aubergines gratinées à la mozzarella

Bonjour,

On a  mangé ce plat chez mes beaux parents, et nous avons beaucoup aimé, ma belle mère a trouvé cette recette sur marmiton, je ne l'ai pas présenté comme elle. (elle remplit les aubergines), j'ai choisi de les couper en rondelles.

Ingrédients

1/2 aubergine par personne, ou plus si vous aimez beaucoup les aubergines

1 poivron pour 2 aubergines

1 boite de tomates concassées

Sel poivre

Huile d'olivee

Du gruyère rapé

1 boule de mozzarella pour 2 aubergines

Préparation

Couper les aubergines en morceaux pas trop gros

Les faire cuire sur une plaque avec papier sulfurisé, environ 25 à 30mn à 180°

Dans une casserole,

Mettre tomate poivron un peu d'huile d'olive

Laisser cuire environ 20mn

Dans un plat à gratin, mettre une couche d'aubergines,

Recouvrir de tomates poivron

Ajouter des tranches de mozzarella, recouvrir de gruyère rapé

Cuire 180° 25mn

BON APPETIT