foccacia

mini foccacia épéro aux olives

Bonjour,

Trouver cette recette sur le site "Cuisine Actuelle"

Ingrédients

300g Farine

150g d' olives noires dénoyautées

 75ml   Huile d’olive

65ml    Lait

1 oeuf

 Parmesan 

1  levure chimique 

Romarin, sel, poivre

Préparation

Four à 180 °C.

Mélanger la farine, le parmesan, la levure chimique, le sel et le poivre au robot

Ajouter l’œuf préalablement battu avec l’huile d’olive et le lait et le romarin. Mixer

Recouvrer une plaque allant au four d’une feuille de papier sulfurisé

Etaler des petits morceaux, assez fins, les disposer sur la feuille,

Faire des petits trous avec le manche de la cuillère en bois

et disposez des petits tas à intervalles réguliers.

Couper les olives en rondelles, les poser dessus

Gruyère rapé (facultatif)

Cuire 20n minutes

Laisser refroidir sur une grille et dégustez tiède.

BON APPETIT

Foccacia courgettes chèvre

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Cooking Julia"

Ingrédients

1 sachet de levure de boulangerie

1 cs de sucre

15 cl d'eau tiède

280g de farine

3cs d'huile d olive

1/2 cc de sel

Ingrédients pour la garniture

120g de chèvre

2 cs de mascarpone

100g de crème fraîche

Ail en poudre

1 ou2 courgetttes

Huile d'olive

Thym

Sel, poivre

Préparation

Mettre levure , sucre, l'eau tiède dans un saladier, couvrir et laisser lever

Dans le robot mettre la farine, l'huile d'olive et le sel. Remuer

Ajouter la levure

Pétrir

Mettre dans un saladier,

Déposer la pate, couvrir et laisser lever

Elle doit doubler voir tripler de volume

Couvrir une plaque de four de papier sulfurisé

Saupoudrer de farine

Verser la pate sur le papier

Dégazer rapidement tout en l'étalant en un grand rectangle

Fariner un peu la pate pour éviter qu'elle se colle

Couvrir et laisser encore lever 20mn

Préparation
Four 200°
Dans un saladier, écraser à la fourchette le chèvre, ajouter le mascarpone, la crème allégée, l'ail, du thym,du sel et du poivre.

Bien mélanger le tout.

Répartir cette préparation sur la pâte, en laissant un bon centimètre libre tout autour

Laver et   couper en très fines rondelles la courgette.

Poser ces rondelles sur la préparation au fromage

Faire chevaucher

Saupoudrer de thym

Verser un filet d'huile d'olive

Cuire 20 à 25mn

BON APPETIT