août 2017

Flammenkueche en couronne

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brûlé là!"

 

Ingrédients pour la tarte

1 pate feuilletée

2 oignons

100g de lardons

100g de jambon

1 cs de fromage blanc ou yaourt

2 cs de crème fraîche liquide

Huile d'olive

Gruyère rapé

 

 

Préparation

Dans un bol battre fromage blanc ou yaourt avec crème fraîche

Saler, poivrer. Réserver

Peler et émincer les oignons

Les faire revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides

Faire revenir les lardons et le jambon coupé en morceaux

Dérouler la pate feuilletée

Découper au milieu à l'aide d'un couteau les rayons du soleil (d'abord en 4, puis chacun en 2)

Badigeonner le tour de la pate avec le mélange crème fraîche et fromage blanc. Réserver

Disposer les oignons dessus, lardons, gruyère rapé

Replier les rayons sur le tour de la pâte voir (modèle sur "Ca ne sent pas un peu le brûlé là!"

Dorer au pinceau avec un peu de lait

180° 30mn

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

Blanquette de saumon

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Démotivateur Food"

 

Ingrédients

4 pavés de saumon surgelés pour moi

30cl de bouillon de légumes

60g de beurre

3 carottes

1 oignon

2 blancs de poireaux émincés

40cl de crème fraîche

1 cs de farine

2 cs de moutarde

10cl de jus de citron

Sel, poivre

 

Préparation

Commencer par le bouillon,

Faire chauffer 5mn 300ml d'eau,

Ajouter un demi cube de bouillon

Découper vos pavés de saumon en dés. (je les ai laissé un peu dégeler et j'ai coupé avec un ciseau)

Eplucher et couper les carottes en rondelles.

Couper les poireaux en morceaux

Faire cuire 20mn dans une casserole d'eau bouillante

Faire fondre 20g de  beurre dans une poêle,

Laisser dorer les oignons émincés

Ajouter  les blancs de poireaux émincés, le saumon coupé, et les carottes en rondelles.

Fondre 40g de beurre dans une casserole, verser la farine, remuer, ajouter le bouillon, mélanger

Verser la crème liquide et la moutarde, jus de citron.  Mélanger de nouveau.Sel et de poivre.

Verser le liquide dans le saumon.

Servir chaud, avec du riz par exemple

.BON APPETIT

 

Gratin endives, courgettes, pommes de terre, oignons

Bonjour,

 

J'avais fait des chips de pommes de terre avec l'appareil, il me restait des pommes de terre coupées,

J'ai eu envie de pommes de terre et de légumes

 

 Ingrédients

Pommes de terre (généralement environ 1 par personne)

500g endives

2 moyennes courgettes

2 oignons

Gruyère râpé

 

Ingrédients pour la béchamel

40g de beurre

40g de farine

500ml de lait

Sel

 

Préparation de la béchamel

Fondre le beurre

Eteindre le feu

Verser la farine

Remuer

Verser le lait

Saler

Remuer jusqu'à épaississement

 

 

Préparation

Cuire les pommes de terre dans l'huile d'olive

Réserver

Faire revenir les oignons coupés en lamelles

Réserver

Faire revenir les endives

Réserver

Faire revenir les courgettes épluchées et coupées en morceaux

Verser la béchamel dans les légumes et les pommes de terre mélangés

Mettre tout dans le plat à gratin

Gruyère rapé

Four 180° 20mn environ

 

BON APPETIT

 

 

Tarte aux fruits crus

Bonjour,

 

J'en avais déjà fait, on aime bien c'est rafraîchissant en été, vous pouvez mettre les fruits que vous voulez

j'avais des petis moules rectangulaires j'en ai fait 2

 

Ingrédients pour la pate

300g de farine

150g de beurre mou

Sel

Un peu d'eau

 

Préparation de la pâte

Mettre tout dans le robot sauf l'eau

Pétrir en rajoutant un peu d'eau jusqu'à ce que la pate se mette en boule

Etaler la pate dans les moules beurrés ou recouvert de papier sulfurisé

Piquer à la fourchette

Laisser 30mn au frais pour que la pate ne se rétracte pas en cuisant

Four 180° 20 à 25m,

Laisser refroidir

 

Garniture

Recouvrir de confiture, fraises, abricots

Et garnir de fruits selon vos envies

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

Cake crumble

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Un déjeuner de soleil"

 

Ingrédients pour la pate

170g de farine

160g de creme fraîche épaisse

80g de beurre mou

2 gros oeufs (120g sans la coquille)

5cl de citron

1 cc de levure chimique

1 pincée de sel

2 pommes, abricots, myrtilles (pèches et groseilles pour Edda)

 

 Ingrédients pour le crumble

50g de flocons d'avoine pour le croquant

50g de beurre froid coupé en petit morceaux

40g de farine

20g de sucre

 

Préparation pour le crumble

Dans un saladier mélanger sucre et beurre du bout des doigts.

Verser la farine mélangée aux flocons d'avoine

Mélanger encore jusqu'à obtenir un mélange sablé

 

Préparation pour la pate

Au robot, battre le beurre et le sucre, ajouter  les oeufs,sel, crème fraîche farine, levure, sel.

Mixer

J'ai rajouté des pommes épluchées, coupées en morceaux (Edda ne le fait pas)

Four 170° (chaleur tournante)

Verser dans un moule à cake en silicone

Couper les abricots en morceaux et les mettre sur le cake

Parsemer de myrtilles

Effriter le crumble dessus

Saupoudrer de sucre

J'ai mis beaucoup plus de temps qu'Edda, elle mêt 40mn environ, j'ai mis entre 1h et 1h30 environ

Le gâteau  doit gonfler mais surtout le crumble doit colorer

Laisser tiédir

Démouler délicatement

Servir

 

BONNE GOURMANDISE