Mini tourteaux
Mon mari adore les tourteaux fromagers aussi lorsque j'ai trouvé cette recette de mini tourteaux, sur le site "Le journal des femmes" je me suis empressée de la faire
La recette utilise du chèvre frais, je ne trouve pas que cela donne un goût particulier au tourteau, mais j'ai suivi la recette
Ingrédients j'ai pu faire 8 mini tourteaux et non 10 comme pour la recette
Une pâte brisée du commerce
150g de fromage de chèvre frais, je n'ai pas pris du Chavroux, mais la marque Carrefour
40g de sucre
35g de sucre
3 oeufs
30g de farine
Préparation
Séparer les blancs des jaunes
Battre les blancs en neige,
Ajouter petit à petit le sucre
Etaler la pâte brisée
Découper des ronds de la taille d'un moule à muffins
Les mettre dans les moules,
Laisser au frais
Dans un robot, mixer les jaunes d'oeufs avec 35g de sucre, 30 de farine, et le fromage de chèvre
Ajouter un tiers des blancs en neige. Mixer
Incorporer délicatement les 2/3 des blancs d'oeufs
Four 180°
Sortir les moules du frais
Remplir avec la garniture jusqu'en haut
Enfourner les moules pour 30mn
Puis position grill 3 à 5mn
Bien surveiller
BONNE GOURMANDISE