fromages : Tous les messages sur fromages

11 juin 2018

Tartelettes individuelles aux fromages

Bonjour

Trouvé cette recette sur Cuisine AZ

Ingrédients

1 pate feuilletée

Gruyère rapé

Fromage de chèvre

Roquefort

20cl de crème fraîche

1 oeuf

Olives vertes

Préparation

Découper avec un verre des ronds qui iront dans votre petit moule tartelette

Battre oeuf, crème fraîche; roquefort,

Verser dans les moules

Rajouter des petits morceaux de chèvre

Gruyère rapé

Olives vertes pour décorer

Four 200° 15 à 20mn

Surveiller

BON APPETIT

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Tags : fromages, MINI TARTELETTES

23 mai 2016

La carte de France des fromages

Bonjour,

Trouvée cette carte sur le blog "Papillon en cuisine"

Posté par tess69 à 18:29 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : carte, france, fromages

19 janvier 2014

Pizza comme chez le pizzaiolo

Bonjour,

J'aime beaucoup les pizza des pizzerias,

Et je cherche toujours la recette qui ressemblera le plus,

Bon il manquera toujours le feu de bois, mais tant pis..

Trouvé cette recette sur le blog : Un Déjeuner de Soleil

Ingrédients

400 g de farine

220 g environ d'eau tiède voir froide

4 g de levure de boulanger sèche

8 g de sel fin

Une pincée de sucre

2 cs d'huile d'olive vierge

Préparation

Mélanger la levure avec 100ml d'eau tiède et 50g de farine

Couvrir et laisser lever environ 10 mn

Dans un saladier, mélanger les 350g de farine restant avec le sel, le sucre et l'huile

Ajouter le mélange de la levure quand il est prêt et les 120ml d'eau froide

Pétrir si vous pouvez au robot au moins 10mn la pâte doit être lisse et très souple

Former 4 boules

Les mettre dans un saladier couvert

Laisser lever, couvert à tempèrature ambiante au moins 6 à 8h

La pate doit doubler voir tripler

Pendant ce temps, préparer la sauce tomate

Ingrédients pour la sauce tomate

2 boites de purée de tomates

1 boite de tomates entières (vous pouvez les couper en morceaux, ou mixez la sauce en fin de cuisson)

Un peu de concentré de tomates

Huile d'olive

Oignons facultatif

Epices à pizza ou origan

Si vous aimez les oignons vous pouvez les émincer

Les faire revenir dans l'huile d'olive

Sinon vous mettez simplement de l'huile d'olive dans la sauce tomate.

Laisser cuire à petit feu au moins 2 heures, la sauce va épaissir

Préchauffer le four 240°

Former 4 disques,

Etaler la pate le plus finement possible

J'ai précuis la pâte 5mn et je l'ai badigeonner de jaune d'oeuf pour éviter que la garniture détrempe la pate

Recouvrir de sauce tomate et des ingrédients que vous aimez (jambon, gruyère, anchois),

Vous pouvez même mettre à la place de la sauce tomate, de la crème fraîche

Mettre plusieurs sortes de fromage,

Terminer par une couche de gruyère râpé

Une 10n de mn au four, si vous aimez la pâte croustillante

BONNE BOULANGE

Posté par tess69 à 19:14 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : anchois, fromages, pizzaiolo, sauce tomate

30 novembre 2013

Fruits secs fromagés

Bonjour,

Une idée d'apéro dinatoire qui change des chips et autres

Et surtout une idée vite fait

Ingrédients

Des figues sèches

Des abricots secs

Des dattes

Des pruneaux

Du camenbert

Du gruyère

Du bleu

Du chèvre

Préparation

Couper les fruits secs à moitié

Les farcir de fromage coupé en morceaux

J'ai choisi de mettre une sorte de fromage par fruits secs.

Vous pouvez également prendre une moitié de noix et l'enrober de fromage, reblochon par exemple

BON APPETIT

Posté par tess69 à 16:16 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : fromages, fruits secs, sucré salé

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