Autolyse Farine et eau Pétrir 2mn Laisser 30mn Gràce à l'autolyse: La pâte est plus souple Au façonnage la pâte est plus élastique A la mise au four, la pâte a une meilleure tenue A la cuisson la pâte a un meilleur aspect Torréfaction Fruits secs et graines...

Bonjour, Des petits pains express très bon Ingrédients pour la pâte 250g de farine 150g d'eau 4g de levure sèche 1/2 cs d'huile d'olive (facultatif 5g de sel 1/2 cs de sucre en poudre (je n'en ai pas mis) Ingrédients pour la garniture Du miel 40g d'amandes...