Quenelles à la bisque de homard
Bonjour,
Il y avait très longtemps que je n'avais pas mangé des quenelles à la bisque de homard. Quand j'ai vu la promo à intermarché, j'ai eu envie de réessayer. J'ai trouvé une recette sur "Cuisine et Citations le blog "
Ingrédients
Des quenelles
Ingrédients pour la sauce
3 oignons
Huile d'olive
1 boite de bisque de homard
25cl de vin blanc ou 25cl de bouillon
30cl de crème fraiche
Gruyère rapé
Préparation
Faire revenir les oignons épluchés et émincés
Ajouter le reste des ingrédients
Mettre les quenelles dans un plat à gratin
Verser la sauce
Gruyère rapé
Four environ 30mn
BON APPETIT
Quenelles de poulet maison à la moutarde
Trouvé cette recette sur le blog "Oh ma cuisine"
Je l'ai un peu modifié
Ingrédients
1 oignon
600g d'escalopes
15cl de crème
1 blanc d'oeuf
Sel, poivre
Tomates
Moutarde
Romarin, je n'avais pas de sauge
Préparation
Hacher l' oignon et mettre dans plat à gratin
Couper les tomates en tranches
Tartiner avec un peu de moutarde
Couper la viande en petits morceaux
La hacher
Rajouter la crème, le blanc d'oeuf, le sel et le poivre et un peu de moutarde
Former les quenelles avec 2cs
Poser les sur les tomates
Un peu de romarin
Four 180° 30mn
Servir avec du riz, des pates, de la purée, du blé...
BON APPETIT
Quenelles apéritives
Bonjour,
Je participe au tour apéritif
Il est organisé par http://www.untourencuisine.com
Pour mon premier tour, je vais vous présenter une recette que je fais régulièrement quand je reçois pour l'apéritif
Mais qui ne requiert pas je l'avoue "un grand talent de cuisinière":))
Cependant nous l'aimons beaucoup à la maison.
Ingrédients
Des quenelles fraîches ou en sachet
Eventuellement de la sauce tomate (facultatif)
Préparation
Couper les quenelles en 3
Les poser sur la plaque recouverte d'une feuille de cuisson
Les espacer sur la plaque car elles vont bien gonfler
Four 220°
Laisser gonfler environ 20mn (sans ouvrir le four)
Elles vont dorer
Surveiller
Servir tout de suite, avec pourquoi pas de la sauce tomate (pimentée éventuellement) présentée dans un ramequin
BON APPETIT
Bouchées à la reine
Bonjour,
Ingrédients pour la béchamel pour 9 bouchées
50g de beurre
60g de farine
500ml de lait
Sel
Préparation
Mettre le beurre coupé en morceau
Faire fondre
Eteindre le feu
Ajouter la farine
Remuer
Verser le lait
Allumer à nouveau le feu,
Remuer jusqu'à épaississement
Saler,
Ajouter du concentré de tomate, la sauce doit être orange
Mettre 6 quenelles coupées en morceau et des olives vertes
(On peut même ajouter des champignons) dans la sauce
Remplir les bouchées
Les poser sur une plaque four 210° 10mn
BON APPETIT