anti gaspi

Plat anti gaspi, jambon, viande, pates, haricots plats

 

 

 

Bonjour,

 

Réunion de plats anti gaspi

 

Ingrédients

j'avais congelé des aiguillettes de poulet avec des oignons

Il me restait des pates au basilic

J'avais acheté des haricots plat

Des dès de jambon ou des lardons

Huile d'olive

Sel, poivre

 

Préparation

Couper les haricots plats en petits morceaux pour éviter les éventuels fils

Les faire cuire 12 mns au cookeo avec sel et poivre égoutter

Faire griller dans l'huile d'olvie les lardons ou les dès de jambon

Ajouter viande et oignons

Faire chauffer

 

BON APPETIT

Les haricots plats, et les pates

Faire chauffer

 

Recette anti gaspi soupe verte

Bonjour,

 

Une bonne soupe avec des restes de légumes

J'avais auparavant préparé des blettes

 

Ingrédients pour les restes

Des feuilles de blettes

Des fanes de radis et de carottes

 

J'ai ajouté

Une petite courgette

Du cresson

2 oignons et la moitié d'une tête d'ail+ 1 oignon

Sel, poivre, piment d'espelette (facultatif)

 

Préparation

Laver les feuilles

Laver et couper la courgette

Eplucher et couper oignons et ail

Faire revenir dans l'huile d'olive

Ajouter le reste (je l'ai fait en 2 fois j'avais une trop grosse quantité)

La deuxième fois j'ai rajouté un oignon épluché et coupé et fait revenir dans l'huile d'olive

Cuire sous pression 15mns

 

 

 

 

Recette anti gaspi

Bonjour,

 

Il me restait des épinards, et des pommes de terre en robe des champs

 

Ingrédients

Le reste des épinards à la crème

 6 petites pommes de terre

100g de lardons

Gruyère rapé

Lait, sel, poivre

 

Préparation

Mettre les épinards dans le gratin

Eplucher les pommes de terre, les écraser dans un saladier avec sel, poivre et du lait

Faire revenir les lardons 

Mettre les lardons sur les é"pinards

Verser les pommes de terre écrésées

Gruyère rapé

Four 190° 20mns environ

Laisser grilloter

 

BON APPETIT

Une soupe anti gaspi

Bonjour,

 

ingrédients

On avait mangé des pommes de terre en salade et j'avais gardé les épluchures

2 ou 3 oignons

Des feuilles de blettes

Sel, piment d'espelette

Ail déshydraté

 

Préparation

Tout mettre dans le cookéo

Couvrir d'eau

Cuire 13 minutes

MIxer

 

S'il vous reste du pain, coupé le en morceaux et faites le revenir dans un peu d'huile d'olvie

A manger avec la soupe

 

BON APPETIT

Croquettes de pommes de terre avec p'tit plat en équilibre

Bonjour,

 

Trouvé cette recette dans l'émission "P'tit plat en équilibre"

 

Ingrédients

500 g de reste de purée de pommes de terre (bien sèche, de la veille si possible)
2 œufs
70 g de farine
100 g de chapelure
Oignon déshydratée
Huile de cuisson neutre

 

Préparation

Ajoutez au reste de la purée

1 jaune d'oeuf. Mélanger

Battre le blanc d'oeuf avec l'oeuf entier dans une assiette

verser la chapelure dans une autre assiette

Former avec les mains des palets de purée. Les fariner

Tapoter pour ôter l'excédent

Passer dans l'oeuf, puis dans la chapelure

Faire chauffer l'oeuf dans une poèle

Faire cuire les croquettes 3mn de chaque coté

Egoutter sur du papier absorbant

Manger tout de suite

 

BON APPETIT

 

 

Aujourd'hui repas anti gaspi (fanes, épluchures) tout est bon

Epluchures carottes pommes de terre apéro

Pommes de terre et carottes fanes

Bien les laver

Mettre les épluchures dans un saladier enrobées d'huile d'olive et ail en poudre

Four elles doivent être dorées, bien craquantes

 

Soupe de laitue (pommes de terre fanes de carottes, laitue)

Trouvée sur "Mon quotidien autrement"

Ingrédients

1 grosse laitue

500g de pommes de terre

Les fanes de carottes

Persil

Sel, poivre

Ail, 2 oignons

1 bouillon cube

Huile d'olive

 

Préparation

Laver la laitue et la couper en morceaux

Eplucher et couper les pommes de terre

Faire revenir l'oignon et l'ail épluchés

Ajouter les pommes de terre, les fanes de carottes (les feuilles pas les tiges), la laitue

Cuire une 20n de minutes

Bien mixer

 

Risotto aux carottes et pois chiche

Trouvé cette recette sur le site "Cuisine AZ"

Ingrédients

Huile d'olive

1 bouilon cube

50g de riz par personne

Les carottes

1 petite boite de pois chiche

1 oignon

1 petite brique de crème fraîche

 

Préparation

Eplucher et émincer l'oignon et l'ail

Faire revenir dans l'huile d'olive

Ajouter les carottes en petits morceaux

Le riz

Le double d'eau tiédi avec le bouillon cube

Quand il n'y a plus d'eau ajouter la crème fraîche et les pois chiche

 

 

Salade de fruits pommes bananes

Ajouter du citron

 

Gâteau à l'épluchure de bananes

Recette trouvée sur "petite cuisine de tous les jours"

Ingrédients

3 peaux de bananes bio

100ml de lait écrémé2 oeufs

100g de beurre

180g de farine

50g de sucre

1 levure chimique

1 pomme coupée en morceaux

 

Préparation

Laver les peaux de banane

Couper en petits morceaux

Mixer avec le lait

Ajouter le beurre fondu

Versr farine, levure, sucre

Ajouter les morceaix de pommes

Bien remuer

Verser dans les moules à muffins

Four 180° 30 mn environ

 

 

Gelée de pommes épluchures pour 4 ou 5 pots

Recette trouvée sur    la ferme de St Marthe

Ingrédients

Les pelures et trognons de 10 pommes
 Le jus d'un citron 
 Eau
  Sucre à confitures

 

Préparation
Mettre les pelures et trognons dans une grande casserole et couvrir d'eau juste à hauteur.

Ajouter le jus du citron.

Porter à ébullition et laisser mijoter à feu très doux pendant une petite heure.
Passer l'ensemble au chinois au fond duquel on aura disposé un torchon

Laisser s'écouler le jus doucement
Peser le jus obtenu.

  Pour chaque litre de jus obtenu,

Ajouter 700g de sucre
Mettre le jus dans une grande casserole o ajouter la quantité de sucre équivalente.

Porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes environ.
Mettre en pots. 

Crostini flammekueche

Bonjour,

 

Quand l'Italie rencontre l'Alsace

 

Ingrédients

1/2 baguette rassie

De la moutarde

De la crème fraîche épaisse

Si vous n'en avez pas vous pouvez faire comme moi.

J'ai pris du fromage blanc J

ai rajouté un peu de crème fraîche liquide,

Pour donner une texture un peu épaisse et avoir le goût de la crème fraîche

Des lardons

J'ai rajouté des olives (par goût)

Un peu de ciboulette et de paprika

 

Préparation

Mettre de la moutarde (selon votre gôut) dans la crème

Faire revenir les lardons

Couper la baguette en 2

Tartiner de crème le pain

Mettre les lardons, les olives

Saupoudrer de ciboulette et de paprika

Four 180° 10mn

 

BON APPETIT