mascarpone

Roulé mascarpone myrtilles et amandes éffilées

Bonjour,

 Trouvé cette recette sur "Elle"

Ingrédients pour le roulé (j'ai une grande plaque)

6 oeufs

Vanille

185g de sucre

185g de vanille

Ingrédients pour la garniture

350g de mascarpone

75g de sucre glace

Myrtilles surgelées

Amandes effilées

Préparation du roulé

Séparer les blancs des jaunes

Battre jaunes et sucre

Ajouter la farine, puis les blancs battus en neige

Four 200°

Verser la pate sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Etale

Cuire une dizaine de minutes.

Retourner le biscuit sur un linge humide

,Le rouler

Mélanger le mascarpone et le sucre glace

Dérouler le biscuit,

Etaler une couche de mascarpone,

saupoudrez d'amandes

Répartir les myrtilles

Rouler la buche en serrant bien

Laisser au frais

Au moment de servir saupoudrer de sucre glace et décorer

BONNE GOURMANDISE

Gratin chou fleur mascarpone et moutarde

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Papilles et Pupilles"

Ingrédients pour 4 personnes

1kg de chou fleur surgelé

250g de mascarpone

2 cs bombées de moutarde (normale pour moi)

Préparation

Cuire le chou fleur

L'égoutter et le verser dans un plat à gratin

Four 200°

Dans un bol verser le mascarpone et le battre avec la moutarde

Verser dessus le chou fleur

20mn de cuisson

BON APPETIT

Roulé au mascarpone

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "La cuisine de Micheline"

Ingrédients pour la pâte

40 gr de farine ou de maîzena
50 gr de gruyère rapé
3 oeufs
1 cs de concentré de tomates
1 cc levure chimique
3 cs d’huile d’olive
Sel et poivre

Ingrédients pour la garniture

200 gr de mascarpone ou ail et fines herbes…
2 cs de crème fraîche
Herbes ciboulette, basilic, thym etc…

Préparation
Préchauffer le four à 200°C.

Monter les blancs en neige 

Battre les jaunes d’oeufs au batteur électrique ou au robot  avec 8 cl d’eau bouillante pendant quelques minutes.  (ils vont devenir très mousseux)

Ajouter la farine, ou la maîzena et la levure.
Ajouter l’huile, le concentré de tomates et le gruyère. Salez.
Incorporer délicatement les blancs en neige.

Etaler le tout sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 8 à 10 min.

Mélanger le mascarpone avec la crème fraîche,

Ajouter les herbes ,poivrer

Sortir le roulé du four, le verser sur un torchon mouillé, et rouler

Laisser tiédir

Tartiner avec le mélange au fromage

Rouler. Laisser au frais au moins quelques heures

BON APPETIT