meringue

Tarte fromage meringuée

Bonjour,

Trouvé sur le site "My saveur"

Ingrédients et préparation pae brisée

Ingrédients pour la garniture

30g de beurre

30g de farine

25cl de lait

3 cs de crème fraîche

200g de gruyère

3 cs de crème fraîche

3 jaunes d'oeufs

Sel, poivre

3 blancs d'oeufs

Préparation

La cuire à blanc 200° 20mn

Préparer la béchamel

Fondre le beurre, puis ajouter la farine, bien mélanger et ajoutez le lait.

BON APPETIT

Gâteau chocolat noisettes meringué

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "La popotte de Manue"

Ingrédients pour le gâteau

120 g de beurre
100 g de chocolat noir
2 oeufs
60 g de sucre 
70 g de farine 

1/2 cc de levure chimique
50 g de poudre de noisettes
2 cs de cacao non sucré
2 cs d'amandes effilées

Ingrédients pour la meringue
3 blancs d'oeufs
100 g de sucre
100 g de chocolat noir

Préparation du gâteau

Four 160°C,

Beurrer un moule (à fond amovible ou à charnière de 20 cm de diamètre si possible).
Faire fondre le beurre et le chocolat 1 minute au micro-onde. Remuer

Mettre dans le robot les oeufs, le sucre, la poudre de noisettes, la farine, le cacao et le mélange chocolat beurre

Mixer. Verser dans le moule beurré

Cuire 20mn

Préparation de la meringue

Fondre le chocolat au micro-onde.

15 minutes avant la fin de cuisson du gâteau battre les blancs d'oeufs au batteur. Lorsque ceux-ci sont bien mousseux, ajouter en remuant encore le sucre cuillère par cuillère
Séparer la meringue en 2, ajouter le chocolat fondu dans l'une des moitiés.
Sortir le gâteau,

Four 200°

Verser en alternant de grosses cuillères de meringues nature ou chocolat

Avec la pointe d'un couteau les mélanger légèrement afin de créer des tourbillons, parsemer de noisettes (amandes effilées)  et  cuire 8mn

BONNE GOURMANDISE

Compote meringuée

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "La cuisine de mamie Caillou"

Ingrédients

6 pommes

1 jus de citron

Ou compote toute prête

Ingrédients pour la meringue

4 blancs d oeufs

50g de sucre

Préparation

Peler et  couper les pommes en lamelles

Mettre dans un plat à micro onde, un peu d'eau, le citron et le sucre

Cuire 2x5mn

Mixer ou pas

Répartir dans des bols qui vont au micro ondes

Préparer la meringue

Monter les blancs en neige très ferme

Les poser sur la compote

Les mettre au grill du four quelques minutes

Surveiller

BONNE GOURMANDISE

Crème au citron meringuée

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le"blog "le journal des femmes"

Ingrédients

500ml de lait

60g de farine

80g de sucre

2 oeufs

20ml de citron

Préparation

Faire chauffer le lait

Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, pour qu'ils blanchissent.

Incorporer petit à petit la farine

Verser le lait bouillant dessus en mélangeant bien

Remettre la préparation dans la casserole sur feu doux, en remuant constamment

Laisser jusqu'à ce que l'éullition commence

Ajouter le citron

Bien mélanger

Verser dans des ramequins

Laissez refroidir, mettre au moins 2h au frais

Au bout des 2h battre les blancs en neige

Mettre la meringue dessus

Mettre à dorer sous le grill du four, bien surveiller

Laisser encore refroidir

Mettre au frais jusqu'au dessert

BONNE GOURMANDISE

Tarte au citron meringuée

Bonjour,

Une tarte au citron meringuée, un dessert vite fait et très apprécié chez moi

Faire une pâte brisée

Lemon curd au micro onde (trouvé sur le site "les Foodies)"

10cl de jus de citron
150 gr de sucre en poudre

3 oeufs .

1 cs de farine