Bonjour,
La tapenade c'est très bon,
Mais c'est encore meilleur quand on la fait soit même
ingrédients
Un pot d'olives noires ou vertes dénoyautées (160g)
4 filets d'anchois
Un peu d'ail en poudre
7 cc d'huile d'olive
Préparation
Egoutter les olives
Mixer avec 4 filets d'anchois, un peu d'ail en poudre et 7 cc d'huile d'olive
Tartiner sur des toats grillés ou non
BONNE GOURMANDISE
Bonjour,
J'ai découvert récemment sur le blog "dans la cuisine d'Audinette" le "Pull apart bread"
Le principe : des petites boules façonnées qu'on met dans un moule, les unes sur les autres
Ici j'ai fait une pizza pull apart, 3 versions, au bleu, aux anchois et jambon olives
Ingrédients pour le levain
250 ml d'eau tiède pas chaude
2cc de levure déshydratée
Un peu de farine, un peu de sucre,
Laisser gonfler à couvert 10 m
Ingrédients pour la pâte
500g de farine
1 cc de sel,
Du bouquet garni pour parfumer la pate
Levain
Remuer,
Pétrir
Laisser lever une heure
Ingrédients pour la sauce tomate
2 briques de purée de tomate
Huile d'olive
Epices pizza ou origan
Préparer la sauce tomate
Faire chauffer la sauce tomate, avec huile d'olive et épice pizza ou origan
Ingrédients pour la garniture
Jambon
Gruyère rapé
Olives vertes
Anchois
Bleu
Préparation
J'ai pris des petits morceaux de 20g que j'ai étalé un par un
Une cc de sauce tomate, et un petit morceau de bleu
Faire une boule,mettre dans un moule,
Recommencer avec sauce tomate et des petits morceaux d'anchois,
Terminer avec sauce tomate, du jambon et des olives.
J'ai choisi de séparer dans 3 moules, mais on peut mélanger pour l'effet de surprise....
Four 210° 20mn
BONNE GOURMANDISE
Bonjour
Une envie de naturel, le ketchup maison
facile, un peu long, mais cela en vaut le coup
Sinon voir ketchup au micro ondes
Très rapide et très bon aussi
Ingrédients
2kg de tomates coupées en morceaux,
1 gousse ail,
2 morceaux d'oignons,
paprika doux,
10 clous de girofle
Faire mijoter 45mn
Rajouter 200g de sucre
15cl de vinaigre de cidre
Retirer les clous de girofle, et mixer le tout
Si vous préférez plus sucré, vous pouvez rajouter encore du sucre,
Cuire 1h30
Laisser épaissir
Je n'ai pas passé au tamis, faites comme bon vous semble
Mettre en pots, cela m'a fait 4 pots de confiture
Laisser au frais
Je ne sais pas encore le temps de conservation
BONNE GOURMANDISE
Bonjour,
Faire sa moutarde facile, vous trouverez des graines de moutarde, dans certains hypermarchés au rayon épices
Ingrédients
100g de graines de moutarde
1/4 de vin blanc,
10 cs de miel pour adoucir
6 cs d'huile d'olive
Préparation
Mixer les graines (Si vous aimez la moutarde à l'ancienne, laisser en quelques unes)
Ajouter le reste
J'ai partagé la pâte en 4
Ajouter du piment dans la première,
Du fromage bleu dans la deuxième
Du fromage de noix dans la 3ème
De l'origan et du poivre vert dans la 4ème
Je dois vous prévenir qu'elles sont assez fortes
Si vous craignez vous pouvez adoucir avec plus de miel
BONNE GOURMANDISE
Bonjour,
Je n'ai pas pris le temps de faire une pâte feuilletée,
J'ai choisi cependant une pâte toute prête de qualité ce qui donnera un meilleur friand
Ingrédients
1 pâte feuilletée
Moutarde
Gruyère rapé
Saucisses (1 à 2 par friand)
Préparation
Dérouler la pate,
Tartiner de moutarde,
Mettre du gruyère rapé (facultatif)
Couper en 4, mettre une à deux saucisses par friand
Rouler et souder
Dorer au jaune d'oeuf
Four 180° 15mn
BON APPETIT
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Chef Nini"
Ingrédients
160g de courgettes
3 oeufs
60g de farine
1/2 levure
150g de chocolat
Et une banane coupée en morceaux ( facultatif)
Préparation
