courgettes

Roulé courgettes pommes de terre chèvre

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "A la table de Gaelle"

Ce roulé est vraiment très bon

Vous pouvez changer de fromage selon vos goûts  (camembert par exemple)

 

Ingrédients

200g de courgettes

400g de pommes de terre

1 oeuf

 2  cs de lait

150g de gruyère râpé

1/2 bûche de chèvre  environ

Sel, poivre

3 tranches de jambon

 

Préparation

Eplucher et râper les courgettes et les pommes de terre (grosse râpe)

Dans un saladier battre l'oeuf et le lait, saler et poivrer

Ajouter les légumes rapés et 100g de gruyère râpé

Répartir le mélange sur du papier sulfurisé préalablement beurré,

Placer sur une plaque

Bien tasser

Four 180° 30 à 40mn,

Cela ne doit pas être trop doré

Poser une feuille de cuisson  sur la table

Sortir la plaque du four. et renverser la plaque sur la feuille

Decoller délicatement la feuille

Disposer des tranches de jambon sur le rectangle,

Faire 2 bandes horizontales de chèvre sur le rectangle,

Un peu de gruyère râpé

Rouler délicatement avec la feuille de cuisson

Encore un peu de gruyère râpé

Cuire encore 15mn à 180°

Manger chaud

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Beignets aux courgettes

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Les délices d'Hélène"

 

Ingrédients

1 courgette

200g de farine

1 levure chimique

20g de parmesan

3 oeufs

1 cs d'huile d'olive

10cl d'huile de tournesol

Sel, poivre

 

Préparation

Râper la courgette (grille à gros trous)

Mélanger les oeufs, la farine, le parmesan, la levure, l'huile d'olive,

Saler, poivrer

Si la pâte est trop épaisse ajouter un peu de lait

Chauffer l'huile de tournesol, à feu moyen dans une grande poèle

Verser la pâte cs par cs dans l'huile chaude, en mettre 4 ou 5 en les espaçant

Laissez dorer sur chaque face, en les retournant plusieurs fois

Egoutter sur du papier absorbant

Manger chaud

 

BON APPETIT

 

 

Courgettes panees et chèvre pané

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "750g"

 

Ingrédients

1 moyenne courgette

1 buchette de chèvre

farine

3 oeufs

Chapelure

Huile pour friture

Sel

 

Préparation

Cake courgettes chèvre parmesan (et cake jambon olives)

 Bonjour,

,

Trouvé cette recette sur Maxi Cuisine hors série

Il y a des mariages culinaires qui m'interpèlent, ainsi ce cake courgettes, chèvre parmesan, m'a fait de l'oeil

J'avais les ingrédients donc c'est parti

J'ai fait 3 mini cakes aux courgettes car tout le monde n'aime pas chez moi, pour les autres j'ai fait 2 petits cakes olives, jambon

 

Ingrédients

60g de farine

1 oeuf

1/2 yaourt nature

1 petite courgette

50g de buche de chèvre

15g de parmesan

2cl d'huile d'olive

1/2 sachet de levure

 

Préparation

Dans le robot, mélanger farine et levure

Ajouter oeufs battus, yaourt et l'huile

Mettre le chèvre coupé en petits morceaux et le parmesan

Mixer

Four 180°

Eplucher la courgette et raper la assez finement

Bien essorer pour retirer l'excédent d'eau

Ajouter les courgettes rapées au premier mélange

Remixer

Verser dans 3 petis moules à cake

Cuire 30mn

 

Ingrédients pour cake jambon, olives

60g de farine

1 oeuf

1/2 yaourt nature

100g de dès de jambon

Une 15n d'olives coupées en 4

Du gruyère rapé

1 cs de moutarde pour remplacer le vin blanc

1cl d'huile d'olive

1/2 sachet de levure

 

Préparation

Mettre dans robot farine, oeuf, yaourt, levure, moutarde, huile, gruyère rapé

Mixer

Ajouter olives et jambon

Remixer légèrement pour bien répartir les olives et le jambon

Verser dans 2 petis moules

Faire cuire au même temps que les autres cakes

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

Salade de fèves, courgettes, noix, olives

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le journal Pep's

Un bon mélange que j'ai bien apprécié,

J'ai juste ajouté les olives noires

 

Ingrédients

Noix

Courgettes

Fèves

Olives noires

 

