Poissons papillotes avec du papier sulfurisé
Bonjour,
Envie de poisson en papillotes
Ingrédients
1 filet de poisson par personne
1 oignon
Sel, poivre
Citron
papier sulfurisé
Préparation
Couper le nombre de morceaux de papier en fonction du poisson
Poser le poisson dans un papier,
Eplucher l'oignon et le couper en morceaux
Couper des tranches de citron
Mettre une ou deux tranches d'oignons sur le poisson et une tranche de citron
Sel, poivre
Fermer le papier
Four180° une trentaine de minutes
BON APPETIT
Poisson à la bordelaise
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Aux Fourneaux"
Ingrédients
4 filets de poisson blanc (surgelés pour moi)
3 oignons
3 gousses ail
10cl de vin blanc
Chapelure
1 filet de jus de citron
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Eplucher, couper et hacher oignons et ail
Faire revenir dans l'huile d'olive à feu doux
Ajouter le vin blanc, continuer la cuisson jusqu'à évaporation de l'alcool
Rajouter chapelure, jus de citron, oignons et ail, sel, poivre. Mélanger
Four 180° Mettre le posson dans un plat à gratin
Verser la préparation dessus
Cuire 30mn environ
Mettre un petit filet de citron sur chaque poisson
BON APPETIT
Poisson à la bisque de homard
Bonjour
Ingrédients
Des filets de sole
1 boite de bisque de homard
Préparation
Verser la bisque de homard dans la cocotte
Ajouter les filets de sole
Couvrir, laisser cuire environ 8mn
Accompagner de riz
BON APPETIT
Poissons surgelés en papillote
Bonjour,
Midi c'est poisson riz, aujourd'hui j'ai décidé de faire du poisson papillote
Ingrédients
Du poisson surgelé
Du jus de citron,
De l'aneth
Du papier sulfurisé
De l'huile d'olive (facultatif, vu que les papillotes sont sensées être très diététiques)
Préparation
Décongeler le poisson
Découper un morceau de papier alu par poisson
Poser chaque poisson sur un morceau de papier alu
Arroser d'un peu de jus de citron, d'un filet d'huile d'olive, d'aneth
Refermer les papillotes
Four 200° 20mn (à ajuster selon la taille des poissons)
Servir chaud avec du riz par exemple
BON APPETIT
Poisson aux brocolis
Bonjour,
J'avais programmé poisson pour ce soir,
J ai cherché avec quels légumes je pourrai les faire
Mon choix s'est arrété sur des brocolis
Ingrédients
4 poissons
Quelques lanières de poivrons surgelés
500g de brocolis
1 oeuf
De la crème fraîche liquide
Sel, poivre
Préparation
J'ai pris les poissons surgelés carrés (pas d'arêtes)
Je les ai fais cuire au micro ondes 8mn
Dans la même assiette, j'avais mis quelques poivrons surgelés)
Egoutter
Emietter le poisson dans le plat à gratin,
Mettre les poivrons
Faire cuire les brocolis comme indiqué sur le sachet
Egoutter,
Les rajouter
Battre l'oeuf avec de la crème fraîche
Verser dessus les légumes
Four 180° 20 à 25mn au four
BON APPETIT
Gratin de poisson
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le site "Journal des femmes"
Ingrédients
400g de poisson blanc sans arête
400g de moules décoquillées (déjà cuites pour moi)
200g de champignons
1 oignon
Sel, poivre
Ingrédients pour la béchamel
50g de beurre
60g de farine
1/2l de lait
Sel
Chapelure
Préparation de la béchamel
Faire fondre le beurre
Ajouter la farine
Eteindre le feu,
Verser le lait, le sel
Rallumer le feu
Remuer sans cesse avec le fouet, jusqu'à ce que cela épaississe
Préparation du gratin
Four 180°
Eplucher et couper l'oignon
Faire revenir
Ajouter les champignons
le poisson coupé en morceaux
Laisser revenir
Ajouter la béchamel, les moules
Remuer
Mettre dans plat de gratin,
Ajouter la chapelure
Cuire une 20n de minutes au four
BON APPETIT
Poisson pané ail et persil maison
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Pour ceux qui aiment cuisiner"
Ingrédients
200 g de poisson blanc
Persil déshydraté
1 gousse d'ail ou ail déshydraté
Sel, poivre
Citron
Huile d'olive
Ingrédients pour la panure
1 oeuf
Chapelure
Préparation
Mixer le poisson avec de l'ail, du persil, du sel, du poivre
Casser l'oeuf dans une assiette et le battre
Mettre de la chapelure dans une autre assiette
Formez des galettes avec le poisson mixé,
Les tremper dans l'oeuf, puis la chapelure
Poser dans une assiette et laisser 30mn au frais
Mettre de l'huile d'olive dans une poèle
Faire dorer 5mn de chaque côté
BON APPETIT
Soupe de poissons vite faite
Bonjour,
Trouvé cette recette sur Marmiton
Ingrédients
1 oignons
2 pommes de terre
2 carottes
1L+1/2 d 'eau
3 cc de fumet de poisson
4 gousses d ail
3 tomates
Huile d'olive
Sel, poivre
1 filet de saumon suregelé
4 poissons carrés
Préparation
Mettre l'huile dans la casserole, faire revenir l'oignon, l'ail,
Eplucher les pommes de terre et les carottes, les couper
Les ajouter dans la casserole
Couper les tomates, les mettre aussi, sel, poivre
Mettre les poissons coupés en morceaux
Ajouter l'eau, le fumet de poisson, sel, poivre
Laisser cuire à petit feu une 30n de minutes
Mixer
Vous pouvez rajouter des croûtons, du gruyère râpé
Utiliser de la rouille
BON APPETIT
Soupe de poisson facile et rapide
Bonjour,
Ingrédients pour 3 personnes
2 cs d'huile d'olive
1 oignon
300g de poisson
1/2 cc d'épices à paella
1/2 cc de fumet de poisson
Sel, povre
1 boite de purée de tomates
2 cs de concentré de tomate
750ml d'eau
Préparation
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive
Ajouter le poisson, (j'ai mis 2 poissons surgelés carrés, et 1 tranche de saumon surgelé)
Laisser cuire quelques minutes
Ajouter la purée de tomate, le concentré, le sel, le poivre, le fumet, l'épice à paella
Verser 750ml d'eau
Laisser cuire à feu doux une 20n de minutes
Déguster bien chaud
Pourquoi pas avec des croutons?
BON APPETIT
Croque au saumon
Bonjour,
Et si on mangeait du poisson
Personnellement, je l'aime sans arête:))
Ingrédients
1 oignon
200g de saumon
300g de poisson carrés surgelés
Purée de pommes de terre
Préparation
Dans une poèle faire revenir dans un petit peu d'huile d'olive un oignon coupé en morceau (facultatif cependant)
Ajouter le saumon surgelé ou frais, et le poisson
Préparer une purée de pommes de terre (environ 800 g si vous faites une purée fraîche),
Ou sinon vous préparez un sachet "mousline"
Mixer oignons et poissons cuits,
Ajouter la purée.
Mélanger
Ingrédients pour la panure
1 jaune d'oeuf
De la chapelure
Préparation
Faire des galettes, que vous trempez dans du jaune d'oeuf puis de la chapelure
Chauffer la poêle,
Que vous aurez préalablement légèrement huilée
Laisser dorer de chaque côté
BON APPETIT