madeleine

Madeleines miel citron

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Mes inspirations culinaires"

De très belles recettes à visiter sans modération

J'ai essayé plusieurs recettes de madeleines sur d'autres blogs

Elles n'étaient pas très réussies,

Celles-ci sont très bonnes, très légères, un peu dégonflées, mais parfaites au goût

 

Ingrédients

100g de beurre

100g de farine

2 oeufs

30g de miel

1/2 cc de levure chimique

30ml de jus de citron

30ml d'eau

 

Ingrédients pour le glaçage

15ml de jus de citron

30ml d'eau

150g de sucre glace

 

Préparation

J'ai utilisé des moules en silicone

Fondre le miel et le beurre

Mélanger la farine et la levure

A part battre les oeufs

Ajouter le jus de citron, la farine. mélanger

Verser le mélange miel et beurre

Filmer le saladier,

Laisser au moins 1h au frais (j'ai laissé toute la nuit)

Four 220°

Remplir les moules au 3/4

Laisser au congèle 5mn

(j'ai oublié cette étape, peut être est-ce pour cela que les madeleines ont dégonflées à voir...)

Cuire 8 à 9mn

Préparer le glaçage

Sortir les madeleines,

Laisser tiédir

Les tremper dans le glaçage

(Essuyer avec 1 couteau s'il y en a trop)

Laisser sécher le glaçage

 

 BONNE GOURMANDISE

Madeleines tomates séchées

Bonjour

 

Trouvé cette recette sur le beurre st Hubert oméga3

 

Ingrédients

4 oeufs

200g de farine

175g de St Hubert ou de beurre

1 levure chimique

180g de tomates séchées

2 cs de parmesan

Persil, poivre

 

Préparation

Casser les oeufs

Séparer les blancs des jaunes

Fondre 175g de beurre

Découper les tomates séchées en petits morceaux

Four 220°

Mélanger farine, levure,

Ajouter jaunes d'oeufs

Battre les blancs mais pas en neige

Les ajouter

Ajouter le beurre, parmesan, poivre

Les tomates séchées, le persil

Mélanger

Verser dans moules à madeleines en silicone pour moi

Ne pas les remplir complétement

Cuire une douzaine de minutes

Démouler

Laisser refroidir sur une grille

 

BONNE GOURMANDISE

Cookies roquefort aux noix, croissants crème d'olives et madeleines comté et lardons

Bonjour,

 

Trouvé cette recette de cookies  sur le blog de  "chef Nini"

 

Ingrédients pour une 12n de cookies 

200g de farine

50 g de beurre

50 g de roquefort

40 g de cerneaux de noix

1 oeuf

1 cc de levure chimique

Sel

 

Préparation

Mélanger dans un saladier la farine avec la levure et du sel.

 Ajouter le beurre et le roquefort et sablez entre vos mains.

 Incorporer l’oeuf et les noix concassées.

Former des noix de pâtes et aplatissez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

Faire préchauffer le four à 180°C et enfournez pour 15 – 20 minutes

Laisser refroidir les cookies sur une grille

 

 

Ingrédients pour madeleines une 12n

80g de farine

1/2 levure

3 oeufs

3cs huile d olive

100g de comté

100g de lardons

 

Préparation

Couper le comté en petits dès

Faire revenir les lardons

Mélanger farine, levure, oeufs, huile

Ajouter lardons et comté

Remplir les moules aux 3/4

Four 1800 15mn

 

Croissants à la crème d'olive

Pate feuilletée

1 jaune d'oeuf et un peu de lait (facultatif)

 

pour la crème d'olives

80g d'olives vertes

Un peu d'ail et d'oignon en déshydratés

80g de philadelphia

Huile d'olive

Sel, poivre,

 

 

Préparation de la crème

Mixer les olives avec l'ail, l'oignon le philadelphia et les épices

Ajouter l'huile d'olive

 

Préparation des croissants

Etaler la pate feuilletée

Découper 16 triangles pour faire les croissants

Mettre 1 cs de pâte sur le bord de chaque croissant et les rouler

Battre le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonner au pinceau les  croissants (cette étape n'est pas obligatoire)

Four 200° 15mn

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

 

Madeleines lardons raclette

Bonjour,

 

 

Ingrédients pour 16 madeleines

2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
200 g de farine
20cl de vin blanc

10cl d'huile
50 g de gruyère rapé

50 g de lardons fumés
80 à 100 g de fromage à raclette

Préparation

Four à 220°C (th 8-9).

Mélanger ensemble la farine, la levure, l'huile, vin blanc et les jaunes d'oeufs.

Cuire les lardons 1 min au micro-ondes,

Les ajouter au mélange.

Incorporer également le gruyère râpé, le fromage à raclette en petits morceaux, sel et poivre;

Mélanger bien le tout.

Monter les blancs d'oeufs en neige,

Les ajouter au mélange précédent.

Verser dans des moules à madeleines,

Sinon utiliser d'autres petits moules

10mn au four

 

BONNE GOURMANDISE