terrine

Terrine riz courgettes carottes

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Pique Assiette"

Ingrédients

300 g de riz cru

 2 oignons

2 cs d'huile d'olive

300 g de courgettes

300g de carottes

Basilic

5 œufs

 60 g de parmesan ou gruyère rapé

Des dès de jambon

Des olives

Préparation

Terrine de thon froide aux légumes d'été

Bonjour

Trouvé sur le site "Journal des femmes"

Ingrédients

1 oignon

Huile d'olive

1 gousse ail

2 courgettes

2 tomates

5 oeufs

30g de chapelure

1 boite de thon

Préparation

Dans une sauteuse ou grande poêle faite revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter les courgettes et les tomates en morceaux, l'ail coupé, sel, poivre

Cuire 10mn

Battre les oeuf

Ajouter le thon égoutté, mélanger, sel, poivre

Ajouter de la chapelure

Cuire dans un moule à cake

T°8 35mn

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur démouler juste avant de servir avec un coulis de tomates

BON APPETIT

Salade russe

Bonjour,

Trouvée cette recette sur le blog "Je suis un cuisinier"

Ingrédients pour 3

700 de macédoine surgelée

4 pommes de terre

1 oignon

7 ou 8  cornichons

une douzaine d'olives

4 tranches de jambon

Mayonnaise

Préparation

Cuire 3 oeufs durs

Eplucher oignon et pommes de terre en petits morceaux

Cuire avec la macédoine

Egoutter et laisser refroidir

Couper le jambon

Eplucher et couper 2 oeufs en morceaux

Couper 6 cornichons en morceaux et 6 olives

Dans un saladier mélanger la macédoine refroidie avec le jambon, les morceaux d'oeufs durs, les cornichons et les olives

Ajouter la macédoine, mélanger

Ajouter dans un moule à cake. tasser

Laisser au frais

Au moment de servir retourner sur un plat à cake et décorer avec les rondelles du dernier oeuf épluché

Ajouter olives et cornichons

BON APPETIT

Terrine de foies de volaille aux amandes

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Une aiguille dans l'potage"

Ingrédients

250g de foies de volaille

350g de blancs de poulet

100g de lardons en allumettes

60g d'amandes

2 oeufs

5cl de cognac ou armagnac ou porto

1+1/2 cc de sel fin, poivre

Persil

Piment d'espelette (facultatif)

Préparation

Hacher les blancs de poulet et les foies de volaille assez grossièrement

Recouper les allumettes de lardons

L'ajouter au mélange précédent

Ajouter les oeufs battus en omelette, l'alcool, le persil, le piment, les amandes entières.

Poivrer et saler

Verser dans une terrine et mettre le couvercle ou

Verser dans un moule à cake et recouvrir d'une double couche de papier alu

Four 180°

Mettre la terrine dans un plat

Verser de l'eau et cuire au bain marie sans le four 2h

Une fois la terrine cuite la sortir du bain marie

Laisser refroidir à température ambiante

Laisser au frais au minimum 24h

BON APPETIT

Terrine macédoine aux oeufs

Bonjour

Trouvé cette recette sur le site "Cuisine Actuelle"

Ingrédients (pour un grand cake et un petit)

1 boite de macédoine, j'ai préféré prendre 1kg de macédoine surgelée

3 cs de crème fraîche

Ciboulette

15 oeufs pour moi

Gruyère rapé (pas mis je n'en avais plus)

Sel, poivre

Sauce à votre choix (mayo par exemple)

Préparation

Four 180°

Cuire la macédoine voir méthode sur le sachet

Egoutter la macédoine

Battre 8 oeufs, crème fraîche, ciboulette (et gruyère rapé), sel, poivre

Ajouter la macédoine. Mélanger

Verser à moitié du moule, casser délicatement 5 oeufs sur le centre de la macédoine

Compléter délicatement encore avec la macédoine

Faites de même avec l'autre moule s'il vous en reste (vous ne casserez que 2 ou 3 oeufs sur la macédoine)

Décorer avec des lamelles de gruyère ou avec du gruyère rapé

Cuire 50mn à 1h

Surveiller, planter le couteau

Laisser refroidir

Mettre au frais au moins 4h

Servir en tranche avec la sauce de votre choix

BON APPETIT

Terrine de poulet à l'estragon, et carottes à la crème sans crème

Bonjour,

Trouvé la recette de la terrine sur le site "Notre famille.com"

Bon après j'ai arrangé la recette à ma sauce comme d'hab

Voici ma recette si vous voulez voir l'autre, cliquer sur "Notre famille.com

Ingrédients

3 cuisses de poulet

2 oeufs

25 cl de crème fraîche liquide

Du gruyère rapé

Une dizaine de petits cornichons

Sel, poivre

Estragon

Préparation

Cuire les cuisses de poulet

Laisser refroidir,

Récupérer la viande

Mixer la viande, les oeufs, la crème, gruyère rapé, sel, poivre, estragon

Ajouter les cornichons

Les couper en petits morceaux

Mettre dans un moule à cake en silicone ou beurrer un autre moule

Verser la préparation dedans

Four 190° 30mn

Laisser refroidir

En accompagnement des carottes à la crème sans crème

Je voulais faire des carottes à la crème, mais je n'avais plus de crème, qu'à cela ne tienne j'ai décidé d'utiliser une boite de boursin ail et fines herbes.

C'était un peu sec (cela manquait un peu de crème:))

Il aurait peut être fallut battre le fromage pour le liquéfier un peu. Mais c'était bon quand même

BON APPETIT