Galettes de légumes

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Recettes diététiques" 

(C'était très bon)

Ingrédients pour une 20n de galettes

750 g de pommes de terre
500 g de courgette

500g de carottes
2oignons
6 oeufs
6 csde farine
Huile d'olive 
Sel
Poivre

Préparation

Eplucher tous les légumes

Les raper

Bien "essorer"

Ajouter la farine

Battre les oeufs, saler, paprika

Rajouter les oeufs, bien mélanger

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans la poèle.

Façonner des galettes avec les mains, bien essorer encore le liquide

Les faire griller de chaque côté. (celà cuit assez vite)

Manger les bien chaudes

BON APPETIT