26 avril 2020
Pain tunisien semoule au four
Bonjour,
Trouvée cette recette sur le blog "Cuisinez avec Djouza"
Ingrédients premier
310ml d'eau tiède
5g de levure de boulangerie
1 cs de sucre en poudre
1 cs de farine
Ingrédients pour la pate
400g de semoule
130g de farine
9g de sel
60ml d'huile '(olive et tournesol)
Du lait pour dorer
Des graines
Préparation
Dans un petit saladier
Mélanger eau tiède, levure, sucre, farine (les ingrédients premier), les graines
Laisser lever à l'abri au micro ondes
Dans le bol du robot, mettre farine, semoule, sel, huile
Pétrir
Couvrir et laisser lever environ 2h
Dégazer la pate, façonner 2 galettes
Mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Laisser lever environ 45mn
Four 230°environ 25°
Il doit être bien doré
Laisser refroidir sur une grille
BONNE BOULANGE