Mixer ou raper 160g de courgettes épluchées
Ajouter 3 oeufs
60g de farine
1/2 levure
150g de chocolat fondu
1 banane (facultatif
Remixer
Préchauffer le four à 210° cuire 20mn
Remarque
La courgette remplace avantageusement le beurre, moins grasse,
Elle "veloute" le gâteau un peu comme dans les soupes, et on ne la sent pas
BONNE GOURMANDISE
Bonjour,
Et si on changeait un peu du traditionnel Croque Monsieur (jambon)
Ou Croque Madame avec un oeuf en plus
Voici quelques idées :
CROQUE SALES (on peut moutarder l'intérieur des pains de mie)
Poire Bleu
Banane Jambon
Tomates Jambon ( Bleu, ou Chèvre, ou Camembert)
Chorizo Mozzarella
Saucisse Comté
CROQUE SUCRES
Pommes Chocolat (nutella ou mettre quelques carrés de chocolat
Poire Chocolat)
Banane Chocolat
Pomme Caramel (voir recette caramel ci-dessous)
Poires Caramel
Bananes Caramel
Lemon-Curd et Carrés de Chocolat (voir recette lemon curd ci-dessous)
Ingrédients caramel Liquide à la Crème
200g de sucre
6cl d'eau
25 cl de crème fraîche
Préparation du caramel à la casserole
Dans une casserole à bord haut
Mettre le sucre et l'eau
Feu moyen
Lorsque le caramel prend une belle couleur ni trop clair (pas de goût), ni trop foncé (amer)
Ajouter la crème
Eteindre le feu.
Remuer
Ou ingrédients caramel au micro ondes
180g de sucre
60g d'eau
90g de crème fraîche
45g de beurre
Préparation du caramel au micro ondes
Mettre le sucre et l'eau dans un récipient micro-ondable
Remuer un peu pour faire dissoudre le sucre
Faire cuire minute par minute au micro-onde
Bien surveiller. J'ai mis 4mn
Au bout de 3mn faire chauffer dans une casserole la crème et le beurre
Lorsque le caramel a une jolie couleur doré
Mettre un gant de cuisine
Mettre la casserole dans l'évier et verser le mélange crème beurre chaud
Attention aux éclaboussures
Remuer, et voilà c'est prêt
Lemon curd au micro onde
10cl jus de citron
160 sucre
3 oeufs
1 cs maîzena
40g de beurre
Préparation du lemon curd
Tout mélanger
Faire cuire 3 x 1mn
Remuer à chaque minute
C'est prêt
BONNE GOURMANDISE
Bonjour,
Une envie de riz, mais que manger avec?
Ingrédients
Du riz bien sûr
Des raisins secs
Une tranche de jambon cru par personne
Préparation
Remplir un bol de riz, le verser dans une poèle et le faire dorer 1 à 2mn
Ajouter 2 bols d'eau,
Saler, poivrer
Lorsqu'il n'y a plus d'eau,
Eteindre le feu
Ajouter des raisins secs et du jambon cru coupé en lanières
BON APPETIT
Bonjour
Recette pains sans pétrissage
Idées pains sucrés
Rhum raisin, noix de coco (trempés les raisins dans le rhum, rouler dans la noix de coco)
Patate douce, noix de coco
Cidre pommes
Bière, bananes sèches
Poudre d'amande et figues
Cannelle et bananes sèches
Poires, pommes et pépites de chocolat
Piment, pepites de chocolat
Poivre, pépites de chocolat
Café,dattes
Abricot, miel, cranberries
Miel, noisettes, figues
Carottes, raisins, noix de coco
Orange, noisettes, pépites de chocolat
Figues, noix, agrumes
Muesli
Chocolat, pistache en morceaux
Idées pains salés
Pruneaux, lardons
Chorizo, dattes
Pain à la pomme de terre et aux petits pois
Farine de maïs et grains de maïs
Saumon fumé, tomates séchées
Foie gras
Parmesan,
Piment, comté
Concentré de tomate, anchois
Poivre, saucisson
Confit d'oignons
Beaujolais, saucisson
Camenbert, poires
Bleu, pommes
Chèvre,
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Bonjour,
Ingrédients pour 9 petits pains de 80 à 90g
1 oeuf
3 cs de lait
1 cs d'huile d'olive
400g de farine
10g levure chimique
5g de sel et 5g de sucre
2 yaourts nature
4 portions de fromage aux noix
Préparation
Tout mélanger
Faire des boules
Laisser cuire 180° 15 mn
BONNE BOULANGE
