30 juin 2018

Moussaka

Bonjour,

 

J'ai mangé chez une amie et elle m'a donné la recette

 

Ingrédients

3 aubergines

600g d'hachis d'agneau

2 oignons

2 gousses d'ail

Concentré de tomate

Huile d'olive

Parmesan

Sel, poivre

 

Ingrédients pour la béchamel

20g de beurre

20g de farine

500ml de lait

Sel, poivre

 

Préparation

Eplucher les aubergines (ils n'aiment pas la peau chez moi

Couper en tranches

Déposer dans un plat, saler

Laisser dégorger 1h

Rincer, égoutter

Dans une poèle, mettre de l'huile d'olive

Laisser dorer sur les 2 faces

Essuyer, réserver

Eplucher oignons, ails, émincez

Les faire dorer dans de l'huile d'olive

Ajouter la viande, laissez cuire en remuant

Ajouter le concentré de tomate, sel, poivre

Dans le plat à gratin

1 couche de viande

1 couche d'aubergines

Parmesan

Viande

Terminer par aubergines et parmesan

Faire la béchamel

Verser dessus

Cuire 40mn four 180°

 

BON APPETIT

 

 

 

Gâteau double chocolat de Mercotte

Bonjour,

 

Cela faisait longtemps que je voulais faire ce gâteau

C'est chose faite

Il n'a pas de farine, mais beaucoup de beurre et de sucre, à ne pas diminuer c'est ce qui fait ce gâteau

 

 

Ingrédients

250g de chocolat

230g de sucre

250g de beurre

5 blancs

9 jaunes

Cacao amer

 

Préparation

Faire fondre le chocolat

Ajouter le beurre en pommade

Bien mélanger

Séparer les jaunes des blancs

Battre les blancs en neige

Dans le robot, battre les jaunes d'oeufs et le sucre

Ajouter le mélange chocolat

Bien remuer

Séparer la pate en deux

Prendre un cercle à patisserie 20cm

Le poser sur une feuille en silicone

Verser la première moitié

Cuire 1h à 160°

Laisser refroidir

Verser dessus la deuxième moitié que vous aurez laissé à t° ambiante

Poudrer de cacao amer

Idéalement le faire la veille et le laisser au frais

 

BONNE GOURMANDISE

Far breton croustillant

Bonjour,

 

PETIT APARTE, j'avais décidé de publier une recette par jour, mais on ne fait pas toujours ce qu'on veut, je suis d'abord restée 15 jours sans internet, puis j'ai marié ma fille, j avais cuisiné  et pris des photos, mais je ne retrouve pas les recettes...  (je suis maudite:)))))

Je vais essayer de publier plus régulièrement

 

Trouvé cette recette sur un magasine de cuisine

 

Ingrédients

500g de pruneaux dénoyautés

4 oeufs

10cl de rhum (je n'en ai pas mis)

125g de sucre

225g de farine

1l de lait

Du muesli

Beurre pour le moule

Sel

 

Préparation

Faire macérer les pruneaux dans un petit saladier avec un verre d'eau et un verre de rhum (vous pouvez mettre à la place du rhum , du jus d'orange par exemple (je n'ai rien fait, mais pruneaux étant tès moelleux)

Four 180°

Battre les oeufs et le sucre au robot le mélange doit blanchir

Ajouter farine, sel, lait, mixer

Beurrer le plat (j ai pris un plat à gratin)

Le far ne gonfle pas

Verser le mélange

uire 25 à 30mn

Saupoudrez de muesli

Cuire encore 15mn

 

BONNE GOURMANDISE