Préparation

Faire cuire les fèves à l'eau et oter leur peau

Torréfier les noix

Griller les courgettes avec un peu d'huile d'olive

Tout mélanger, ajouter les olives et une vinaigrette à votre goûts

 

Très bon mélange

BON APPETIT

 

Gâteau invisible à la courgette

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Pique Assiette"

C'est une recette salée du gâteau invisble et c'est très très bon

Je l'ai très légèrement modifié

 

Ingrédients

800g de courgettes

100 ml de lait écrémé

 2 oeufs

 80g de farine

 20g de beurre

 1 sachet de levure chimique

1 cs de paprika

100g de fromage de gruyère râpé

Ail en poudre

1 brique de crème fraîche

Sel, poivre

 

Préparation

Four à 200°c.

Délayer le lait + paprika + oeufs

Bien fouetter le tout. (j'ai utilisé le batteur à oeufs comme pour le ,gâteau invisible)

Couper les courgettes en fines lamelles. 

Faire fondre le beurre et l'ajouter au lait/curcuma/oeufs en mélangeant  toujours avec le batteur. .

Ajouter la farine, la levure, le gruyère rapé.

Toujours battre

Beurrer le plat à gratin. 

Mettre les rondelles de courgettes

Verser le mélange.

Arroser le gratin de crème fraîche

Four 200° 40mn

 

BON APPETIT

Pan cake courgettes brie

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Péché de gourmandise"

Avec une simple salade vous avez presque un repas complet,

protéines : oeufs

laitage, lait, brie

légumes : courgettes

Et pour le fruit : je verrai bien quelques morceaux de poires ajoutés, la poire se marie très bien avec le brie

Je testerai la prochaine fois

 

Ingrédients :

300 g de courgettes
12 cl de lait
2 œufs
25 cl d'huile d'olive
75 g de farine
200 g de brie ( j'en compte plus )
Sel et poivre du moulin

Du thym

 

Préparation

Raper les  courgettes

Tout mettre dans le robot

Mixer

Dans une poèle préalablement huilée, déposer des tas de pâte (1/2 louche à chaque fois),

Lorsque des petits bulles se forment à la surface, les retourner et laisser griller

Vous pourrez faire plusieurs fournées

Accommoder à votre convenance, jambon cuit ou cru, un autre fromage, saucisses etc.... ou nature c'est très bon ainsi

 

BON APPETIT

 

Courgettes, pâtes tartiflette

 Bonjour,

 

Trouvé la recette  de courgettes sur Marmiton

 

Ingrédients

Courgettes

Oignons

Fromage à raclette

 

Préparation

Faire revenir oignons et courgettes, lardons

Quand ils sont cuits,

Mettre le reste de pates

Ajouter des morceaux de fromage et laisser fondre

 

BON APPETIT

 

Escalopes courgettes tomates

Bonjour,

 

Une recette que  ma mère nous faisait souvent

 

Ingrédients

Escalopes de porc 1 par personne

Courgettes

Tomates (j'ai pris de la purée de tomates, car je n'avais plus de tomates fraîches, mais c'est meilleur avec)

1 brique de  crème fraîche

Olives vertes (facultatif)

Faire revenir les escalopes avec un peu d'huile d'olive.

Reserver

Faire revenir les courgettes coupées en morceaux

Ajouter les tomates coupées en rondelles

Verser de la crème fraîche

Ajouter des olives si vous le voulez

 

BON APPETIT

Coquillettes, courgettes carottes à la Carbonara

Bonjour,

 

Un reste de coquillettes

 

On rajoute

2 carottes et 2 courgettes

Quelques lardons,  ou du jambon

Une saucisse (facultatif)

1 petite brique de crème fraîche

 

Préparation

Eplucher les carottes et les courgettes et les couper en morceaux

J'ai fait revenir quelques lardons qui me restaient, et une saucisse (facultatif), dans un peu d'huile d'olive

Si vous préférez le jambon, vous pouvez le mettre à la place des lardons

Ajouter alors les légumes,

Laisser dorer une dizaine de minutes

Verser un peu d'eau,

Laisser cuire

Lorsque les carottes sont tendres, mettre 1 petite brique de crème fraîche et les coquillettes

Laisser chauffer quelques minutes

 

BON APPETIT