Feuilletés de saumon et sa fondue de poireaux
Trouvé cette recette sur le blog "La cuisine de Djouza"
Ingrédients
2 pates feuilletées prête à dérouler
3 pavés de saumons surgelés pour moi
1 kg de poireaux surgelés
Oignon
Sel, poivre
Huile d'olive
3cs de crème fraîche
Préparation
Faire cuire les poireaux surgelés quand l'eau bout les mettre dans l'eau, laisser 10mn à reprise de l'ébullition
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter les poireaux
Laissez mijoter 2 à 3mn
Mettre la crème fraîche, remuer
Mettre les 3 tranches de saumon dans une assiette,
Faire cuire 2x3mn au micro onde
Emietter le saumon et le mettre dans les poireaux
Derouler la pâte feuilletée
Etaler le mélange, ne pas en mettre trop près des bords
Mettre la deuxième pâte sur la première et bien souder les bords
Four 180° 30mn
Les feuilletés doivent être bien dorés
BON APPETIT
Gratin pommes de terre, cotes de porc, viande, brocolis
Bonjour,
Un plat complet
Ingrédients
Des brocolis
1 pomme de terre par personne
1 poireau
1 côte de porc par personne
Du gruyère rapé
1 oeuf
1 crème fraîche
Préparation
Couper les légumes en morceaux
Les faire cuire 10mn dans l'eau bouillante salée
Egoutter et mettre dans un plat à gratin
Battre un oeuf et la crème fraîche, sel
Mélanger aux légumes
Cuire les côtes de porc sans les faire griller
Les poser sur les légumes
Gruyère rapé (si vous le voulez)
Four chaud 15mn
BON APPETIT
Tarte briochée poireaux, oignons, lardons, emmental
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog de "Rock the Bretzel"
Ingrédients pour la pâte à brioche
300g de farine
170g de lait
12g de levure déshydratée
20g d'huile d'olive
20g de sucre
3g de sel
Ingrédients pour la garniture
1 pt pot de crème fraîche (je n'ai pas fait de béchamel)
300g de poireaux (je les ai pris surgelés)
1 oignon
150 de lardons ou jambon
Préparation pour la pâte à brioche
Diluer la levure dans le lait tiédi,
Ajouter 20g de farine et 1 cs de sucre
Mélanger, laisser reposer 20mn, couvert d'une serviette
Dans le robot, mélanger 280g de farine, le sel, le sucre et l'huile
Ajouter le lait et la levure au bout des 20mn
Si la pâte est trop sèche rajouter un peu de lait,
Si elle est trop humide rajouter un peu de farine
Pétrir une 10n de minutes
Mettre dans un bol,
Couvrir et laisser lever au moins une heure, la pâte doit doubler de volume
Personnellement je l'ai préparé la veille, je l'ai couverte et laissé lever au frigo toute la nuit
Le lendemain, il faudra l'étaler finement dans un moule
Couvrir de crème fraîche
Et garnir avec la préparation (voir ci-dessous)
Recouvrir de gruyère râpé
Four à 180° 25mn
Préparation de la garniture
Je l'ai faite la veille
Mettre les poireaux, l'oignon et les lardons
Les faire grilloter à la poèle
Laisser refroidir
BONNE BOULANGE
Gratin poireaux pommes de terre et viande hachée
Bonjour
Trouvé cette recette sur le blog "la cuisine de Jaja"
Ingrédients
1kg de pommes de terre
700g de poireaux
500g de viande hachée
Sel, poivre, oignons en poudre
2 oeufs
1 brique de crème fraîche
Gruyère rapé
Préparation
La veille, cuire les pommes de terre et les poireaux ensemble, et je les ai laissé égoutter
Le lendemain, faire revenir la viande salée, poivrée
Dans un plat à gratin, mettre la viande cuite, les pommes de terre mélangées aux poireaux
Battre les oeufs avec la crème et verser dessus
Gruyère rapé
Four 220° 20mn
C'était très bon
BON APPETIT