Ecrasé de chou fleur et oeufs durs

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "La cuisine de liliMarti"

Ingrédients

1 chou-fleur 

6 oeufs durs

Ingrédients pour la sauce

1 jaune d'oeuf

1/4 l d'huile

1 cs de moutarde

sel, poivre

1c de citron (ou 1c de vinaigre)

1cs de concassée de tomates

Préparation

Cuire le chou fleur découpé en bouquets

Cuire les oeufs, les éplucher

Ecraser les oeufs

Les mélanger avec le chou fleur

Servir avec la sauce

BON APPETIT