beignet

Tempura de courgettes

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site 750g

Ingrédients

Huile

2 courgettes

30cl d'eau pétillante

300g de farine

12g de bicarbonate de sodium

Sel

Préparation

Ajoutez doucement l'eau pétillante

Remuer avec un fouet

La pâte doit avoir la consistance d'une pâte à crêpes.

Plonger les courgettes dans la pate

Les faire frire 6 par 6

Poser au fur et à mesure sur du papier absorbant

Servir bien chaud

BON APPETIT

Onion ring

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "l'atelier des chefs"

Ingrédients

1 oignon par personne

150g de farine

5 g de levure chimique

1g de sel

1 oeuf

25cl de lait

35g de chapelure

Huile

Préparation

Eplucher les oignons

Emincer en rondelles 3 à 4cm

Bien séparer les anneaux

Mélanger farine, sel, levure

Dans un auitre bol battre oeufs, lait

Tremper chaque anneau dans le mélange sec, puis dans le mélanger liquide

Rouler dans la chapelure

Frire

BON APPETIT

Beignets

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Les Délices du Palais"

Voir aussi les beignets à la cuillère

Ingrédients elle fait 15 beignets

J en avais 40, les miens devaient être au moins 2 fois plus petits

160g de lait ribot (voir recette plus bas)

350g de farine

30 g de beurre mou
20 g de sucre
2 oeufs entiers
12 g de levure boulangère
1/2 c. à café de sel fin
Confiture ou pâte à tartiner (pommes pour moi)
Sucre glace
Huile d’arachide ou de tounesol

Préparation

Pétrir tous les ingrédients

Filmer la boule et la laisser deux heures au frais

Je l'ai mis dans un saladier que j'ai filmé et je l'ai laissé toute la nuit au frais

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné
Découper des cercles de 4 à 6 cm avec un verre.

Garnir et recouvrir avec un autre cercle de pate

Souder légèrement.
Fariner et couvrir les beignets laisser lever 1h

Plonger les beignets dans de l'’huile chaude non fumante.

Les retourner, laisser dorer

Egoutter sur du papier absorbant

Saupoudrer de sucre glace

Lait ribot

Pour  250 ml de lait entier à température ambiante ,

Ajouter 1 cs(15 ml) de vinaigre blanc ou de jus de citron. Mélanger

Laisser reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes.
Mélanger de nouveau lorsque le lait à commencé à cailler.
Le lait ribot est maintenant prêt.

BONNE GOURMANDISE

Beignets à la cuillère natures ou aux pommes

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog de "Chocolat à tous les étages"

On les a trouvé très bons, très rapides

A refaire

Voir aussi beignets lait ribot

Ingrédients

1 oeuf
50 g de sucre
150 ml de lait
150 g de farine
4 g de levure chimique
1 pincée de sel
sucre glace

1 pomme

Beignets aux courgettes

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Les délices d'Hélène"

Ingrédients

1 courgette

200g de farine

1 levure chimique

20g de parmesan

3 oeufs

1 cs d'huile d'olive

10cl d'huile de tournesol

Sel, poivre

Préparation

Râper la courgette (grille à gros trous)

Mélanger les oeufs, la farine, le parmesan, la levure, l'huile d'olive,

Saler, poivrer

Si la pâte est trop épaisse ajouter un peu de lait

Chauffer l'huile de tournesol, à feu moyen dans une grande poèle

Verser la pâte cs par cs dans l'huile chaude, en mettre 4 ou 5 en les espaçant

Laissez dorer sur chaque face, en les retournant plusieurs fois

Egoutter sur du papier absorbant

Manger chaud

BON APPETIT