Pain tunisien semoule au four
Bonjour,
Trouvée cette recette sur le blog "Cuisinez avec Djouza"
Ingrédients premier
310ml d'eau tiède
5g de levure de boulangerie
1 cs de sucre en poudre
1 cs de farine
Ingrédients pour la pate
400g de semoule
130g de farine
9g de sel
60ml d'huile '(olive et tournesol)
Du lait pour dorer
Des graines
Préparation
Dans un petit saladier
Mélanger eau tiède, levure, sucre, farine (les ingrédients premier), les graines
Laisser lever à l'abri au micro ondes
Dans le bol du robot, mettre farine, semoule, sel, huile
Pétrir
Couvrir et laisser lever environ 2h
Dégazer la pate, façonner 2 galettes
Mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Laisser lever environ 45mn
Four 230°environ 25°
Il doit être bien doré
Laisser refroidir sur une grille
BONNE BOULANGE
Khobz (pain marocain
Bonjour
Trouvé cette recette sur le blog de "Coconut"
Ingrédients
500 g de semouline fine,
1 cc sel
1 cc de levure boulangère instantanée
2 cs d’huile d’olive,
2 cs de graines au choix (anis, sésame, nigelle) (j ai mis nigelle et sésame)
250 ml d’eau tiède + eau pour le pétrissage.
Préparation
Mélanger tous les ingrédients sauf l’eau, dans le robot,
Ajouter les 250 ml d’eau d’un coup et commencer à pétrir.
La pate doit être élastique
Laisser lever pendant 1 heure.
Dégazer, puis mettre dans une poèle (j'ai un peu huilé ma poèle)
Laisser regonfler 30mn
Laisser dorer le fond avant de le retourner
Une fois cuit, envelopper le pain dans un linge pour qu’il devienne légèrement moelleux …
BONNE BOULANGERIE
Semoule de chou fleur
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Alter Gusto"
Ingrédients
1 chou fleur
1 botte de radis
1 concombre
Des tomates
Des olives
6 cs d'huile d'olive
3 cs de jus de citron
Préparation
Mixer le chou fleur pour en faire de la semoule
Eplucher et couper des légumes
Mélanger l'huile d'olive et le citron
Ajouter au chou fleur et légumes
BON APPETIT
Couscous olives noix
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "That's Amore"
Le couscous c'est ma tasse de thé... Alors du couscous aux noix et olives, bien envie d'essayer
Ingrédients pour 4
100g de poivron (j'ai des poivrons surgelés au congèle)
5 tomates
2 gousses ail
1 oignon
100g olives vertes
Une douzaine de cerneaux de nois que j'ai coupé en 2
2 cs d'huile d'olive
Un petit peu de piment pour relever le goût
600ml de bouillon de légumes
200g de semoule
Sel, poivre
Préparation
Eplucher et couper ail, oignon
Mettre le poivron émincé
Couper les tomates en morceaux
Mettre l'huile d'olive dans la sauteuse
Ajouter l'ail, oignon, poivrons, tomates, noix, olives,
Laissez revenir 2 à 3mn
Faire chauffer au micro ondes 900ml d'eau avec 2 doses de bouillon
Ajouter le bouillon dans la sauteuse, la semoule,le piment, sel, poivre
Porter briévement à ébullition en remuant constamment
Eteindre le feu.
Couvrir, laissez gonfler 10mn
BON APPETIT
Couscous à ma manière
Bonjour,
Du vrai couscous je connais,et j'adore, ma mère en faisait un très bon, mais elle y passait des heures
Trop long pour moi...
J'ai cuisiné un poulet aux légumes que l'on a mangé comme cela le premier soir
Le lendemain j'ai fait cuire de la semoule
J'ai ajouté des pois chiches
Ingrédients
Des morceaux de poulet
De la palette de jambon
Des carottes en rondelles
Des fèves
Des haricots verts
Des coeurs d'artichauts
De la semoule
Des pois chiche
Préparation
Faire revenir les morceaux de poulet, laisser dorer
Ajouter les carottes, les fèves, les haricots verts et les coeurs d'artichauds s'ils sont surgelés
La palette de jambon coupée en morceaux
Du raz el hanout (épice à couscous)
Couvrir d'eau,
Laisser cuire 40mn
Si les coeurs d'artichauts et les haricots verts sont en boite, vous les ajoutez 5mn avant la fin
Au repas suivant, (ou à celui-ci si vous préférez)
Vous préparez la semoule
Ajouter une boite de pois chiche
BON APPETIT