27 mai 2014
Brioche butchy sans beurre
Bonjour
Trouvé cette recette sur le blog la cuisine de Nad !!!,
Très bonne et nettement moins calorique, vite faite
Cependant en bonne gourmande, j'avoue préférer de temps en temps une bonne brioche au beurre
J'essaierai d'ailleurs cette recette avec du beurre à la place la crème fraîche
Ingrédients
500 g de farine
7g de levure sèche (saf levure)
200 g de crème fraîche épaisse
70 g de sucre en poudre
100 g de lait
2 oeufs + 1 pour la dorure
1 cc de sel
Préparation
Tiédir le lait
Mélanger avec la levure
Laisser reposer 10 min
Mélanger la farine, sucre, sel
Ajouter la crème fraîche, les oeufs et la levure diluée
Pétrir 10 min
Couvrir
Laisser reposer 1 h 30
Façonner des boules de même taille (j'en ai fait 12)
Feuille siliconée dans un moule
Disposer vos boules dedans
Couvrir de nouveau
Laisser lever encore 30 min
Battre le 3ème oeuf avec 2 cs de lait
Badigeonner au pinceau
Cuire 30 min à 180°
Laisser refroidir et démouler
Saupoudrer de sucre glace
BONNE BOULANGE