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Une sorcière en cuisine
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Une sorcière en cuisine
  • EXPLORATRICE CULINAIRE................................. A la recherche des nouvelles tendances que je modifie au grè de mes envies.Comme a dit COLETTE si vous n'êtes pas capable d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine
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pates
9 novembre 2017

Gratin de pates et ses légumes

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Fourchette et Bikini"

gratin 3

 

Ingrédients

150g de pates

1 grosse courgette

2 petites carottes

2 tomates

Oignon, ail

Gruyère rapé

Huile d'olive

Sel, poivre

 

Préparation

Cuire les pates

Egoutter en fin de cuisson

Réserver

Eplucher et couper les carottes et la courgette

Laver et couper les tomates en morceaux

Peler et émincer l'ail et l'oignon

Faire revenir dans l'huile d'olive

Ajouter les carottes et la courgette

Laisser à feu doux 5mn

Ajouter les pates. Mélanger

Saler, poivrer

Verser dans un plat allant au four

Parsemer de gruyère rapé

Four 200°

Cuire 40mn

gratin 2

 

BON APPETIT

 

 

 
 

 

 

 

 

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3 avril 2017

Courgettes et chou fleur à la carbonara

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le fameux blog "Papilles et Pupilles"

Bon comme d'habitude, j'ai pris des libertés avec la recette

 

Ingrédients

Des courgettes

Un reste de chou fleur (facultatif)

Si vous avez un reste de pates, vous pouvez le mélanger aux courgettes lorsqu'elles sont cuites

Du jambon cru à la place des lardons (je n'en avais pas et je préfère de toute façon le jambon)

De la crème fraîche liquide

Du gruyère râpé

 

Préparation

Je n'ai pas coupé les courgettes en tagliatelles mais en morceaux

J'avais un reste de chou fleur cuit encore un peu croquant comme on l'aime

Je l'ai découpé en morceaux

J'ai commencé à faire griller les courgettes dans une poele

Quand elles ont commencé à bien grilloter,

J'ai rajouté le chou fleur

J'ai laissé encore grillé un peu

Verser le mélange dans une casserole( ne pas laver la poèle)

Couper le jambon cru en petits morceaux

Les verser dans la poèle

Chauffer le jambon cru 2 à 3 minutes

Verser dans la casserole avec les légumes

Verser de la crème fraîche

Gruyère râpé si vous voulez

Chauffer et servir chaud

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

6 février 2017

Coquillettes chou fleur

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Pique Assiette"

 

Ingrédients pour le gratin

 250 g de coquillettes crues

300g de chou fleur surgelé pour moi

Gruyère râpé

Sel, poivre

 

Ingrédients pour la béchamel

40g de beurre

40g de farine

400ml de lait

 

Préparation de la béchamel

Faire fondre le beurre

Eteindre le feu

Ajouter la farine,

Remuer

Verser le lait

Saler

Rallumer le feu

Tourner avec la cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange épaississe

 

Préparation

Faire cuire le chou fleur

L'égoutter

Faire cuire les coquillettes

Egoutter

Verser le chou fleur et les coquillettes dans la béchamel

Gruyère râpé

Four 180° 15mn

 

BON APPETIT

 

 

 

-

 

 

25 mai 2016

Gratin pates courgettes jambon cru

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "l'eau à la bouche"

 

Ingrédients

500g de pâtes

1 tranche de jambon cru par personne

1/2 courgettes par personnes

Huile d'olive, sel, poivre

Crème fraîche 100ml

Chapelure

Gruyère râpé (facultatif)

 

 

Préparation

Faire cuire les pates

Eplucher les courgettes et les couper en petits morceaux

Les faire revenir dans l'huile d'olive

Egoutter les pates

Les mettre dans le plat à gratin

Ajouter les courgettes, le jambon cru en petits morceaux

Verser la crème

Chapelure

four 180° 20mn

 

BON APPETIT

 

 

4 janvier 2016

Gratin de macaronis crousti crémeux

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "C'est ma fournée"

 

Ingrédients

125g de macaronis

1/2 oignon

2cc de moutarde

10g de gruyère râpé

Sel, poivre

 

Ingrédients pour la béchamel

40g de beurre

20g de farine

500g de lait

 

Préparation de la béchamel

Faire revenir la moitié de l'oignon dans le beurre

Ajouter la farine

Bien mélanger environ 1mn

Eteindre le feu. Remuer

Verser doucement 1/2l de lait froid

Rallumer le feu et faire épaissir

Ajouter le gruyère râpé

 

