulette, un peu de sel

Farcir les tomates

Laisser un moment au frais

BON APPETIT

Bonjour,

2 gâteaux, pour les gourmands,

Tout d'abord un classique, le gâteau au yaourt, chocolat et poudre d'amande

Et le gâteau à la pâte universelle, aux pommes, fruits secs et céréales

Ingrédients pour le gâteau au yaourt

1 yaourt

3 pots de farine

2 pots de sucre

1 pot d'huile

1 levure chimique

3 oeufs

1 pot de poudre d'amande et quelques gouttes d'extrait d'amande amère

1 pot de cacao amer

Préparation

Tout mélanger

Partager la pate

Faire moitié-moitié (j'ai fait 1/3 et 2/3 mais j'ai regretté)

Dans la première, mettre la poudre d'amande et quelques gouttes d'amande amère

Dans la deuxième, le cacao amer

(Gouter si vous trouvez que cela manque de sucre, vous pouvez en rajoutez un peu)

 Four à 200°

Dans un moule à cake, verser si possible ensemble les 2 préparations, en faisant des zig-zag

Laissez cuire 30mn

Plonger le couteau dans le gateau  s'il ressort sec, c'est bon

Ingrédients pour le gâteau aux céréales

 80 de farine et 1cc de levure

15g de sucre

2 oeufs

35ml d'huile

25ml de crème fraîche

1 ou 2 pommes coupées en morceaux

Des raisins secs

Des chocapics écrasés en petits morceaux

Préparation

Tout mélanger

Verser dans un moule

Et faire cuire à 200° 30mn

BONNE GOURMANDISE

Bonjour,

Je participe Un tour en cuisine : http://www.untourencuisine.com

Je dois piocher une recette sur le blog La Cuisine de Mimi

C'est le blog Cuisine passion qui doit piocher une recette sur le mien

Ingrédients

1 pate feuilletée

4 cs crème fraîche épaisse (fromage blanc pour moi)

4 tranches de chèvre

Un peu de gruyère rapé

100g de lardons (j'ai préféré des morceaux  de jambon)

Ciboulette

Un petit peu de moutarde, sel, poivre

Préparation

Four 180°

Dans un bol mettre le  fromage blanc, un peu de moutarde, ciboulette, sel et poivre

Couper la pâte en 8 (j'ai préféré faire des petits)

Verser sur chaque carré 1 cs du mélange et 1 tranche de chèvre ou du gruyère ou un autre fromage

Mettre lardons ou dès de jambon

Rabattre les 4 angles vers le centre

Coller les bords

Cuire environ 15 mn

BON APPETIT

Bonjour,

Une recette oubliée mais remis au goût du jour

Ingrédients

Escalopes de poulet (500g environ)

1 cs de vinaigre blanc

1 boite de purée de tomate

1 brique de crème fraîche

Fines herbes

Olgnons

Olives vertes

Préparation

Faire revenir les oignons et les escalopes coupées en morceaux dans un peu d'huile d'olive

Lorsque la viande est bien dorée, saler, poivrer

Ajouter  la purée de tomate et le vinaigre blanc

Laisser cuire à feu doux environ 30mn

Ajouter les fines herbes et la crème fraîche,

Laisser encore 5mn

Vous pouvez manger avec du riz ou des pates

BON APPETIT