Aujourd'hui repas anti gaspi (fanes, épluchures) tout est bon
Epluchures carottes pommes de terre apéro
Pommes de terre et carottes fanes
Bien les laver
Mettre les épluchures dans un saladier enrobées d'huile d'olive et ail en poudre
Four elles doivent être dorées, bien craquantes
Soupe de laitue (pommes de terre fanes de carottes, laitue)
Trouvée sur "Mon quotidien autrement"
Ingrédients
1 grosse laitue
500g de pommes de terre
Les fanes de carottes
Persil
Sel, poivre
Ail, 2 oignons
1 bouillon cube
Huile d'olive
Préparation
Laver la laitue et la couper en morceaux
Eplucher et couper les pommes de terre
Faire revenir l'oignon et l'ail épluchés
Ajouter les pommes de terre, les fanes de carottes (les feuilles pas les tiges), la laitue
Cuire une 20n de minutes
Bien mixer
Risotto aux carottes et pois chiche
Trouvé cette recette sur le site "Cuisine AZ"
Ingrédients
Huile d'olive
1 bouilon cube
50g de riz par personne
Les carottes
1 petite boite de pois chiche
1 oignon
1 petite brique de crème fraîche
Préparation
Eplucher et émincer l'oignon et l'ail
Faire revenir dans l'huile d'olive
Ajouter les carottes en petits morceaux
Le riz
Le double d'eau tiédi avec le bouillon cube
Quand il n'y a plus d'eau ajouter la crème fraîche et les pois chiche
Salade de fruits pommes bananes
Ajouter du citron
Gâteau à l'épluchure de bananes
Recette trouvée sur "petite cuisine de tous les jours"
Ingrédients
3 peaux de bananes bio
100ml de lait écrémé2 oeufs
100g de beurre
180g de farine
50g de sucre
1 levure chimique
1 pomme coupée en morceaux
Préparation
Laver les peaux de banane
Couper en petits morceaux
Mixer avec le lait
Ajouter le beurre fondu
Versr farine, levure, sucre
Ajouter les morceaix de pommes
Bien remuer
Verser dans les moules à muffins
Four 180° 30 mn environ
Gelée de pommes épluchures pour 4 ou 5 pots
Recette trouvée sur la ferme de St Marthe
Ingrédients
Les pelures et trognons de 10 pommes
Le jus d'un citron
Eau
Sucre à confitures
Préparation
Mettre les pelures et trognons dans une grande casserole et couvrir d'eau juste à hauteur.
Ajouter le jus du citron.
Porter à ébullition et laisser mijoter à feu très doux pendant une petite heure.
Passer l'ensemble au chinois au fond duquel on aura disposé un torchon
Laisser s'écouler le jus doucement
Peser le jus obtenu.
Pour chaque litre de jus obtenu,
Ajouter 700g de sucre
Mettre le jus dans une grande casserole o ajouter la quantité de sucre équivalente.
Porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes environ.
Mettre en pots.