Préparation

Four 200°

Faire cuire 3mn les macaronis dans de l'eau bouillante salée

Bien égoutter et verser dans la béchamel

Cuire encore 4mn

Saler, poivrer, moutarder

 

Ingrédients pour le crumble

30g de parmesan

30g de chapelure

20g de beurre fondu

 

Préparer le crumble

Mélanger le parmesan, la chapelure et le beurre fondu

Sabler pour obtenir une sorte de crumble

 

Finitions

Verser les pates dans un plat à gratin

Mettre le crumble dessus

3mn au grill. Surveiller

BON APPETIT

 

 

 



 

 

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6 octobre 2015

Gratin de pâtes, mozza, fonds artichauts et noix

Bonjour,

 

Un savant mélange que j'ai voulu essayé et qu'on a bien aimé

 

Ingrédients

Des pâtes

Des noix

De la mozza

1 petite boîte de fonds d'artichauts

1 petite brique de  crème fraîche

 

Préparation

Faire cuire des pâtes

Les égoutter

Four 180°

Mettre dans le plat à gratin

Ajouter les fonds d'artichauts coupés en morceaux

Mettre des morceaux de noix

Recouvrir de mozza coupé en morceaux

Verser la crème fraîche

Cuire 20mn

 

BON APPETIT

29 septembre 2015

One pot pasta : Coquillettes, tomates séchées, olives, champignons

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog :"Saveurs et Gourmandises"

J'avais envie d'essayer les "One pan pasta",

Concept qui consiste à tout cuire ensemble (Après le mélange on le fait selon ses gouts)

Pasta ( on utilise des pâtes), mais on peut faire la même chose avec du riz

 

Ingrédients

1 oignon

1 petite boîte de champignons entiers ou non

500g de pâtes (ne pas choisir des pâtes à cuisson rapide)

1/2 boîte d'olives

une 10n de tomates séchées (Faite maison)

Sel, poivre

 

Préparation

J'ai préféré faire revenir les oignons et les champignons, avant de mettre le reste

Mettre les pâtes, les olives, les tomates séchées,

Sel, poivre,

Couvrir d'eau et ajouter le 1/2 bouillon cube

Laisser  cuire entre 13 et 15mn

 

BON APPETIT

 

 

 

15 septembre 2014

Courgettes, pâtes tartiflette

 Bonjour,

 

Trouvé la recette  de courgettes sur Marmiton

 

Ingrédients

Courgettes

Oignons

Fromage à raclette

 

Préparation

Faire revenir oignons et courgettes, lardons

Quand ils sont cuits,

Mettre le reste de pates

Ajouter des morceaux de fromage et laisser fondre

 

BON APPETIT

 

23 janvier 2014

2 Gratins de pâtes 1 avec du jambon, et l'autre oignons, petits pois, jambon hum...

Bonjour,

2 gratins de pâtes pour satisfaire toute ma nichée

Le premier classique

20140123_143104

Ingrédients

Pates

Dès de jambon, ou lardons

Crème

Oeuf

Gruyère rapé

 

Préparation

Faire cuire les pates

Egoutter

Mettre dans un plat à gratin

Battre un oeuf, ajouter une brique de crème de fraîche

Verser dans le plat

Ajouter du gruyère rapé

Faire cuire 210° 20mn

 

 

2ème version

20140123_143057

Ingrédients

Les mêmes

Ajouter de l'oignon et des petits pois

 

Préparation de base la même

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive

L'ajouter dans le plat

Rajouter les petits pois

Four 210° 20mn

 

BON APPETIT

28 octobre 2013

Coquillettes, courgettes carottes à la Carbonara

Bonjour,

 

Un reste de coquillettes

 

On rajoute

2 carottes et 2 courgettes

Quelques lardons,  ou du jambon

Une saucisse (facultatif)

1 petite brique de crème fraîche

 

Préparation

Eplucher les carottes et les courgettes et les couper en morceaux

J'ai fait revenir quelques lardons qui me restaient, et une saucisse (facultatif), dans un peu d'huile d'olive

Si vous préférez le jambon, vous pouvez le mettre à la place des lardons

Ajouter alors les légumes,

Laisser dorer une dizaine de minutes

Verser un peu d'eau,

Laisser cuire

Lorsque les carottes sont tendres, mettre 1 petite brique de crème fraîche et les coquillettes

Laisser chauffer quelques minutes

 

BON APPETIT

 

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